關於 劉記麵食 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

老饕激推！價錢平易近人之外，份量給超多，店家就怕你餓到...

隱藏青海路家庭美食，份量多到炸，價格平易近人的劉記麵食館

▶️推播：hihimsg.com/n/g47/580882c9
▶️台中TG頻道：https://t.me/taiwanfood

在地人名單推這家！價錢平易近人之外，份量給超多，怕你餓到...
歡迎加入台中社團>> https://ashin047.pse.is/w8tul

金探號更多【台灣在地旅遊】資訊：
https://www.youtube.com/playlist?list=PLR6ae-jPwkQLTAfQtRZNOkqJAFHmoNDdd

00:32 光復新村眷村麵食 (店名：麵粉遇見水)
02:15 霧峰經典知性玩法：光復新村→亞洲大學現代美術館→立法院議政博物館→霧峰林家宅園
05:58 台中復古文青飯店 (飯店名：莿桐花文創微旅)
08:52 台中 彩虹眷村
11:29 前最大眷村-雲林 建國眷村
14:54 虎尾日式復古路線：復古書店(店名：虎尾合同廳舍)→日式老宅園區(店名：雲林故事館)→虎尾布袋戲館→虎尾鐵橋→虎尾糖廠
17:50 虎尾老字號餡餅 (店名：北京王餡餅)
20:02 最大海軍村-高雄 明德新村
21:27 左營眷村美食 酸菜白肉鍋 (店名：劉家酸菜白肉鍋)
23:39 左營特色眷村民宿 (飯店名：眷村戀影民宿)

#金探號台灣 #金探號眷村 #金探號行程
--
主持人：王軍凱 楊智捷
電視首播頻道：非凡新聞台
每週六日晚上：22:00-23:00

吃了會讓你魂縈夢牽的台南打魯麵

『終於完成了這部驚天地 泣鬼神的曠世巨作』老劉哈哈大笑說

光是拍攝就花了一天半的時間
再加上剪接後製也快兩個禮拜
我終於完成了這道
讓我思思念念魂縈夢牽的台南打魯麵

今天這碗打魯麵讓我感動的是
我多少複製了印象中我舅媽的味道
以及藉由這碗打魯麵
我彷彿又回到了記憶中喧鬧吵雜的小時候

小的時候總是在值得紀念的日子裡會吃到舅媽做的打滷麵

可能就是因為不是時時刻刻隨時就可以吃到
所以印象中總是特別期待吃的到打魯麵的日子
長大之後這個滋味就成了在記憶中揮之不去的美味

也不知道為什麼這次居然提得起這麼大的勁
想完成這道打魯麵的拍攝
做完之後我發現我真的好愛自己喔！

因為這碗來自家鄉的打魯麵
終於～我可以將它利用影像記錄下來了

-

從肉羹的部分我就自己做
所以影片中也有肉羹的做法
我沒有加魚漿也是考慮到
有些地方的粉絲沒有那麼容易買到魚漿
所以我做了沒有魚漿的簡易肉羹版本

可能真的臺南人很喜歡用扁魚來爆香
不過有可能扁魚也沒有那麼好買
可能要網路上搜尋看看
而加了扁魚就讓我想到台南的扁魚白菜魯
所以蔬菜的部分我捨棄高麗菜選用大白菜
其它就是好好的、慢慢的、用心的做了

在來做菜吧！的影片裡
有許多的菜都是我記錄自己記憶中的味道
也都是我跟家人生活的味道
我覺得不管我今天身在何處
我都記得來自我的家鄉和我媽媽的味道
循著這個心中的味道
我像是個從未離家過的遊子

-

【台南打魯麵 食材】
10人份(斜線的部分是5人份）

梅花豬肉700/350g

肉羹醃料
——
醬油3大匙
香油適量
萬用胡椒鹽適量
五香粉適量
太白粉1大匙

配菜
——
大白菜800g/400g
白蘿蔔200g/100g
紅蘿蔔200g/100g
金針花20g/10g
黑木耳60g/30g
蝦米10g/5g
扁魚30g/15g
香菇8朵/4朵

