幾週前我們Ep.37的來賓、友台 耳朵旅行社 主持班底的頭目大飛跟我聯絡,說想要製作他們節目一週年的特別企劃,請我用幾分鐘簡單分享一個私房景點;既然有上友台節目的機會,又是講我最愛的旅行,當然就一口答應了!
於是隨便列了幾點、想說大概10幾分鐘一定可以講完吧,結果沒想到錄成了將近30分鐘的節目內容,還用一堆專有名詞轟炸聽眾,真的是個很自私又很多嘴的來賓呢(誤 😂
這集的內容是以「碎石路面上的慢速旅行」發想,畢竟我平常是個極度重視效率與快步調的人,旅行路上少數能讓我慢下來的方法,就是碰到想快也快不起來的情境,碎石路面正是其一。關鍵字大概包括: #阿拉斯加油管 #永凍層 #卑南溪 #惡地 #利吉層 #美國海外領地
除了這集之外,我也趁機整理了迄今上過9個友台、12集節目的訪問集數,歡迎大家有興趣去聽~ 感謝各路優秀創作者給我機會到處串門子、講一些自己節目上沒機會分享的內容,讓我可以偶爾享受放飛自我到處亂噴(而且還不用剪輯喔耶)的福利科科 😌
(以下列表整理至2021/8/29為止,大致依照企劃錄音順序排列)
🔊 解鎖地球 Unlock the Earth
Ep.60 波斯 x 突厥 x 蒙古混血的烏茲別克 | 帖木兒最後榮光撒馬爾罕
Ep.61 中亞五國:蘇聯製造 | 翻越吉爾吉斯 | 被監控的維吾爾
🔊 閨蜜的海外私房話
Ep.23 在美國如何轉職?美國新創公司跟大型跨國公司的工作環境比較
Ep.24 工程師跨界生活:海外工作者的旅遊人生
🔊 米國蚵仔煎 Oyomelette
Ep.26 美國工作:告訴你轉職新創公司軟體工程師血淚史
Ep.28 美國工作面試經驗分享!
🔊 無濾鏡異國生活 跟著恬恬與Fabianㄧ起刮世界地圖
Ep.33 美國生活、中亞旅行、西伯利亞鐵路懶人包
🔊 借問一下 | 台灣人的 FAQ
S2 Ep.38 City東西軍:美國適應不良症候群
🔊 那美人
S2 Ep.19 紐約和波士頓居住差異
🔊 Josie的候機室
Ep.63 曾經討厭英文卻在美國生活,專攻地理卻成為軟體工程師。有一種對世界的熱愛,叫繪製地圖
🔊 Pei Pei Talks
Ep.33 波士頓|那些除了Freedom Trail、哈佛、MIT以外的波士頓
🔊 耳朵旅行社
【一週年慶生禮物】《旅行熱炒店》的私房景點 台灣,台東縣197縣道;美國,阿拉斯加道爾頓公路
#台東 #travel #tour #backpacker #backpacking #mimi #阿拉斯加 #us #旅行熱炒店 #耳朵旅行社 #taitung #alaska #united_state #jerome_yang #197縣道 #dalton_highway #travelwok #travel_wok #digital_nomad
同時也有672部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅美麗烘焙Baker's Playground,也在其Youtube影片中提到,我必须要说,生酮甜点也能很好吃的!戒糖或者不能吃糖的朋友们看过来。 今天分享的是抹茶双层芝士蛋糕,别看它做法似乎很复杂,其实分开来看,每一个部分都不难,这个蛋糕只是需要耐心去分别做三层,最后组装起来就可以了。吃它的时候便会觉得,一切都是值得的。蛋糕的抹茶味浓郁,底层芝士蛋糕口感绵密,上层芝士蛋糕口感...
