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初蛋 在 [問題] 初蛋- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
前幾天拿到一批不錯的初蛋,
小小顆, 不便宜, 聽說很好吃, 冰在冰箱以備不時之需。
今天買了半隻雞作香菇雞湯, 在電鍋熬好湯後, 順便加幾顆初蛋下去......
......是的, 最常見、最慘無人道、最不小心的事情發生了...
那幾顆初蛋......已經壞掉了!!!
裡面全是混濁的黑色, 雖然沒有特別去聞有沒有臭味, 但是一打下去我心就碎了〒△〒
撈不起來, 整鍋湯都只能丟掉, 把香菇和雞肉拿起來,
清洗等下次再煮, 把傷害降到最低Orz
(我明白最好要先試打, 但一時腦殘手快就...悲劇>_<)
這批初蛋, 試打了三顆, 一好兩壞(好的那顆也沒多好, 已經半白略凝固)......
冰在冰箱保存著一個禮拜左右, (冰箱溫度一向調比較強冷)
是不是初蛋的保存期限比一般雞蛋還短??
另外初蛋和一般雞蛋的味道差在哪裡??
(如果這批初蛋通通壞掉, 我可能不會再買了Orz)
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