肉羹裹粉
——
地瓜粉50g

煮肉羹水
——
水4000mL

5人份的煮肉羹高湯2000mL
雞蛋1顆


勾芡水比例
——
地瓜粉25g
水25mL

最後調味
——
鹽3小匙
糖3小匙
醬油少許

-

後記：
1.台南做滷麵的也確實用到「打」這個字。
一般所謂的打滷就是將各種的配料一一料理過後，再煮成一鍋，然後勾芡成滷汁淋在熟麵上，這種手持大匙牽羹的動作，因為用是大鼎，動作很大，自然使用「打」字形容；我也曾經遇上地方上的一位耆宿說原來那「打」字的意思不是打滷汁的動作而已，且有「打算」之意，這回來了多少人，份量先行「打算」一番，浪費食物畢竟不是好事。出處 「魚夫描食畫台南」

2.魯麵的魯字在台南我看到的都是「魯」而非「滷」，就像滷肉飯一樣，所以在影片及文章中我選擇用了「魯」字

3.我想將這些來自我家鄉台南味道的影片送給我最愛的外公

-

＃台南打魯麵
#阿嬌 #愛 #美食 #料理
#嬌劉家香話
#阿嬌生活廚房lifekitchen
#來做菜吧！

團購商品請加入Line客服，請用Line ID搜尋@lifekitchen
謝謝！

#來阿嬌生活廚房的IG追蹤喔：
http:www.instagram.com/charlene_lifekitchen/.

#阿嬌生活廚房的fb粉絲專頁
https://www.facebook.com/veryred2011

「一乾三濕」嘅故事你聽過未？點解撈麵會有碗湯? 估唔到咁樣噴一噴，搞咗個東漢肺炎出黎
更令人估唔到嘅係，劉關張結義既契機原本係因為...

#惡搞 #抽水 #肺炎 #東漢肺炎 #蝴蝶效應
#如果大家想睇下一集 #Comment話俾我地聽啦
#我地真係好L鍾意拍片
#記得CLS


演出：
▍隆仔2.0
【Facebook】https://www.facebook.com/lungjai2point0/
【YouTube】https://www.youtube.com/channel/UCo3rwymGJ5zrpXlAlJlK94g
【Instagram】https://www.instagram.com/lungjai228/

▍沈靖喬 ESTELLE
【Facebook】https://www.facebook.com/estelle.shum/
【YouTube】https://www.youtube.com/channel/UCQ1XLC3ux93VJldmtDyhe7A/videos
【Instagram】https://www.instagram.com/estelle.s__/

▍ThisDV碌哥生活頻道
【Facebook】https://www.facebook.com/ThisDvLuke/
【YouTube】https://www.youtube.com/channel/UCHq_kgB6NuJKblnDAhzo7Ig

_______DV 精彩回顧 _________
►《我女友係Cosplayer》
https://youtu.be/1x7lHpVUE_Q

►狂摸的-成為的士偷情片主角,撞正要見家長點算【純粹搞笑】
https://youtu.be/zVhVxpPJXww

►《鬼節唔好食木糠布甸》
https://www.youtube.com/watch?v=OD4suoo8eWk

►我的141女友?‍?
https://youtu.be/BgxJB5_hIAw

►我講粗口，但是我很溫柔
https://youtu.be/-L6zcPqHAdc


⬇️ ⬇️ ⬇️ ⬇️ ⬇️ ⬇️ ⬇️ ⬇️ ⬇️ ⬇️ ⬇️ ⬇️ ⬇️ ⬇️ ⬇️ ⬇️ ⬇️ ⬇️ ⬇️ ⬇️ ⬇️ ⬇️ ⬇️ ⬇️ ⬇️

【YouTube】https://www.youtube.com/c/thisdv
【Facebook】https://www.facebook.com/thisdvhk/
【Instagram】https://www.instagram.com/thisdv_at_ynaught/

?你地既訂閱同讚好，係我地創作既動力！
?香港人，加油！
?留言話俾我地知，有咩想睇啦！