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【9月號 專欄】
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說到壽司我們會想起日本,說到泡菜我們會想起韓國,說到薄餅我們會想起意大利——食物在滿足人的果腹之慾同時,亦標誌著一個族群的文化特色,讓人建立身分認同感。而若然要為香港選出一種具代表性的食物,相信很多人會不約而同想到燒賣。去年,一群燒賣狂熱者於Facebook成立「香港燒賣關注組」專頁,討論不同店舖的燒賣質素和價格,短短一年已吸引逾十萬網民追蹤;今年,專頁更加乘著書展推出《圖解香港燒賣》,圖文並茂介紹燒賣的前世今生,以及相關冷知識,讓大眾對這種地道美食有更深入的認識。
說是「地道」美食,或許不夠準確。從書本我們可以知道,燒賣的真身應該源自蒙古,最先於元代傳入中國,後來一路由北方傳到南方,而「燒賣」的音譯正是來自蒙古語。除了這類考古內容外,全書還涵蓋不同與燒賣相關的材料,一共被劃分為七個部分,包括「香港燒賣調查組」的研究、「解剖室」、「文化講座」、「圖鑑展」、「職人訪談」、「廚房食譜」和「街頭選店」,從一粒燒賣的製作材料和方法,談到販賣形式的變化,再到探討行業生態,以至商販與食客的關係。其中最為有趣的莫過於調查組的研究,你會發現,原來平日很多看似「無厘頭」的問題,都有簡潔的答案。例如,為什麼燒賣是黃色的?書中先後提供了兩種解釋,第一種常見說法與賣相有關:由於燒賣在北方多用紅肉,但流傳至南方後多以白肉為餡料,若配以白色皮,賣相就會顯得失色;至於另一種說法則與顏色學有關:由於暖色系可以讓人心跳加速、增加餓感,因此燒賣採用黃色皮便有助提升人的食慾了。
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——〈燒賣的前世今生〉
文/Syl @sylvia116
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飲食專欄載於九月號《藝文青》。九月號《藝文青》已上架,可在7-11便利店、OK便利店以及各大書報攤購買。
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#圖解香港燒賣 #香港燒賣關注組 #藝文青 #藝文青9月號 #asartisticasyou #asartisticasyou43
同時也有108部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,|卡拉OK|曾做過百MV主角 梁芷珊親述飛圖尷尬畫面之謎 導演講港式MV前世今生 每當苦惱失意,走到K房裏被漆黑包圍着我們的,除了有傷心情歌,還有從昏暗中發出刺眼光芒的電視MV(Music Video)畫面及歌詞。原來以前唱片公司並沒有製作MV,自卡拉OK在八、九十年代興起,大家對着螢幕的歌詞唱歌時...
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神秘圖心測:你這輩子注定來【還誰的債】?
我們這輩子所遇到的人,都和我們有著什麼樣的關係,而會連結成關係也是因為有未欠完的債要還,這輩子其實是來還債的,欠的還完也就相安無事,命運的安排如此奇妙,而你知道自己這輩子要來還誰的債嗎?
請在下列神秘圖中憑直覺選一張,老師現在要幫你分析,你此生注定要向誰還債,可別搞錯對象了!記得請朋友丶閨蜜一起測測,共同解決生活上的煩惱,邁向好運之路。
A、彈奏吉他的女子
B、螢光綠象牙的大象
C、火光月夜下的雄鹿
D、站在草地星球裡的太空人
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選
好
看
答
案
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答案A、彈奏吉他的女子
注定還朋友的債
