歐洲此時是各種甜椒類上市期，甜椒生食清脆、甜美、多汁。熟食更是很棒的配菜。
昨日做的匈牙利燉牛肉還剩下一碗醬汁，今天繼續將它使用完畢，做這道
甜椒鑲肉，也是匈牙利美食之一。
做法：
將絞肉調味；洋蔥末、鹽、白胡椒粉、Majoran 、雞蛋、適量水
調味完成後....與白飯（或是白米）混合成填充餡料。
甜椒去除蒂頭以及內部白色脈。灑上薄薄的玉米粉幫助與餡料的附著。
將肉餡確實塞入甜椒內，在表面再抹上一層玉米粉固定。
熱鍋加油，大火高溫放入甜椒快速煎至表皮金黃，完成後倒入醬汁與適量覆蓋住甜椒的水，蓋上鍋蓋中火煮至柔軟，（餡料若是生米則要注意烹調時間，會比熟飯時間拉長些）。
完成開蓋大火收汁至濃稠，再度調整口味，鹽以及高湯塊。完成
所有的家庭廚房都一樣，總是會有一些剩餘的食物，歐洲人擅長使用隔日乾硬的麵包、也或是米飯再製作。
#剩餘食材的價值，如何善用再變身。
#剩菜不一定要搞的很恐怖，只要應用的好，不但視覺好味道更好！
#隔日剩菜真的很危險，吃了有礙健康嗎？
#身體沒有那麼嬌貴，重點是你是否有妥善的處理剩菜。
