牡蠣とホタテの中華風デュクセルは、ポークソテーやチキンソテーのソースとして、焼いた後にフライパンに
牡蠣とホタテの中華風デュクセルと白ワインを加えて煮詰めて、火を通せば、びっくりするほど
美味しいソースになります。
簡単だけど、手間がかかってるように見えるのも
牡蠣とホタテのうま味がいっぱいだからです！
ぜひお試しくださいね(^-^)
冬は、さらにスープと牛乳を加え
シチュースープうどんなども
おすすめですよね(^-^)
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暑い日にも、いろいろとアレンジが効く
海の幸レシピはいかがですか？ 今日ご紹介は、
『牡蠣とホタテの中華風デュクセル』
レシピはこちら↓!(^^)!!(^^)!!(^^)!
http://blog.masuyone.com/masuyone-153/
デュクセルは、フランス料理のペースト状のソースのもとで、
玉ねぎやマッシュルームのみじん切りと一緒にバターで炒めて水分を飛ばして、旨みを凝縮させたものが一般的にあります(^O^)／
主に料理の詰め物やソースのベースに使われています!(^^)!
その『牡蠣とホタテの中華風デュクセル』を中華風にアレンジすれば、幅広いアレンジで料理を楽しめます(^O^)／(^O^)／
あつあつのはんにごま油やバターをのせて、デュクセルを好きなだけのせると、
美味しいクリーミーなどんぶりが出来上がるんです!(^^)!
パスタや肉料理はもちろんのこと
パスタやおそばにかけても
美味しくとろけちゃいそうです(^O^)／
この『牡蠣とホタテの中華風デュクセル』を作れば、
アレンジも自由自在ですよね
簡単なおつまみやオードブルにも便利(^O^)
牡蠣に加えて、さらにホタテが入ることで、素材の旨味が凝縮されて。
2つの素材の食感とうまみに感動して、
きっときっと何度も何度も作りたくなること間違いなしですね!(^^)!
スープベースで延ばせば、
冷やしクラムチャウダーなんかも
たのしめちゃう
（もちろん温かいクラムチャウダーもおすすめですよ!(^^)!）
ぜひぜひお試しください(^O^)／
このとき使う牡蠣は、
[公式] 越前かに問屋ますよね さんの
冷凍牡蠣が便利も便利です!(^^)!
暑い夏は、すぐさま解凍ができるので
半解凍のまま切ったり調理をすれば
うま味が逃げないですし、下ごしらえが
非常に便利です!(^^)!
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そして冷凍ホタテも
とっても美味しく、下ごしらえが楽ちんで
半解凍のまま調理すれば
らくらくできるのでお勧めです!(^^)!
冷凍ストックしておけば、熱い夏にも
らくらくお料理!(^^)!
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ぜひぜひお試しくださいね!(^^)!
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