2021.07.12 ☀
一早腦袋還沒開機
煎好第一份蘿蔔糕加蛋後開始著手第二份
打蛋時,我竟然把蛋直接打到垃圾袋裡,然後蛋殼丟進碗裡準備下鍋煎~😆😆😆
還好攪拌時有發現手感不對,趕緊衝冰箱再拿一顆蛋.....
今天的蘿蔔糕是在全聯買的 #禎祥港式蘿蔔糕
米製品一般都不能放冷凍庫保存
沒想到竟然會在冷凍櫃看到
基於好奇加上有媽媽說還不錯吃
我也買了一包回家試試看,一包有10片/64元
包裝上寫著不用退冰直接冷凍下鍋煎至兩面金黃即可
煎好後吃起來的口感跟一般冷藏蘿蔔糕沒太大差別,孩子們也喜歡...
一般冷藏蘿蔔糕保存期限都不長,常常沒吃完就過期了
(因為我家同樣的早餐主食不能太常出現,孩子會抗議😆😆😆)
現在有冷凍蘿蔔糕,以後可以放心買回家了😂
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同時也有47部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,📌買Mama Cook義式IH銅色陶瓷不沾平底鍋(適用各種爐具) 按這裡 → https://lihi1.cc/1QAkt 1,起司豆腐燒 材料 A 板豆腐 1大塊 firm tofu 1pcs 起司片 1片 cheese slices 1pcs 香菜葉 適量 coriande...
冷藏蘿蔔糕 在 進食的巨鼠 Giant Mouse 吃喝玩樂小天地 Facebook 的最佳解答
上次有介紹 南科贊美酒店 L'arc Hotel #虹橋港式飲茶 的外帶港茶
如果是外縣市的,也能訂他們的冷藏&冷凍港點宅配
我們有順便帶了三種想吃的宅配包裝港點回家
平日想吃,直接電鍋加熱 or 平底鍋煎,就超方便!
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|宅配餐點開箱|
冷凍:魚子蒸燒賣 10入$260 / 金黃流沙包 6入$180
冷藏:蘿蔔糕 $198
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整體來說,超好吃!而且價格不貴誒!
讓我最驚豔的是 燒賣非常真材實料,吃得到大塊蝦肉&小干貝(?),而且是滿扎實的一顆!家人吃了都說是厲害的!
流沙包,趁熱吃 會爆漿~ 鹹甜鹹蛋黃內餡,也很讚!包子皮也很嫩喔!(我家寶寶很喜歡!)
蘿蔔糕,則是比較需要功力的一道!他們家的蘿蔔糕是質地偏軟的那種,切塊時記得不要切太小塊,不然翻面時很容易整個散掉嘿!雙面小火香煎到上色就可以起鍋!可以吃到叉燒丁&蝦米,是非常正宗的廣式蘿蔔糕喔!
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如果是台南的朋友~
可以直接預定外帶&外送,
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|摘自 官方資訊|
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【營業資訊】
🕰取餐時間
11:30~13:30/17:00~19:00
🏨酒店地址
台南市善化區成功路252號
#一鴨三吃需提前一天預訂呦
冷藏蘿蔔糕 在 依琳 · 完食 Facebook 的最佳貼文
📍台北•善導寺站
🌟雙月食品社 青島店🌟
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🔻滷味(豆干+海帶+百頁豆腐+豆皮+滷蛋+月亮骨肉) $175
🔻靈芝白首烏燉雞湯 $220
🔻蛤蜊燉雞湯 $170
🔻愛恨椒芝麵 $70
🔻紅燒虱目魚肚 $90
🔻麻油燉雞湯 $170
🔻乾蚵 $120
🔻雙月油飯 $35
🔻冬瓜愛玉 $35
🔻檸檬愛玉 $35
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現場&官網可購買品項
🔻冷藏蘿蔔糕 $350/原價、$299/優惠價
🔻雙月靈芝藥膳蛋 $180/原價、5包 $700/優惠價
🔻愛恨椒芝麵 1袋4入 $360/原價、$299/優惠價
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已經第四訪的好店!還是必須推薦給大家~
從青島本店 現在已有3家分店~生意依然好的不得了
主打燉湯、各種養生料理 料好實在
使用台灣在地新鮮食材 天冷天熱吃都適合
湯品屬溫補 吃完也不會燥熱喔~
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《滷味(豆干+海帶+百頁豆腐+豆皮+滷蛋+月亮骨肉)》
超有誠意的使用雞高湯去當滷湯底
超級厚本的使用純釀醬油滷製的 非化學醬油
滷完都吹風吹冷氣 因為不添加怪怪的東西 不吹風易壞
雙月吹風滷味的顏色會隨著季節、濕度、食材多寡
讓滷味顏色有深淺 吃完不會口乾舌燥 越吃越上癮
好吃程度:🌕🌕🌕🌕🌖
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《蛤蜊燉雞湯》
雞湯長時間熬主後調味 另外加入新鮮的溫體雞腿肉
市場直送溫體土雞雞腿肉肉汁豐富 料多超實在!
