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勤益email 在 喜多食旅手札 Facebook 的精選貼文
老宅時光des années 早午餐 《邀約》
如需邀約試吃可私訊或email
Ricotta起舒鬆餅 $180
法式金磚吐司 $135
摩卡 $150
其實早在「老宅時光」邀約前我與好友 @angel60814 就一起造訪過了,第一次用餐的印象很好因為別於現在的早午餐店他們家是不使用「半成品」的!所有的餐點都由兩位日本藍帶學院回來的老闆Daniel與另一位主廚備料與烹調完成。
Ricotta起舒鬆餅 - 口感介於舒芙蕾及鬆餅之間的費工之作,在點單後才會馬上打發新鮮蛋白並加入麵粉製作。其實吃過日本「bills」的人應該對這款鬆餅不陌生雖然我並沒有吃過日本的,但老宅厲害的是在上面的蜂巢奶油!焦糖奶油醬裡吃的到酥脆的「太妃焦糖」整體與鬆餅非常的搭,但唯一建議就是糖漿需多一點鬆餅才夠沾否則吃到後面會覺得鬆餅無味不好再往下入口,淡淡的起司味也讓鬆餅有了不同的層次。
法式金磚吐司 - 好吃的法式吐司真的不好找,我以往在新竹吃到的要不是油耗味重就是蛋液跟鮮奶根本沒吃到吐司內煎起來後像蛋皮。老宅的法式吐司,沿用了在東京經營了60年的大倉飯店的煎製泡製手法。使用勤益視好蛋及Yamazaki的日式鮮奶吐司浸泡一晚用小火慢煎,配上新鮮藍莓做的藍莓果醬及法式香提奶油,我入口的時候真的滿意。因為鬆軟有蛋奶香的法式吐司終於讓我在新竹吃到了,入口時介於吐司及蛋之間的鬆軟口感讓人可以感受到師傅的用心。藍莓也不是使用冷凍藍莓而是使用新鮮藍莓的果醬,配上外圈的焦糖全部送入口中是溫和且留香的非常不簡單,微微的肉桂粉更提攜整體香氣。
摩卡 - 這款摩卡由店內的咖啡師煮製而成,跟大多店家不同的是他們不撒可可粉也不加巧克力醬,而是使用成本較高的「可可巴芮」配上義式咖啡再加上奶的香氣讓我蠻喜歡這杯的,喝的每一口都有巧克力的香氣卻又不會喧賓奪主。簡單卻也不簡單的一品咖啡。
地址:新竹市牛埔路148號
電話:03-5400338
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其實早在「老宅時光」邀約前我與好友 @angel60814 就一起造訪過了,第一次用餐的印象很好因為別於現在的早午餐店他們家是不使用「半成品」的!所有的餐點都由兩位日本藍帶學院回來的老闆Daniel與另一位主廚備料與烹調完成。
Ricotta起舒鬆餅 - 口感介於舒芙蕾及鬆餅之間的費工之作,在點單後才會馬上打發新鮮蛋白並加入麵粉製作。其實吃過日本「bills」的人應該對這款鬆餅不陌生雖然我並沒有吃過日本的,但老宅厲害的是在上面的蜂巢奶油!焦糖奶油醬裡吃的到酥脆的「太妃焦糖」整體與鬆餅非常的搭,但唯一建議就是糖漿需多一點鬆餅才夠沾否則吃到後面會覺得鬆餅無味不好再往下入口,淡淡的起司味也讓鬆餅有了不同的層次。
法式金磚吐司 - 好吃的法式吐司真的不好找,我以往在新竹吃到的要不是油耗味重就是蛋液跟鮮奶根本沒吃到吐司內煎起來後像蛋皮。老宅的法式吐司,沿用了在東京經營了60年的大倉飯店的煎製泡製手法。使用勤益視好蛋及Yamazaki的日式鮮奶吐司浸泡一晚用小火慢煎,配上新鮮藍莓做的藍莓果醬及法式香提奶油,我入口的時候真的滿意。因為鬆軟有蛋奶香的法式吐司終於讓我在新竹吃到了,入口時介於吐司及蛋之間的鬆軟口感讓人可以感受到師傅的用心。藍莓也不是使用冷凍藍莓而是使用新鮮藍莓的果醬,配上外圈的焦糖全部送入口中是溫和且留香的非常不簡單,微微的肉桂粉更提攜整體香氣。
摩卡 - 這款摩卡由店內的咖啡師煮製而成,跟大多店家不同的是他們不撒可可粉也不加巧克力醬,而是使用成本較高的「可可巴芮」配上義式咖啡再加上奶的香氣讓我蠻喜歡這杯的,喝的每一口都有巧克力的香氣卻又不會喧賓奪主。簡單卻也不簡單的一品咖啡。
地址:新竹市牛埔路148號
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距離上次牌牌戰所舉辦的大型PTCG比賽,已經過了半年了!
今天又有一個好玩的比賽了!
我們當然又要來去參加,雖然全國大賽剛結束沒多久,但是因為新的SM10剛上市,而且出了很多非常好玩,又很強的牌組!
所以剛好我們趕快組出了SM10的牌組,並且可以在這個比賽上來測試牌組強度!
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