利吉層 在 地球公民基金會 Facebook 的精選貼文
|#先說結論| 黃金海渡假村開發案補件再審
衝擊東海岸的都蘭灣黃金海休閒渡假村開發計畫今由環保署召開環境現況差異分析(以下簡稱環現差)的視訊審查,鄰近部落族人與關心開發案的公民團體線上參與表達意見。現場環評委員也對資料相當不滿、砲聲連連。然而,雖環保署以審三次為原則,委員們仍然在決議時作出了9/30前補件的結論,#將燙手山芋交由下任環評委員續審。
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|#來自部落的聲音|在上次黃金海審查(2021年3月)後,加路蘭部落於2021/4/3進行投票,以53比0通過「反對黃金海渡假村」,詳見附件聲明。財團開發自始至終沒有尊重部落意志,加路蘭部落反對黃金海開發案-部落族人、猴子山青年協會理事長鐘黃貴
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|#珊瑚與利吉層的危機|東海岸地層普遍屬於利吉層,貿然在不穩定的地層上進行大型開發案,植被移除後經大雨沖刷,表土容易流失成為泥沙覆蓋珊瑚上,將造成珊瑚無法呼吸或進行光合作用致死,若覆蓋在岩石上,則將降低珊瑚幼生附著生長的機率,因而將直接或間接地影響珊瑚生長。-環境資訊協會副秘書長孫秀如
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|#怎麼對待過去就會怎麼對待未來|富山遺址發掘範圍相當侷限,開發單位一再以「有沒有出土遺物」來判斷能否開發、切割遺址的完整性,過於草率。在富山遺址的調查成果公開發表前就進行環差審議,令人無法接受。杉原灣總長不超過七公里的海岸線內,就有這麼多大型開發案,多與考古遺址產生區位衝突。-地球公民山林國土組研究專員賴沛蓮
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|#觀光政策失靈|這些開發案選址顯然出了很大問題,觀光局不應再將土地管理問題推給其他單位,反而有最大責任盤點資源、環境條件,制訂觀光開發案的選址和設置原則,引導地方政府與觀光業者到「適當的區位」去進行觀光開發,而非在財團搶購海岸第一排時,顯得事不關己。-地球公民山林花東主任黃靖庭
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|#炒山炒海炒黃金|東海岸大型開發疑似近年投資不利轉為炒地,旭塔觀光飯店去年開價3.9億販售;滿地富遊樂區於2021年以4.7億法拍,法拍期間卻依然送內政部闖關;棕櫚濱海度假村及寶盛水族遊樂區以假性動工維持開發許可有效,興建零星水保設施後就停工。上述皆與黃金海一樣是20年陳年老案,各種手法哄抬價格高額轉手賣地,破壞地方經濟平衡,也浪費國家行政資源,。 -地球公民副執行長蔡中岳
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|#歹戲拖棚真的不行|黃金海用地面積約10公頃、房間450間,量體過大而造成原住民傳統領域、遺址、廢污水、珊瑚礁等諸多影響,21年前通過環評(2000年),6年內未動工,進行環現差審查,15年來已在環保署補充資料13次(請參閱附件大事記),共開了11次小組、2次大會,歷經七任環評委員,無論哪一任,同樣的環境疑慮一談再談 ,應早有退回共識。-地球公民花東辦公室主任黃斐悅
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會後聯合新聞稿全文請見 📖 https://bit.ly/3il8rEv
利吉層 在 雙娜新樂園 Facebook 的精選貼文
313/365
♡︎地質之旅:富源大峽谷♡︎
富源大峽谷屬於 #台東利吉泥岩惡地地質公園的一部份
#利吉惡地
👉造山運動中海洋板塊被擠上陸地的證據
👉地質學家稱 #利吉層