不給客人吃已經熬到軟爛無味的雞肉
額外再烹煮的雞肉香甜Q彈有勁
雙月雞湯特點就是加入高山高麗菜
不是為了省錢更不是為了看起來多
而是如果是家人就會希望家人這樣吃 希望可以均衡飲食
其實加入高山高麗菜的成本其實非常高
這碗的鮮度都包含了蛤蜊的鮮甜
好吃程度:🌕🌕🌕🌕🌖
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⚠️目前沒有提供訂位服務
✅提供外送、外帶自取服務,可以到各門市洽詢
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服務&環境:🌕🌕🌕🌕🌗
再訪度:🌕🌕🌕🌕🌖
CP值:🌕🌕🌕🌕🌗
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青島店
🚩台北市中正區青島東路6-2號
🔎11:00~14:00, 17:00~20:00 (日公休)
☎️ (02) 3393 8953
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光復店(外送外帶專門店)
🚩台北松山區光復北路60巷42號(捷運小巨蛋站,育達商職附近)
🔎週二至周六 11:00-14:00 17:00-20:00
☎️ (02) 2579-5881
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販售部
🚩台北市中正區青島東路7之2號(捷運善導寺2號出口,立法院附近)
🔎周一~周六 11:00-20:00
☎️ (02) 2351-8282
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濟南店
🚩台北市中正區濟南路1段7號(捷運臺大醫院站,開南工商對面)
🔎周一至周日11:00-14:00 17:00-20:00
☎️ (02) 3393-8952
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官網: https://www.moonmoonfood.com/
FB粉絲團: 雙月食品社
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冷藏蘿蔔糕 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
📌買Mama Cook義式IH銅色陶瓷不沾平底鍋(適用各種爐具) 按這裡 → https://lihi1.cc/1QAkt
1,起司豆腐燒
材料
A
板豆腐 1大塊 firm tofu 1pcs
起司片 1片 cheese slices 1pcs
香菜葉 適量 coriander q.s.
太白粉 適量 tapioca starch q.s.
B
柴魚醬油 60公克 bonito sauce 60g
味醂 20公克 mirin 20g
米酒 50公克 cooking rice wine 50g
作法
1. 將材料B混合均勻成醬汁備用。
2. 豆腐橫剖成兩片,夾入香菜葉與起司片。
3. 豆腐兩面都撒上太白粉再抹勻。
4. 熱平底鍋,倒入1大匙油,放入豆腐,稍微晃動鍋子讓豆腐均勻受熱。
5. 煎至豆腐底部焦香上色後,翻面再煎至另一面也上色。
6. 再用夾子輔助將四個側邊也略煎上色。
7. 加入作法1調好的醬汁,一邊將醬汁淋在豆腐上一邊燒煮。
8. 待醬汁濃稠略收汁,起鍋切小塊即可。
2.番茄鑲肉
材料:
番茄 4顆 totato 4
基礎肉餡 400克
日式醬汁:
日式醬油 2大匙 bonito sauce 2tbsp.
味醂 2大匙 mirin 2tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
水 100毫升 water 100ml
芡汁 適量 thicken sauces q.s.