選中這張圖的女孩,回想起來,身處在女性好友群裡,總是擔任比較低階的角色,該怎麽形容具體點呢?雖說大家一群都是好朋友丶好姐妹來著,不過從日常互動中就可以發現,你經常地被使喚去做東做西,如錢要你先墊丶事情要你去辦,但有八卦丶秘密卻不是讓你第一個知道,中心好像都圍繞著其他人打轉似的,你要幫忙做事,卻有被排除在外的感受,心裡頭那種苦卻也說不出,可說是前世欠好友的債真不少,不過毋需太擔心,你勞心勞力付出等同於在向好友還債,等待還完了,好運也就跟著來了!天然的綠色葡萄石為你招來正姻緣與好財運。
答案B、螢光綠象牙的大象
注定還感情債
只有上輩子相欠債的人,今生才會再次相遇;兩人相知丶相愛而在一起,卻不知道什麽原因,感情漸漸生變,或許你的另一半與她人沒有搞曖昧丶劈腿,可他卻開始會對你口氣差丶不耐煩,有問不一定會答,沒問有可能被罵的處境,經常扮演著挨打丶受罵的角色,卻又狠不下心來轉頭離去,只好繼續待在這樣的男人身邊,為什麽會有如此不平等對待?大概正是你上輩子欠他許多,做了不少傷害他的事,必須用這輩子相遇來還,也就是俗稱的感情債,這債總有還完的一天,當那一天到來,也就是你解脫丶重拾幸福的時刻。天然的碧璽是旺夫旺自己的半寶石。
答案C、火光月夜下的雄鹿
注定不需還債
選中這張圖的女孩,你很幸運,與其說是幸運,不如說是前世做了許多善舉,換得此生福氣,也因為妳上輩子是個大好人,現在享福的時刻到了,命運讓你準備在28歲之後,開始好運連連,工作方面,由於你本身辦事能力就不錯,加上運氣使然與等到對的時機,終得長官賞識,不僅加薪丶連職位也節節高升,至於感情更是充滿粉紅色泡泡,單身的你會接連遇上不少好桃花,而若是有另一半的人,倆人感情也會不斷升溫,彷彿還在熱戀期一般,這樣的好運將會持續下去,請好好把握與享受。天然的白月光是旅人之石,守護你的愛情丶健康丶平安。
答案D、站在草地星球裡的太空人
注定還父母的債
手心手背都是肉,孩子與爸媽相處,總該被捧在手掌心疼愛的,但不知道為什麽,總覺得爸媽較容易重男輕女,不太在意女兒的感受,凡事考量總先以兄長或弟弟為主,自己則是最後才被想到的人。加上爸媽容易因小事和你有所爭吵丶不愉快,使內心感受更加不平衡,這或許就是上輩子向爸媽欠下的債所致吧!前人種的因丶後人承受的果,命運如此不是不能改變,欠的債努力還,總有一天,親情債還完,與父母間的關係會逐漸修復,心裡的苦則會慢慢弭平。天然的石榴石為你增添女性魅力。
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我前世與今生的情人,自幼都沒有父親,從不知父愛為何物。
長大當了爸爸,沒有參考對象,只能自己揣測摸索。
偏偏他們都是高敏之人,一在親子關係中觸礁,便選擇躲回殼中。
──
應孫女所需,極節儉的父親將質地脆弱的包裹以空運送過來。
收到包裹,箱蓋上有父親手寫著的大大四字「小心易碎」。
打開箱蓋,首先印入眼簾的,卻是一份紙張已泛黃、邊角遭蠹蟲啃食,封面打著「我的歷史」的文件──那是近二十年前,我16歲上高中的第一份自傳。
原來小心易碎,需細心呵護的不只是孫子們的易碎物,更有我青春期與他時常劍拔弩張的父女關係。
我鮮少與父親談心,但他卻在後頭默默為我收起年少歲月因急著長大而落下的回憶,直到我離家已久──時常一個包裹打開,見到的不只是孫子的禮物,更有幾樣我兒時的物品,彷彿說著,「女兒啊,我也想妳。」
這是不擅言表的父親,最努力表達愛的方式。
──
應兒子所求,工作狂的老丹特別請了兩個小時的假,參加幼兒園烤肉會。
老丹匆匆回家換過衣服,帶著當天其實沒課的小丹回到幼兒園,只為了見他與同學表演一首歌、收到一張他自製的父親卡。
半小時的活動後,送孩子回家,老丹又趕緊換上工作服回去上班。
隔天周末,老丹毅然放棄從不願缺席的龍舟練習,回公司補時數。
這是一尊木頭的老丹,最浪漫的言愛形式。
──
以往覺得,不說愛又擅保距離的爸爸,很讓人挫折。
如今我卻慢慢曉得:
愛有很多表達的形式。
有的很羞澀,很幽微,有的甚至得經過漫長的歲月洗禮才能稍稍明白背後的愛意。
但無論是哪種方式,都值得被感謝──因為他們已盡力做最好的自己(即便不完美)。
今日是澳洲父親節,祝全天下爸爸父親節快樂!
