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鹹蛋【金沙豆腐】均勻濃郁包覆！加入「四季豆」增添口感，香鹹帶勁不膩口！

「豆腐營養滿分，但還能做出什麼變化？」
「鹹蛋總是無法均勻拌炒在食材上？」
簡單食材變出不平凡的料理！
秘訣在下鹹蛋黃的時候拌炒的步驟，
順序對了才能炒出均勻鹹香的「金沙豆腐」！
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（今日份量：4-5人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉雞蛋豆腐 2盒
👉鹹蛋 2顆
👉甜豆 60克
👉醬油 1小匙
👉蔥 30克
👉蒜頭 20克
👉辣椒 10克
👉胡椒 適量
👉糖 適量
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘 開始簡單製作🥘
①下豆腐炸，定型後推動豆腐，炸好後撈起瀝油
②下甜豆炒香後下蒜頭、蔥炒香
③下油把鹹蛋黃炒至起泡後下蛋白一起拌炒
④炒香後下豆腐拌炒後下醬油、糖、白胡椒
⑤最後加上辣椒、蔥拌炒均勻即美味完成

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【薑絲炒大腸】酸香帶勁！簡單必做！網友票選 No.1！

【簡單哥大家庭】你投稿，我來做！
七月份票選結果出來拉！
感謝大家踴躍投稿
簡單哥收到上百則留言
從中統計出最高的前幾名！



（今日份量：3人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉大腸 (160g)
👉酸菜 (80g)
👉嫩薑絲 (100g)
👉蒜頭 (25g)
👉辣椒 (15g)
👉黃豆醬 (35g)
👉糖 (6g)
👉米酒 (10g)
👉白醋 (35g)


🥘開始簡單製作🥘
①嫩薑、蒜片拌炒後下酸菜炒過後下大腸拌炒
②下黃豆醬、米酒、糖快速拌炒
③最後加入白醋、辣椒拌炒後即可美味上桌


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【五更腸旺】經典懷舊！鹹香帶勁！超級下飯！

豬血怎麼煮才夠鹹香呢？
怎麼煮味道都不夠入味？
簡單哥來解決你煩惱拉！
跟著簡單哥做，保證你做完
輕鬆扒完三碗飯！

（今日份量：4人份）

🥣需要準備的材料🥣 (1:00)
👉酸菜梗 半包
👉大腸 200g
👉鴨血 200g
👉蒜苗段 1根
👉辣椒片 15g
👉蒜頭片 20g
👉辣豆瓣醬 70g
👉醬油 20g
👉糖 35g
👉胡椒 適量
👉太白粉水 適量
👉辣椒 適量

🥘開始簡單製作🥘
①下花椒稍微拌炒等香氣出來，瀝乾跟油分開（ 1:18 )
②用剛鍊的油炒大腸至焦焦的加入蒜白與蒜頭（ 2:33 )
③加入酸菜稍微炒後加豬血均勻拌炒（ 3:17 )
④中間稍微撥開一個洞，放入豆瓣醬拌炒（ 3:41 )
⑤加入糖、白胡椒拌炒後加入水以及太白粉水勾芡（ 3:55 )
⑥最後加上蒜綠與辣椒稍微拌炒即可以上桌（ 4:52 )





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