周末早安!! 昨天期末考結束午餐弄了簡單豐盛的咖哩海鮮炒麵(又是個一鍋到底懶人菜XD)給少年。蝦和花枝都是這次開團主推的品項，超方便好吃!!
小小大聲公提醒：今天是開團的最後一天囉!!! 喜歡或想要囤貨的朋友們記得跟上!!
Lina布魯媽媽 x 賣漁人家 獨家團訂購連結：
https://gbf.tw/ugcpx 開團時間：6/27(日) ~ 7/03(六)
簡單分享一下咖哩海鮮炒麵的作法給大家，懶得弄很多菜的時候這樣一鍋打通關實在是挺好的。(廚房待到厭世專用然後最近厭世頻率有點高><哈哈)
食材：(4人份)
(海鮮都是這回開團的品項)
1. 生食級鮮甜花枝切片 半盒 (100g)左右
2. 冰晶熟凍白蝦 8隻
3. 雞里肌 3~4條
4. 洋蔥 1根
5. 紅蘿蔔絲 20g
6. 辣椒 1根
7. 青蔥 1根
8. 關廟麵 5片
[調味料]
1. 咖哩炒醬 2大匙
2. 沙茶醬 2大匙
3. 醬油 1大匙
4. 烏醋 1-1/2大匙
作法:
1. 熱鍋先將熟白蝦和花枝片快速煎到表面微焦盛起。(熟白蝦我有去殼)
2. 雞里肌肉用黑胡椒、鹽、香油和米酒稍醃漬後，下鍋香煎到7~8分熟左右盛起切片備用。
3. 備一只碗將[調味料]充分調勻。關廟麵事先煮到麵芯還有點硬的程度撈起泡冷水備用。鍋內補一點油依序將紅蘿蔔絲、辣椒、洋蔥絲下鍋炒出香氣後將麵倒回鍋中加入2/3的調味料拌炒均勻。
4. 再將起先煎好的海鮮料回鍋，加入剩下的1/3[調味料]翻炒均勻，起鍋前加入蔥段提味即可。
**Lina料理小筆記
沙茶醬和咖哩炒醬都是牛頭牌的，嗜辣的還可以加點辣椒醬。烏醋是提味解膩的重要角色，大家試試喔!!
調味料一定要先大部分隻接家再麵裡炒均，再放進配料一起拌炒，這樣的炒麵才會夠入味!! 分段調味往往式料理好吃的關鍵~~ 屢試不爽XD
大致是這樣!! 祝大家周末愉快😊)
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