👉歐亞大陸板塊與菲律賓海板塊碰撞交接的出露點
👉屬於 #板塊聚合帶的產物
👉海溝附近泥岩因板塊擠壓力量太大
就連深海海溝泥岩都被擠到陸地上
👉後經 #風化雨蝕 形成荒涼的特殊景觀
#地質特色
👉充滿種類繁多的 #錯動和剪移 的地層
👉剪碎變形以泥質填充物作為基質
👉夾雜種類繁多且大小不一的外來岩塊
👉泥層來自深海板塊交界的海溝
#外觀
👉像高雄月世界一樣
👉寸草不生、灰禿禿的荒涼景色
#價值
👉地球上相當少見的現象
👉為各國地質學家研究板塊碰撞現象的實地
🎀初次拜訪利吉惡地
彷彿置身於月球寂寞世界
讓人不禁讚嘆大自然的鬼斧神工
一個小小的台灣
也因為造山運動而形成許多奇特的地質景觀
真是太值得造訪了👍👍👍
#入口處的香蕉園結實纍纍
讓人超想吃香蕉
#香蕉花也令人眼睛一亮
#地形崎嶇陡峭難行
所以就沒讓她們拍照了
利吉層 在 美麗烘焙Baker's Playground Youtube 的最佳貼文
我必须要说,生酮甜点也能很好吃的!戒糖或者不能吃糖的朋友们看过来。
今天分享的是抹茶双层芝士蛋糕,别看它做法似乎很复杂,其实分开来看,每一个部分都不难,这个蛋糕只是需要耐心去分别做三层,最后组装起来就可以了。吃它的时候便会觉得,一切都是值得的。蛋糕的抹茶味浓郁,底层芝士蛋糕口感绵密,上层芝士蛋糕口感丝滑,不同的层次感一瞬间在口中化开,抹茶控表示好满足。
食材:
海绵蛋糕底: 可做2层8寸的海绵蛋糕
165摄氏度 18分钟
鸡蛋 4个
香草精 1 茶匙
牛奶 3大汤匙
蔬菜油 3大汤匙
杏仁粉 75g
泡打粉 1/2 茶匙
抹茶粉 1茶匙
盐 一小撮
塔塔粉 1g(没有可省略)
赤藓糖醇 50g
芝士蛋糕 8寸
175摄氏度 50分钟
奶油奶酪 450g
赤藓糖醇 100g
鸡蛋 1个
抹茶粉 2大匙
冷冻芝士层 8寸
吉利丁粉 10g
冷水 50g
热牛奶 50g
马斯卡彭芝士(室温) 230g
赤藓糖醇 40g
酸奶油 80g
动物性鲜奶油 250g
抹茶粉 10g
ingredient:
335°F 18minutes
make 2 layers of 8inch cake
eggs 4
vanilla extract 1 teaspoon
milk 3 tablespoon
vegetable oil 3 tablespoon
almond flour 75g
baking powder 1/2 teaspoon
matcha powder 1 teaspoon
salt pinch
cream of tartar 1g
Erythritol 50g
Matcha cheesecake(bake)
350°F 50minutes
water bath method
cream cheese 450g
erythritol 100g
egg 1
matcha powder 2 tablespoon
matcha cheesecake(refrigerator)
gelatin powder 10g
cold water 50g
hot milk 50g
mascarpone cheese (room temperture) 230g
erythritol 40g
sour cream 80g
heavy cream 250g
matcha powder 10g
我的常用烘焙工具 my often used baking utensils:
www.amazon.com/shop/bakersplayground
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利吉層 在 有口福 Youtube 的精選貼文
像小島般的奶油透明果凍覆盆子蛋糕
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份量: 12-16
準備時間: 2-3 小時
烘培時間: 1-2 小時
