▌香菜人必學的香菜保存法
#香菜人歡迎光臨
#冰箱裡的自耕農
#抱歉了怕香菜的朋友當作欣賞植物星球頻道請不要轉台啊
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若是針對一見就逃跑的食物種類或香料排行調查，香菜、肉桂或是杏仁，還是青椒(蠟筆小新?)，不知道市調結果誰會是冠軍大贏家
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還好，說起來很多人避之唯恐不及的食物或是辛香料都是我們家的愛啊~
肉桂與杏仁自然是愛得很，蔥、薑、蒜當然OK，香菜更是必備，茄子、苦瓜也是吃到笑咪咪，一家三口對食物的喜好完全一致，廚娘一職完全輕鬆勝任
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很多人懼怕的香菜，在我們家是冰箱常備軍與基本盤
冰箱裡營養滿點的雞蛋可以沒有，但是香菜一定要在，任何食物料理加上一些香菜末，就是噴香誘人的五星級料理了~
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但我周遭也有幾位榜上有名害怕香菜的朋友
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跟好友A去吃麵線時必定註記不要香菜，跟C小姐一起去吃公館有名的刈包，也見她低頭寫不要香菜，還有...過年前到好姊妹M小姐家來個年前小聚餐，一向好客的她熱情地說
Ｍ：「凱莉，我特別為你們家買一把香菜，等等吃火鍋時你們可以盡情加香菜，我們家都不吃」
我：『你給香菜一個機會試試看嘛，真的好好吃好香啊』
Ｍ：「我給他很多次機會了，高中試過一次，不行，幾年前想說再來挑戰一次，還是不行，你們吃就好，剩下的香菜也全部帶回家」🤣
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好~那真的不能逼進了，再勸進下去姊妹情誼恐怕生變🤣
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好多年前在網路上學到很棒的香菜保存方法，讓香菜們延年益壽又活跳跳的方式，非常受用，趁昨天買了一大把20元的青翠香菜，趕緊來記錄分享一下，很推薦給也是香菜人的朋友們，學會這方法就是『冰箱裡的自耕農』，維持一兩周的保鮮都不成問題，隨時都有新鮮香菜呢
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方法：
1.將香菜在流動下的水沖去根莖葉上殘留的土塵
2.挑去老舊枯黃的葉子，將整把香菜整理成一大把
3.根部朝下(整株香菜通常呈現彎曲半圓弧的狀態)，放入密封保鮮盒
4.盒內加入淺淺的水(約低於0.5公分左右高度)，讓香菜根部可以些微接觸到水的高度即可
5.將香菜葉收入盒中，密封保鮮盒蓋上蓋子密封好，放入冰箱冷藏即可，適時4~5天更換一次水