作法:
1.將番茄剖半,用湯匙挖出中間的囊籽備用。
2.將番茄的囊籽(約40克)加入基礎肉餡中抓勻。
3.在番茄中心塗上適量的太白粉,填入肉餡,並在肉餡表面再塗上適量太白粉。
4.在熱鍋中加入適量油,將肉面朝下,煎到表面微焦,即可翻面。
5.加入日式醬汁材料,待肉餡和番茄微微分離,芡汁收乾即可起鍋。
3.香菇鑲肉
材料:
香菇 7朵 mashroom 7
基礎肉餡 400克
日式醬汁:
日式醬油 2大匙 bonito sauce 2tbsp.
味醂 2大匙 mirin 2tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
水 100毫升 water 100ml
芡汁 適量 thicken sauces q.s.
作法:
1.將香菇去掉蒂留下備用。
2.將香菇蒂(約40克)切碎加入基礎肉餡中抓勻。
3.在香菇塗上適量的太白粉,填入肉餡,並在肉餡表面再塗上適量太白粉。
4.在熱鍋中加入適量油,將肉面朝下,煎到表面微焦,即可翻面。
5.加入日式醬汁材料,待肉餡和番茄微微分離,芡汁收乾即可起鍋。
*基礎肉餡
材料:
豬絞肉 1200克 minced pork 1200g
蛋 2顆 egg 2
蔥 50克 green onion 50g
薑 50克 ginger 50g
蒜 40克 garlic 40g
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
鹽 1大匙 salt 1tbsp.
糖 1/2大匙 sugar 1/2tbsp.
太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp.
作法
1.先將市售豬絞肉用刀剁出黏性後備用。
2.在絞肉中依序加入蔥、薑、蒜、米酒、醬油、鹽、糖和太白粉抓勻,倒產生黏性即可。
3.將肉餡蓋上保鮮膜,冷藏30分鐘。
4.XO醬炒蘿蔔糕
材料:
蘿蔔糕 400克 Chinese turnip cake 400g
油 適量 oil q.s.
XO醬 2大匙 seafood sauce 2tbsp.
香菜 適量 coriander q.s.
作法:
1.先將蘿蔔糕切成一口大小。
2.在熱鍋中加入油,將蘿蔔糕煎到四面微焦即可起鍋。
3.在熱鍋中倒入適量的油,加入XO醬拌炒至香氣散出。
4.加入作法煎好的蘿蔔糕,拌炒至均勻,起鍋前撒上香菜即可。
5.滑蛋炒飯
材料
白飯 150公克 steamed rice 150g
雞蛋 5顆 egg 5pcs
牛奶 50ml milk 50ml
甜豆仁 30公克 snap pea 30g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
白胡椒粉 1/4茶匙 white pepper powder 1/4tsp.
作法
1. 煮一鍋水,放入甜豆仁汆燙1分鐘後,起鍋瀝乾備用。
2. 取大碗放入白飯、鹽、白胡椒粉與牛奶拌勻。
3. 再加入雞蛋與甜豆仁拌勻成蛋液。
4. 熱平底鍋,加入1大匙油,倒入作法3的蛋液,用鍋鏟不斷推拌。
5. 待蛋液呈半凝固,馬上關火盛盤即可。
-
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冷藏蘿蔔糕 在 Meck大叔 Youtube 的最佳解答
店名:無名古早味米粉湯
電話:無
地址:台北市萬華區萬大路493巷6號
營業時間:am05:30 - pm14:00
公休日:星期一 星期四
攤位名:津富倉 手作蘿蔔糕 小籠包 小燒包
電話:0916-016-923
地址:台北市萬華區萬大路493巷28弄1號(台北市萬華區萬大路495號(屈臣氏7-11巷口旁 )
營業時間:am05:00 - pm12:00
公休日:星期一
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關於:
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營業時間:am06:00 - 賣完為止(平日約am11點左右肉就賣光光囉!)
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冷藏蘿蔔糕 在 [問題] 不小心把蘿蔔糕冷凍了- 看板cookclub 的推薦與評價
昨天我急著出門,
把媽媽給的一包東西直接塞進冷凍室裡...
因為我以為全部是粽子...
結果今天拿出來想好好整理
發現原來還有一條「蘿蔔糕」!!
拜託各位
我該如何拯救這條蘿蔔糕
可以默默把他拿到冷藏解凍嗎?
會不會容易壞或是破壞口感
這包東西還是要轉交給其他親戚的...
我是不是重新買一份比較好......
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