🔥活動倒數一天
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很多同學在問，有沒有適合新手學習的項目，老師想了很久，該如何從最基本的理論與概念開始教起，於是這堂課程誕生了，購買此課程老師會以帶學徒方式來做教學，當然要有心理準備.....😄
有基礎的同學，當然可以再裡面學習到更深的學問與知識，加深妳的記憶和基本功。
給自己一個學習的機會，充實自己
讓自己在烘焙的路上，少走很多冤枉路，妳的參與也是給老師最大的肯定。
【999新春福袋】
從零開始學習如何運用做出好吃又好看的麵包
超高CP值:
#4種最常使用發酵法運用:
直接法/中種法/隔夜種法/液種發酵法
#12款麵包變化教學
歐式全麥麵包(液種發酵法)
甜系列麵包(中種法)
吐司系列(隔夜種法)(冷凍麵團)
菲律賓牛奶麵包(硬式直接法/老麵)
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老師在國外或者在台灣
這樣的實體課程:
1天都在1萬以上
難得的機會，請同學好好把握
沒登記到的，只能跟妳說聲抱歉
不會通融開放報名，以原價購買。
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上課日期：5月至六月(已在社團發文)
上課時間：五堂課程約10小時
#即日起至5月1日
早鳥登記報名同學
新春福袋價格：999元
5月1日(六)晚上:24:00
恢復原價：12000元
系通將會自動關閉「優惠活動報名連結」千萬別再錯過難得的機會
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【報名連結】
https://docs.google.com/forms/d/1oQPCWJktpP5Luue1eG8K8fYSwXEqysqqlp4wYb9S740/edit
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【匯款完成請加入社團】審核需1-3工作天
https://www.facebook.com/groups/850617805863129
【課程內容】&【十大特色】
(1)製作麵包材料基本認識
(2)烘焙工具之介紹
(3)烘焙百分比/重量與百分比換算
(4)製作麵包攪拌方法應用
(5)製作麵包攪拌流程細部分析
(6)冷凍麵團基本概念教學
(7)如何調理甜麵包餡料
(8)常見麵包缺點如何補救
如:體積過小/組織粗糙/表皮顏色過深/麵包皮過厚/香與味不佳/保存不佳/入爐前或入爐初造成麵包塌陷。
(9)線上操作教學/上傳影片
(10)作品如何呈現/成本利潤計算/網路銷售
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冷凍麵團 缺點 在 [問題] 打麵糰溫度過高- 精華區baking 的推薦與評價
對PO月經文感到抱歉~~~~
家裡的攪打機是kenwood
有一個討厭的缺點，就是....好熱喔!
麵糰都已經幾乎用冰塊去打了
還是沒辦法好好打起來。
今天又試了一次，就是不可以像麵包老師使用的方法：
只留下約1/10的冰水，在慢慢分次加入....
像這樣做，一定最後抵擋不住機器的高溫，一整個爆熱..
問題一：之前曾經嘗試過，水很慢很慢加入，
盡量在過程中利用冰塊(冰水)降溫。
但這樣的做法跟老師教的不一樣....一直不知道對不對ㄟ???
問題二：麵團還沒打到好，溫度就一整個爆高，
可不可以拿去冰箱冰一冰再拿出來打??
這樣做還打得起來嘛??
問題三：(承上題) 溫度太高的麵糰，若沒得救了，還可以做啥東西呢??
(單純不想浪費食材)
感謝各位高手了!
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