🌶️紅九九個人麻辣鴛鴦鍋🌶️
門口的店面形象牆非常顯眼
用中藥的藥材 搭配鴛鴦鍋的圖案
再加上逗趣的文字 設計感十足
經過都會忍不住多看ㄧ眼
紅九九主打單人獨享鍋 不用揪伴
ㄧ個人也是可以享用到麻辣鴛鴦鍋
除了單人座 也有雙人.四人和六人座
看看菜單 價格真的很親民
套餐依照肉品的等級分成三種價位
選完肉 再來選湯底 菜盤 拼盤 主食
選鴛鴦鍋也不用另外加價呢
麻辣鍋的麻度和辣度都是可調整的
也有很多沾醬和辛香料 也能自由調配
紅九九用英式三層盤架來放食材
就算加點很多樣 也不怕佔桌面的位子
這個很貼心又特別的小巧思很加分
我加點了這道《秘制火焰牛》
將牛五花淋上高梁後 再點火炙燒
隨後加入麻辣湯 等大火滾開將酒精揮發
融入酒香和麻辣香的牛五花 特別嫩超好吃
豪華套餐-御選肋眼沙朗牛
湯底選了鴛鴦鍋：麻辣&和風蔬菜
菜盤選綜合蔬菜拼盤 拼盤選綜合滷水拼盤
主食選了年糕 還加點了綜合菇盤.老油條.梅花豬
麻辣溏心蛋.三口川辛粉.麻辣沾麵
我的麻辣鍋點了微麻微辣
有很香的中藥香氣 著重麻而不是辣
獨家中藥熬煮的麻辣湯 喝起來溫潤好喝
鍋底的鴨血&蜂巢豆腐 吸了麻辣湯十分入味
口感滑嫩 加上入口還會爆湯汁 吃了還想再續
和風蔬菜鍋是用水果蔬菜熬煮的
沒有添加人工調味料 喝起來很鮮甜
拿來煮菜盤或涮肉片都很適合
肉盤的份量十足 肉片也都切的很大片
涮煮後的肉片肉汁鮮甜 不用沾醬就很好吃
菜盤和菇盤的種類很多樣 也都十分新鮮
滷水拼盤的牛筋很有彈性 大腸和牛肚很嫩
滷的都非常入味 加入麻辣鍋煮更美味
麻辣溏心蛋 吃起來不會辣
又Q又綿密細緻 帶著麻辣香 是人氣必點ㄚ
三口川辛粉
用的是寬粉條 拌入蒜.薑和特製麻辣醬
再撒上大量的花生粒和蔥花 口感很有層次
搭上Q彈涼爽的寬粉 鹹鹹甜甜又麻又辣很是開胃
麻辣沾麵
用烏龍麵製成的冷麵 搭配特製醬汁
日式沾麵結合川味醬汁 忍不住ㄧ口ㄧ口沾著吃
雖然已有清香順口的-柚香花椒茶無限喝
還是忍不住加價點了飲料
冰釀酸梅汁：甜酸適中很濃郁 吃麻辣鍋必點
黑糖珍珠鮮奶：沒有加水是採用光泉鮮奶
微微的黑糖甜香 珍珠QQ的 勝過很多手搖店
最後還有甜點可以選
我選了霜淇淋 今天是提拉米蘇口味
濃濃的奶味 淋上無糖可可粉 是厲害的霜淇淋
從店內環境到食材新鮮度和份量
主食.副食.甜點.飲料 全都是高標準高規格
難怪隱身在靜巷中 生意和評價都極高
而且全時段都有供餐 下午時間也吃的到ㄛ
🌶️ 紅九九個人麻辣鴛鴦鍋 市府店
☎️ 02 8786 7299
🈺️ 11:30-23:00 (22:00最後點餐)
🏠 台北市信義區逸仙路42巷9號
▶️ https://www.facebook.com/red9999/
冰釀酸梅汁 在 [食譜] 冰釀梅汁番茄．在家也能享用餐廳級小菜! - 看板cookclub 的推薦與評價
【食譜】冰釀梅汁番茄．冰涼又開胃，在家也能享用餐廳等級小菜!
圖文:https://zineblog.com.tw/blog/post/210626
夏天就是要來個冰冰涼涼的開胃小菜啊!這次要跟大家分享的是冰釀梅汁番茄做法，
這款冰釀梅汁番茄在日式料理、餐廳都很常見，
在家就能享用到媲美餐廳等級的小菜真的很幸福~~不僅做法簡單，吃起來冰涼水潤，
多汁又開胃，帶點梅香的酸甜味蕾，光想到就讓人口水直分泌!
大家可以多做一點冰起來，想吃就可以拿出來享用，開胃又解膩~~大人小孩都喜歡!
【食材】
小番茄 適量
蘋果醋 3大匙
話梅 適量(我們用梅子代替)
砂糖 2大匙
鹽巴 1大匙
蜂蜜 1大匙
【做法】
1.小番茄洗淨後用刀劃十字狀，放入滾水中燙個20秒左右，再放置冰水中冷卻後去皮。
2.另外拿一個鍋子加少許水開小火，再放入梅子、蜂蜜、蘋果醋、砂糖、鹽巴、
冰糖(可省略)攪拌均勻，煮滾後冷卻備用。
3.將去皮的小番茄放至保鮮盒，倒入剛剛熬煮的醬料後，倒入少許梅粉(或放入甘草片)，
蓋上蓋子冷藏半天以上，待入味即可享用。
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