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聽說居家防疫期間，冰花煎餃是很多媽媽學會的料理，我居然到今時今日都快開學了才做
真是枉費我小廚娘的稱號(誰給的?)
還好第一次煎的冰花還算不錯，沒有操灰搭
感覺下次還可以再拉長一點時間，應該會更脆
吃起來的口感很像鍋貼挺香的👍
煮婦碎碎唸💬
最近的菜價還是很夭壽！
還好冰箱還翻的出一把之前買的蘆筍
再加上水餃裡面的高麗菜跟韭菜
應該算有吃到青菜了吧🤣
#2y7m12d
#甯媽咪廚房
#冰花高麗菜煎餃 #韭菜蒸餃 #玉米水餃 #醬燒虱目魚肚 #蘆筍炒蝦仁
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作法1. 用油煎
熱鍋倒油，放入煎餃／鍋貼。
倒適量水淹至煎餃／鍋貼底部。
蓋上鍋蓋，以小火煎約5分鐘至水收乾、底部上色。
小標：咬一口，皮酥餡鮮香！
作法2. 冰花煎
熱鍋倒油，放入煎餃／鍋貼。
倒適量麵粉水淹至煎餃／鍋貼底部。【麵粉水比例關鍵 粉1：水10 】
蓋上鍋蓋，以小火煎約5分鐘至底部金黃酥脆狀。
小標：底部焦香酥脆
作法3. 半煎炸
熱鍋倒入適量油，放入韭菜／高麗菜盒子。
以小火慢煎炸至表面膨脹、金黃酥脆狀即可。
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楊桃美食網
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畢豐崗
專業手工水餃
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翔太の卡將的廚房日記-冰花煎餃
更正啟示：餃子餡的調味料~鹽巴正確為4小匙(4 TEA SPOON)
詳細食譜在這兒喔～～https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/posts/542770635890288
餃子餡：約可包120顆
高麗菜碎 600g
豬絞肉（三層肉）900g
鹽4小匙
胡椒粉1/2小匙
香油 1小匙
餃子皮：
約可做厚度5、直徑8cm的皮120片
中筋麵粉 600g
高筋麵粉 50g
鹽1/4小匙
水300g
翔太の卡將的廚房日記http://www.facebook.com/NancySKitchenBaking
冰花高麗菜煎餃 在 今晚我們來料理酥脆的冰花煎餃- 大豐行肉舖 的推薦與評價
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