(圖為老丹和參加幼兒園烤肉會的父子自拍)
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|卡拉OK|曾做過百MV主角 梁芷珊親述飛圖尷尬畫面之謎 導演講港式MV前世今生
每當苦惱失意,走到K房裏被漆黑包圍着我們的,除了有傷心情歌,還有從昏暗中發出刺眼光芒的電視MV(Music Video)畫面及歌詞。原來以前唱片公司並沒有製作MV,自卡拉OK在八、九十年代興起,大家對着螢幕的歌詞唱歌時,才意識到需要畫面配合,製作公司就迎合這個龐大的市場需要,這就是香港MV的興起。
第一代飛圖卡拉OK MV與我們現時印象中的MV很不同,它可以完全沒劇情、沒內容、連主唱歌曲的歌手都沒有現身,同一個畫面更重複剪接到不同的歌曲上,「因為當時音樂行業以製造歌曲為主,唱片公司亦沒想到需要畫面來配合歌曲,歌手又沒責任要配合唱片公司的拍攝去額外演出。」填詞人兼模特兒梁芷珊如此解釋,所以卡拉OK流行後,人人看着電視螢幕對照歌詞唱K時,歌曲庫中的大量歌曲需要配上畫面。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210607/6SWLEFCAMZCCTHPGTAOTYIZULM/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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#卡拉OK #梁芷珊 #飛圖 #90年代 #港式MV
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
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上星期Apple發佈了不少新產品,Samsung剛剛也舉行了發佈會,一次過發佈了多款新型手提電腦,包括有Galaxy Book和Galaxy Book Pro,還有可作一般手提電腦使用或是打開成平板的Galaxy Book Pro 360。
三部新機中以Galaxy Book Pro 360最貴亦最頂級,有13.3吋($11,980起)和15.6吋($12,880起)兩款。可360度旋轉的輕觸式屏幕支援S Pen,其實感覺跟之前推出的Galaxy Book Flex2 5G頗為相似,不過以同樣13.3吋款式比較 ,Pro 360就更輕更薄。實試S Pen書寫仍是一貫的順暢,機身整體設計亦相當簡約,手感很不錯。
Galaxy Book Pro的賣點就是極輕薄,13.3吋版本就只有11.2毫米厚,重量更只有870克,大概只是4部S21 Ultra的重量,以手提電腦來說真的相當輕薄。Galaxy Book Pro同樣設有13.3吋($10,280起)和15.6吋($12,880起)兩個型號,15.6吋亦只重1.15公斤,厚13.3毫米,號稱是Samsung旗下最輕薄的手提電腦,除了不能反轉屏幕和使用S Pen外,設計和硬件配置大致跟Pro 360相若。
Galaxy Book就是最便宜的入門款式,只有15.6吋一個型號,亦相對較重和厚,但$7,780的價錢就比之前兩部便宜得多。值得一提的是,今次新系列電腦亦特別強調與電話及其他產品的連繫,以求建立一個自家的生態系統。用家可利用應用程式簡單連接電話和電腦,在Galaxy Book上就可操控電話大部份功能,包括打電話、傳送相片、開啟不同應用程式等,實試操作順暢,在辦公室應該頗實用。
就如iPad可作為Mac的延伸屏幕一樣,Galaxy Tab可用作Galaxy Book的屏幕,並可作同步顯示或延伸模式,實試連接簡單,操作流暢沒有太大時延。
最後是在Apple AirTag發售同時,Samsung亦推出了SmartTag+,同時配合藍牙低功耗及超寬頻技術,利用AR擴充實境時更會顯示失物的距離、方向及大概位置。SmartTag+更有反向搜尋功能,只要按下SmartTag+的按鍵,電話亦會發聲振動,單個購買$328。
最細即影即有相機Polaroid Go
經典即影即有相機寶麗來Polaroid最近推出全新相機Polaroid Go,新機可以說是歷年最大的改變,機身大幅縮細,成為目前世界上最細的即影即有相機。機身尺寸為83.9 x 105 x 61.5毫米,比一般即影即有相機細了很多,雖然體積縮細,不過仍保留雙重曝光、自拍模式和閃光燈等功能。
