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#脆皮薯條（也適合裹地瓜、南瓜……其實任何食物都可以。）
真的不輸外面賣的！（用力拍胸脯🤣）
#做法：
1.
馬鈴薯切0.5-0.8薄片👉再切條👉燙熟（熟的馬鈴薯再煎或炸時，才不會產生丙烯醯胺）。
2.
燙熟後撈起，加入5g的糖和一咪咪鹽，抓勻，再加入5g的玉米粉抓勻。（玉米粉幫助黏著，太白粉也可以。）☆如果要追求無敵酥脆，這裡可加1/4茶匙的烘焙小蘇打粉或泡打粉（但我沒加唷！這是我考中餐炸魚條時，不小心發現的祕密🤣）
3.
準備100g的麵粉（中、低皆可）和10g的糯米粉，混合均勻。
4.
準備ㄧ碗水（最好用盆子裝），將薯條沾裹步驟3的乾粉後👉泡入水中並秒撈起👉再次裹ㄧ次乾粉。
將裹好粉的薯條放在篩網（或手上）上搖晃，甩掉多餘的粉。
❤做到這裡，即可包裝冷凍。（冷凍後取出就必須油炸了，或是表面刷油，用烤箱烤。）
❤少油煎，一樣酥脆唷！（就是把外面的脆皮粉漿煎熟而已。）
#脆皮薯條（也適合裹地瓜、南瓜……其實任何食物都可以。）
真的不輸外面賣的！（用力拍胸脯🤣）
#做法：
1.
馬鈴薯切0.5-0.8薄片👉再切條👉燙熟（熟的馬鈴薯再煎或炸時，才不會產生丙烯醯胺）。
2.
燙熟後撈起，加入5g的糖和一咪咪鹽，抓勻，再加入5g的玉米粉抓勻。（玉米粉幫助黏著，太白粉也可以。）☆如果要追求無敵酥脆，這裡可加1/4茶匙的烘焙小蘇打粉或泡打粉（但我沒加唷！這是我考中餐炸魚條時，不小心發現的祕密🤣）
3.
準備100g的麵粉（中、低皆可）和10g的糯米粉，混合均勻。
4.
準備ㄧ碗水（最好用盆子裝），將薯條沾裹步驟3的乾粉後👉泡入水中並秒撈起👉再次裹ㄧ次乾粉。
將裹好粉的薯條放在篩網（或手上）上搖晃，甩掉多餘的粉。
❤做到這裡，即可包裝冷凍。（冷凍後取出就必須油炸了，或是表面刷油，用烤箱烤。）
❤少油煎，一樣酥脆唷！（就是把外面的脆皮粉漿煎熟而已。）
#脆皮薯條（也適合裹地瓜、南瓜……其實任何食物都可以。）
真的不輸外面賣的！（用力拍胸脯🤣）
#做法：
1.
馬鈴薯切0.5-0.8薄片👉再切條👉燙熟（熟的馬鈴薯再煎或炸時，才不會產生丙烯醯胺）。
2.
燙熟後撈起，加入5g的糖和一咪咪鹽，抓勻，再加入5g的玉米粉抓勻。（玉米粉幫助黏著，太白粉也可以。）☆如果要追求無敵酥脆，這裡可加1/4茶匙的烘焙小蘇打粉或泡打粉（但我沒加唷！這是我考中餐炸魚條時，不小心發現的祕密🤣）
3.
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4.
準備ㄧ碗水（最好用盆子裝），將薯條沾裹步驟3的乾粉後👉泡入水中並秒撈起👉再次裹ㄧ次乾粉。
將裹好粉的薯條放在篩網（或手上）上搖晃，甩掉多餘的粉。
❤做到這裡，即可包裝冷凍。（冷凍後取出就必須油炸了，或是表面刷油，用烤箱烤。）
❤少油煎，一樣酥脆唷！（就是把外面的脆皮粉漿煎熟而已。）
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