【許慶良生日月 03】 只為了讓你喝得安心！
記得許慶良牧場的登畯哥曾經說過，
支撐他們家牧場走40幾個年頭的重大的轉捩點，
其中包含兩兄弟娶老婆，
並且都一起加入家中養牛的事業。
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許慶良牧場的妯娌，除了負責管理榨乳室，
大嫂雅楹還是牧場最細心的的super文書長，
經手過民國90年政府在酪農產業推的 #五梅獎，
現在，更是牧場申請 #生產履歷標章 的重要推手！
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為了生產履歷標章「#可溯源」的精神，
整個鮮奶生產鏈都必須動員做生產流程的紀錄，
除了乳車、代工廠的專業分工，
酪農在每天例行、繁瑣的牧場工作結束後，
還要花額外的時間填寫紙本表單或線上系統輸入，
包含今天分娩的牛編號、擠奶的牛頭數、乳量等等。
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大嫂說：「齁～真的很搞剛（費功夫）～」
牧場通常用紙本做紀錄，電腦也不是熟悉的工具，
一天工作下來，還要盯著電腦，眼睛真的會花掉！
有時候不巧當機，紙本和電腦的牛數量對不起來，
還要400多隻牛的資料，一隻隻牛慢慢核對（暈～
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除此之外，每年政府 #稽核單位 還會到牧場兩次，
採樣乳牛的飼糧和新鮮擠出的生乳做 #品質管控，
確認牧場的生產流程與每日紀錄的資料是否相符，
對於第一線養牛的酪農來說，
這些資料整理還真的比工作更困難啊！
麻煩歸麻煩，但在一切都做上手後，也就習慣了，
生產履歷中關於動物福址的規範，
也讓牧場更關注 #動物福利友善環境。
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不只有許慶良牧場的大嫂，
鮮乳坊的夥伴霈暄也是背後重要的功臣，
輔導牧場做數據分析、資料整理，才讓申請更順利，
每張生產履歷標章背後，都有好多個super文書達人！
下次掃進QRcode一覽食物生產過程時，
會更珍惜每一筆資料，
因為電腦的另一頭，是酪農在每一天的休息時間，
一個字一個字輸入而來的。
對他們而言，這並不是生產鮮奶的必要過程，
一切都只為了讓你，喝得更安心。
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by #牧場特派員Q編
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#鮮乳坊
#許慶良生日月
#生產履歷
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