買刀我講求做工與緣分，
德國雙人牌旗下的Miyabi雅刀具，
第一把是8年前妙麗送給我的生日禮。
而第二把，
是我在韓國刀具店一眼就喜歡買下的日本刀具，
因為雅，可遇不可求，
是日本正統職人手工製作，
於是我帶了一把當作回韓國的紀念品。
6/18我想跟你們說有關於我選刀的方式，
還有為什麼喜歡”雅”.
這次分享系列是5000MCD－B，
每一把都能看到美麗的大馬士革花紋，
採用MC63粉末鋼有出色的硬度，
刀身使用超低溫處理，
而且非常好切，
可以俐落的處理食材。
木質刀柄D型設計符合人體工學，
握感舒適，質感很好。
我這次分享的是最常用的刀款，
可能也是對粉絲來說，
最容易使用與在市面上能買到的高級的刀，
對於切蔬果肉品來說，它可以處理的很漂亮，
以下給大家參考:
初階收藏款【18cm日式三德刀主廚刀】
進階級專業高階收藏款【24cm西式主廚刀牛刀】
很難選擇的話，入手中階級雙刀互換使用的收藏組
【20cm牛刀和13cm小刀】
光是這幾種刀款就幾乎可以處理好全部食材，
一次備齊常用刀款也是推薦入手，
有興趣的朋友不要錯過6/18我的介紹
這次廠商要給我的粉絲很特別價格yo
還有特別小禮物
有興趣的朋友不要錯過了，到6/30前有特價
👉https://momo.dm/IIUnzz
#雅 ＃雙人牌 ＃主廚刀 ＃孫榮刀具知識篇 ＃一把好刀 ＃日本手作
＃德國品牌日本製造 ＃如何選刀子 ＃chefkaison #miyabi #zwilling
刀具店 在 [問題] 網路買刀具好嗎？有幫人開刀鋒嗎？ - 看板cookclub 的推薦與評價
我在居住地刀具店試過A牌
手感可接受，但開價太高沒下手
由於想再看除上面選項外的其它刀款
但因為住的城市，只有一家刀具專門店
不然只能選百貨公司品牌(但好像推薦的不多)
所以考慮
1、網路購買A牌
或2、衝一波到其它地區的專門店試
想請問
網路店有幫開刀鋒嗎？還是不用開也能直接用？
台北或桃園，專門店推薦哪家呢？
PS: 第一次認真選刀，很多不懂，謝謝
(原本的刀是10年前買牛頭牌一組一千那種，當時不挑，買了就用到現在)
-----
Sent from JPTT on my Xiaomi MI PAD 4 PLUS.
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.192.90.46 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1561882879.A.8B7.html
... <看更多>