『義式培根蛋黃義大利麵 Carbonara』🍝
一道我非常非常喜歡的義大利麵料理,
出國省錢的時候就會想到它,
現在疫情待在家也派上用場了😂
因為做法簡單又美味,
所以也是許多歐美人的日常餐桌料理。
香濃起司粉、蛋黃醬🥚、培根香🥓,不用太多濃郁或湯湯水水的醬汁,吃起來感覺比較沒有負擔,但實際上是取決於自己加了多少罪惡的起司粉😛
Step 1:煮義大利麵,煮到 6 ~ 7 分熟
Step 2:煎熟培根,不用加油,培根本身就超油
Step 3:調製蛋黃醬,一個生蛋黃、一顆生蛋、一大匙帕瑪斯起司粉、粗黑胡椒粒、鹽巴,攪拌均勻至滑順
Step 4:拌炒義大利麵,放進培根鍋中加一匙義大利麵水拌炒
Step 5:將義大利麵與蛋黃醬拌勻,蛋黃醬倒入義大利麵中,用餘溫快速攪拌均勻。
美味香濃的義式培根蛋黃義大利麵就這樣完成了!😄
這一盤吃起來充滿了蛋的滑嫩與香氣,
最後多灑一些帕瑪森起司粉更好吃!
通常我都是起司給他加好加滿😍😍
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