這幾天真的是在家也會冷到發抖想開暖氣的那種冷，真的覺得冬天來了！
前幾天才發現原來今天是冬至耶，你吃湯圓了嗎？
我最喜歡吃湯圓、麻糬這種QQ 軟軟的食物了，每次冬至都好懷念小時候奶奶煮的鹹湯圓，真的好好吃喔！
尤其，一定要加滿滿的茼蒿啊！覺得茼蒿就是鹹湯圓的精髓所在，沒加茼蒿在我心目中就不是鹹湯圓了，哈哈哈哈～
我小時候覺得鹹湯圓就是裡面有包肉的那種鮮肉湯圓煮的，後來長大才發現，原來也有用紅白湯圓煮的版本啊！
但默默覺得鹹湯圓就是要鮮肉湯圓才好吃，紅白湯圓就是拿來煮甜湯圓才對啊？說到這個，好想吃紅豆湯圓喔！（流口水）
今天要來用我前幾天收到的夢幻逸品-Staub的魚鍋來煮鹹湯圓！
這鍋是不是超美～～～～～～～
這個內斂低調的紅色，真的是越看越喜歡❤️
昨天已經開鍋了，就是為了今天要來煮這鍋湯圓啊！
鹹湯圓平常會買超市都買得到的桂冠，但上禮拜去了汐止的菜市場，裡面有一家超好吃的鹹湯圓，我跟男友這幾次去都一定會吃上一碗才肯回家，然後發現他有賣冷凍的，所以上週就已經把它帶回家啦！
鹹湯圓的精髓除了茼蒿之外，應該就是油蔥酥了吧？
但我就是一個懶惰之人，不想自己炸油蔥酥，我就直接用了之前全聯買的鵝油香蔥來炒香這些料，這個人覺得這罐很好用，拌麵什麼的都超好吃！
好啦！不廢話了，來認真講一下做法～
材料：鵝油香蔥、櫻花蝦、乾香菇、肉絲、湯圓、茼蒿
做法：
1.乾香菇先用溫水浸泡，泡軟就好，不要泡太久，不然香氣會減弱
2.醃肉絲：鹽巴、糖、醬油、米酒、香油
3.鵝油香蔥下鍋後炒櫻花蝦、香菇絲，有香氣後加入肉絲
4.肉絲炒熟後加入水跟香菇水燉煮
5.另起一鍋水煮湯圓，一浮起來就可以撈起，加入湯鍋中
6.繼續加熱至湯圓熟了，加入茼蒿，鹽巴、白胡椒調味即可。
冷凍紅白湯圓煮法 在 [問題] 冷凍紅白小湯圓該怎麼煮? - 看板cookclub 的推薦與評價
大致如題
前幾天突然想在黑糖酒釀裡加入紅白湯圓 當時已經很晚了
就在附近的超市買了一包冷凍湯圓回家煮
結果沒想到它那麼不容易煮透
第一次我照著包裝上的說明 煮到湯圓浮起後就撈起來
吃起來中間是熟的 表面是生的 帶粉粉硬硬的口感
第二次依然是先煮開水 再丟入湯圓煮到浮起來
這次他浮起來後我稍微多煮了5分鐘
有些湯圓表面開始龜裂
還稍微放涼了10分鐘左右 吃起來還是一樣不均勻的口感
不知道有沒有人知道煮冷凍小湯圓有沒有什麼訣竅??
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