《雞肉毛豆蝦餅》
愛心形狀無關美味，只是一個做便當的儀式感而已🤣
香煎的時候，真的是滿室香生，拍完照片後，趕緊趁熱試吃了半塊，太好吃了👍，淡淡的蝦蝦海味讓口感豐富、鹹香滋味也很適中，更讚的是還有滿滿的蛋白質，好喜歡。
大家一起做看看，現做現吃，超級好吃！
【材料，約3人份】
雞胸肉(去皮)…200g
蝦仁 …100g
熟毛豆 …35g
【醃料】
海鹽1/2小匙
匈牙利紅椒粉1/4小匙
米酒1小匙
黑胡椒少許
【調味料】
油…適量
【作法】
➊雞胸肉切大塊、蝦仁挑掉蝦線(腸泥)、如果用的是冷凍熟毛豆則取出退冰。
➋將切塊雞胸肉、蝦仁、醃料，放入食物攪拌機，大致攪散。
➌放入熟毛豆，再次攪散(不要打太碎，保留些口感)。
➍將作法3分成多等份，每等份以做餅乾的壓模塑形(或以雙手來回拋甩，整成圓餅形)。
➎熱油鍋，將作法4逐一入鍋(入鍋前可以再整形一下)，以小火香煎，煎至底部呈金黃且定型時，翻面續煎至全熟(起鍋前可將側面也煎一下，口感更讚)。
➏起鍋後，靜待片刻即可享用。
【料理筆記】
📌醃料可依各人喜好調整，喜歡辣味的人，享用前可蘸辣椒醬，風味也很讚。
📌雙面均煎至金黃，以筷子刺過後不會滲出血水就幾乎是全熟了。
📌餅乾壓模可反覆沾水使用，可有效防止沾黏。
📌如無食物調理機，將全部的食材以刀子切碎後加入醃料，攪拌至餡料出現筋性，即可於塑形後入鍋煎熟，一樣好吃。
_____無關料理______
才開學第６天，我家女兒今早出門上學前就流淚了…
我問：你是不是哭了?!
女兒回：是啊!
我再問：為什麼哭?
女兒邊哭邊回：今天有2節數學．．．．
太有乃母之風了😆😆😆難道…數學不好也會遺傳嗎？😆
#加油囉 #媽媽很能體會你的心情
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