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つくね Ground Chicken Meat
とうもろこし Corn
さつま芋蜂蜜バター Sweet Potato & Honey Butter
出汁巻玉子串 Egg Roll Skewer
鶏出汁カルボナーラうどん Chicken Stock Carbonara Udon
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📍 Yakitori Torisho 燒鳥 鳥匠
🗺 LG/F, Harilela House, 79 Wyndham Street, Central
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#wwaterincentral
#wwater_japanesecuisine
#出汁巻玉子 #ゆりつま飯
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基本的に
玉子3つ:出汁120ccの割合でつくります。（その他調味料はお好みで）
卵の大きさや出汁の濃さによって多少前後します。
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出汁が多ければ多いほど巻くのが難しくなります。でも多い方がジューシーでぷるっとした柔らかくなります。
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この出汁をもっと多くすると茶碗蒸しになります。私のレシピはなるべく茶碗蒸しに近づけたいので、巻けるギリギリの量まで出汁を多くしていった結果120ccとなりました。
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ポイントは火加減。
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私は弱火でじっくり焼くタイプです。強火で一気に焼く方もいます。使うフライパンにもよります。極論ですが、その日のメンタルにもよります。
なので何度も挑戦していくうちにどんどん自分のレシピになっていき、気付いたらオリジナルの美味しい出汁巻が完成します😌
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目に見て変化がわかるので作り甲斐があります(^^)
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お試しあれ🧡
【㐂宵〈きよい〉】
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住所→東京都渋谷区宇田川町36-16プラザマリーナビル1階
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✳︎予約可✳︎
電話番号→03-6427-0748
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電話予約、直接来店の方が優先ですが、DMからもご予約可能です！！（当日の営業時間中は不可）
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#㐂宵 #きよい #旧㐂なり #渋谷 #宇田川町 #女将 #大皿料 #家庭料理 #1人飲み #日本酒女子 #日本酒 #こだわります #和食 #和風 #美味 #唎酒師 #唎酒師のいるお店 #Japanesesake #奥渋 #奥渋谷 #手作り料理 #米焼酎 #小料理屋 #裏渋谷 #和酒 #ネオ小料理屋 #和食レシピ @ 㐂宵〈きよい〉
黒龍 しずく（福井）
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本日も営業日です🤗
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今日は私（優梨）です⤴︎
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昨夜は「今日のメニュー何にしようかな？？」って考えながら寝たら夢の中でずっとお料理してました🍳
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夢の中で印象的だったメニュー、出汁巻玉子を今日はお出しする予定☺︎
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よろしくお願いいたします−‼️
【㐂宵〈きよい〉】
住所→東京都渋谷区宇田川町36-16プラザマリーナビル1階
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✳︎予約可✳︎
電話番号→03-6427-0748
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#㐂宵 #きよい #旧㐂なり #渋谷 #宇田川町 #女将 #大皿料 #家庭料理 #1人飲み #日本酒女子 #日本酒 #こだわり #和食 #和風 #美味 #唎酒師 #唎酒師のいるお店 #Japanesesake #奥渋 #奥渋谷 #手作り料理 #米焼酎 #小料理屋 #裏渋谷 #和酒 #黒龍しずく #出汁巻玉子 @ 㐂宵〈きよい〉
▷今回ご紹介したお店の情報
『大衆酒場ニューオオサカ』
https://nyuoosaka.owst.jp/
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#大衆酒場
#大衆居酒屋
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NHK総合テレビ「投稿DO画」で高尾てんぐのチャンネルが紹介されました。番組の内容は次のリンクでご覧いただけます。
https://toukou.nhk.or.jp/doga/movies/detail/4787
(動画内に挿入されている楽曲の使用については、著作権管理者である地底レコード様の許諾を頂いております。）
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http://chitei-records.jp/blog/article/youtube%E3%81%A7%E3%81%AE%E3%82%B9%E3%82%AF%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%83%B3%E3%83%88%E3%83%BC%E3%83%B3%E3%82%BA%E6%A5%BD%E6%9B%B2%E3%81%AE%E6%89%B1%E3%81%84%E3%81%8C%E3%81%A8%E3%82%93%E3%81%A7%E3%82%82.html
【使用音源】
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◉お仕事の依頼はこちらまで◉
rasukarumori2@gmail.com
☆★訪問店情報★☆
https://s.tabelog.com/tokyo/A1317/A131711/13154793/top_amp/
同イベント参加者
ガデュさん
https://www.youtube.com/channel/UCwkFWrmq2I65jdJooqwSXhg
今回は萩さんの6周年イベントにお呼びしていただき6kgのデカ盛りを何分で食べれるか、というチャレンジを
豊富な鶏料理や出汁巻玉子、そしてバターチキンカレーと豪華のデカ盛りで
イベントとしてお呼びしていただき皆さんにも喜んでいただけて良かったです(*´ω`*)
同時に大食いをしていたガデュさんの動画も良ければご覧ください(*´･ω･*)
美味しかったです、ごちそうさまでした！
出汁巻玉子. 2 views2 views. May 23, 2020. 0. Dislike. Share. Save. Koji0613 K. Koji0613 K. Subscribe. Show less Show more ... ... <看更多>
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