全新的相紙尺寸也比一般細,維持了正方形顯示區域,每套Polaroid Go相紙分兩盒,每盒8張相紙。全新的Polaroid Go相機和相紙都非常迷你,出外影相就更加方便了。Polaroid Go官方售價$1,099,Polaroid Go相紙16張$188。
真骨雕幪面超人Black開箱
S.H.F.的真骨雕幪面超人Black剛推出,瞬間就炒至近千元兼賣斷市。長方盒印上角色大頭,是真骨雕的專屬包裝,設計簡約不花巧。配件方面,有5對可更換的造型手掌,一對替換的觸角。真骨雕即由骨骼開始雕塑,呈現最像真的可動特攝英雄模型,並還原皮套的質感。這次幪面超人Black非常像真,近距離可以看到黑色的部份有細緻的紋理,各部位都雕造出皮套的摺紋效果,腰帶上色細緻,腰間關節更露出生化肌肉。
不過背後肩膊位的關節輕微被肩甲阻礙活動,肩膊以軟膠造出生化肌肉包裹關節,美觀之餘扭動亦非常暢順,但扭得太多可能會爆膠。髖位的關節則沒有特別包膠,只是下腹位用上軟膠,方便擺姿勢。手肘位的關節亦有精細的生化肌肉塗裝,扭動幅度頗大,拳頭幾乎可以貼肩,膝關節也有生化肌肉塗裝,摺叠幅度極大。頭部採用有光澤的塗裝,嘴巴的金屬色和滲線亦很有水準,可輕鬆擺出各種經典姿勢。官方定價7,700日圓(約550港元),但香港的賣價接近$1,000,值不值就得看你是否粉絲了。
iOS 14.5戴口罩照解鎖
iOS 14.5正式推出,最實用的功能就是可使用Apple Watch解鎖iPhone。疫情之下戴口罩要用Face ID解鎖電話非常麻煩,而更新之後只要你有Apple Watch就簡單得多,在設定中「Face ID與密碼」,開啟「使用Apple Watch解鎖」就能使用。
啟用後,當Apple Watch處於解鎖狀態,而iPhone偵測到用家戴着口罩時,就會觸發解鎖,速度算快。每次解鎖時Apple Watch都會彈出通知和震動,以免被別人偷偷解鎖。要注意此功能並不會認人,只要Apple Watch在範圍內,任何人都能解鎖你的iPhone。不過用家可以即時透過Apple Watch鎖定iPhone,之後就一定要輸入密碼才能再次啟用此功能,同事實測大概2米內都是接收範圍。
此外,iOS 14.5更新後iPhone終於支援5G雙卡雙待。另外,用家也可以在「私隱」中開啟或關閉第三方App的廣告追蹤權限。
行咇易及針卡掃描App
香港政府近年開發不少電話應用程式,今個星期又有新作。香港警察專用的「行咇易」,會用於加快前線行咇核實身份的流程,利用光學字符識別技術,自動辨識身份證。據講可由過往的4至5分鐘,加快至大約15秒,消息指專用電話是Samsung Android電話。計劃將在5月上旬分階段試行,警方指,程式不能讀取智能身分證晶片內資料,而且不能拍攝亦不會儲存任何圖像,只會點對點傳送到中央伺服器,而且電話只供警務人員當值時使用,背面刻有警徽圖案,由警務人員互相監察。
除此以外,政府也推出應用程式「驗證二維碼掃描器」,供食肆用手機掃描顧客疫苗針卡上的二維碼,已注射一劑疫苗螢幕會顯示一個剔號;已注射兩劑疫苗,並已相隔14天會顯示兩個剔號。資訊科技總監林偉喬指,應用程式不會讀取到市民的個人資料,只會識別到市民是否已注射疫苗,因此餐廳也不會知悉市民的個人資料。不過程式目前並未在App Store和Google Play上架,只能在食環署網站以APK的方式供食肆負責人於Android電話下載。
迪士尼整合頻道 Disney+登陸香港有期
迪士尼曾經表示Disney+將於2021年香港啟用,雖然一直未有確切消息,不過最近官方宣佈於10月1日起,關閉旗下於香港及東南亞的18個電視頻道,當中主要包括FOX的多個娛樂、電影台及體育台,以整合媒體網絡業務,不過衛視中文台、電影台及國家地理頻道、野生頻道則不受影響。
中國上海有自由高達
去年7月日本Sunrise宣佈「中國鋼彈項目」,將在日本以外地區建立首座1:1高達立像,選址上海金橋LaLaport購物中心。雖然於安裝高達平衡翼時,被網民拍到有些微起火,不過在4月26日官方也正式宣佈完工,預計調整1個月後,5月28日便會有立像的展演。
影片:
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果籽 :http://as.appledaily.com
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