總時間: 3-5 小時
冷卻時間: 16 小時
難易度: 難
所需食材:
果凍部分:
1,5 l 水
105 g 吉利丁
375 g 糖
60 ml 覆盆子糖漿
紅色食用色素
45-48 顆 覆盆子
覆盆子奶油部分:
250 g 馬斯卡彭起司
250 g 希臘優格
200 g 煉乳
200 g 碎覆盆子
1 根 香草莢
40 g 吉利丁
100 g 白巧克力
其它:
蛋糕周圍透明膜
保鮮膜
膠帶
彈簧烤盤和 1 個額外的蛋糕圈
牙籤
裝飾用覆盆子
裝飾用新鮮薄荷
作法:
1.彈簧烤盤塗油,底部鋪上保鮮膜。請確保一切都緊密且沒有任何食材可以洩漏。進行測試的最佳方法是將水倒入模具中。用膠帶黏住水漏出的地方。蛋糕烤盤的環也塗上油,然後圍上蛋糕周圍透明膜。
2. 果凍部分:將碗裝滿冷水,並放入吉利丁。請確保吉利丁完全沉在水中。當吉利丁片完全浸濕後,將水擠出。然後將碗放在一邊。接著,把水和糖倒入鍋裡煮。
3. 將擠出的吉利丁與鍋中的糖水混合,輕輕攪拌所有食材,用湯匙去除表面的氣泡。把鍋子從爐上取下,並將所有食材倒入一個大碗裡,這樣它冷卻得會更快。當混合物冷卻到 50°C 左右時,加入覆盆子糖漿和食用色素。
4. 現在,換覆盆子奶油:首先將吉利丁片再次浸泡在冷水中。將馬斯卡彭起司、優格、煉乳和香草莢放入碗中,混合均勻。
5. 現在把吉利丁放在一個小平底鍋裡,用小火融化。加入白巧克力,同時將所有的食材攪拌在一起,直到白巧克力融化。
6. 現在,小心地將吉利丁白克力混合物倒入馬斯卡彭優格混合物裡,並加入切碎的覆盆子。然後將所有食材混合攪拌成均勻的奶油。
7. 用刻度量杯量出約 800克的覆盆子奶油,然後用湯匙小心地將其倒入準備好的蛋糕烤盤中。輕輕地將模具放入冰箱中20到30分鐘。
8. 然後,將約400克果凍放入蛋糕烤盤中。中間放一顆覆盆子並用牙籤固定。將蛋糕烤盤放回冰箱中20到30分鐘。
9. 最好的做法是再次將果凍加熱至30°C左右,以便各層更好地黏合。對於第二層,從覆盆子中取出牙籤,再將400克果凍放入模具中。在中間的覆盆子周圍放更多覆盆子,然後再次將模具放入冰箱中20至30分鐘。
10. 現在重複這個過程數次(即:擺好覆盆子,加入果凍,放涼),直到覆盆子和果凍用完。最好使用第二個蛋糕環,以便一切都保持穩定。每次都添加越來越多的覆盆子,這樣將會形成了一顆半球。都完成後,放在冰箱裡至少4小時(最好是過夜)。
11. 最後,取下兩個蛋糕環和蛋糕周圍透明膜,用覆盆子裝飾蛋糕的頂部(與蛋糕中的順序相反),這樣就形成了一顆球。上桌前,放上幾片新鮮薄荷葉。
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利吉層 在 厭世甜點店 Youtube 的最讚貼文
台灣水果大又甜 做起甜點也嚇嚇叫啦~
今天拿拿摳要用正值產季的紅龍果,
做出一道外觀、口感、營養兼具的美味甜點。
還有神秘嘉賓,
要來教大家許多紅龍果的調選訣竅與知識唷~
***本集節目由「行政院農委會農糧署」贊助播出***
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即日起至10月15日,
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#農糧署#紅龍果
材料
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餅乾層
奶油餅乾75g/無鹽奶油30g
紅龍果乳酪層
奶油乳酪100g/砂糖25g/火龍果泥30g/吉利丁7g/冰開水15g/鮮奶油90g
透明果凍層
溫開水360g/白砂糖75g/檸檬汁30g/吉利丁20g
紅肉紅龍果/白肉紅龍果
紅龍果凍層
紅龍果泥70g/吉利丁5g/冰開水15g
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