豆豉塩烤午仔魚
連假的時候突然很想吃魚,早起去市場買了一條午仔,請魚販開背殺好,用烤的吃。
午仔魚皮下油脂細膩,肉也細,烤起來真好吃啊😋 薄灑鹽後去烤。烤到什麼程度呢?當然是魚皮膨起!要讓魚片鼓鼓冒出魚泡,最後五分鐘往上移靠近烤箱上火就行。或拿噴槍噴。
烤好搭配的是豆豉塩。
豆豉是週末爬完東眼山,下山去桃園龍岡忠貞新村市場看到的好物。西南來的家族口味,會用發酵豆豉曬乾來調味,吾友在花蓮開 勝利不廢商號 的薪澄父母都來自雲南,就說此味是「臭香味」,每家風味不一樣。我也覺得買來的乾豆豉餅有樸樸的發酵陳香(這裏「樸樸」是台語用法,有種悶~的感覺)。
薪澄跟我說可以豆餅油煎了掰下去調味,賣豆豉餅的小販教我烤了後拿來用。我偷懶折衷,烤魚同時烤豆豉,烤出香味了拿出來磨,搭配唐辛子七味粉。
磨成粉是對的,讓魚肉香氣好有勁啊~
早餐能夠吃烤魚真是太幸福了~
(某種不能去日本魚市場吃食堂早餐的悲鳴)
沒三兩下就吃完了 😋
這乾燥豆豉又陳又鮮又鹹香,真是恩物。以前有一次在 RAW 吃跟四川廊橋的餐會,結束後江振誠給來客帶回家的伴手禮就是裝在竹筒裡的乾燥豆豉餅、和熊貓🐼吸鐵娃娃(前者驚奇,後者根本沒心帶走。)
給你們看看魚尾巴聞聞香~
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徵才機關:臺灣屏東地方檢察署
人員區分:約僱人員
官職等:約僱3等220薪點(月薪27,434元)
職系:無
名額:1
性別:不拘
工作地點:90-屏東縣
有效期間:110/09/09~110/09/14
資格條件:
1.高級中等學校畢業者。
2.無公務人員任用法第28條所列不得為公務人員情事之一者。
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工作項目:
協辦行政業務及其他交辦事項。
工作地址:
屏東縣屏東市棒球路11號。
電子地圖
聯絡E-Mail:
聯絡方式:
1.意者請填妥報名表(請至臺灣屏東地方檢察署網站/電子公布欄下載列印,或向人事室索取),並備妥自傳、切結書、最高學歷證書、經歷證明(無則免)、身分證正反面、退伍證明(無則免)文件等相關資料影本(所附證件影本均應具結與正本相符,並蓋私章);於信封上註明「應徵約僱職務代理人(錄事)」字樣,並於110年9月14日前逕以掛號郵遞寄至屏東市棒球路11號臺灣屏東地方檢察署人事室收(以郵戳為憑,逾時恕不受理)。
2.資料不全或不符報名規定者不再通知補件,所檢附資料如有偽造、變造、假造、冒用等情事,一經查明,已錄取者,撤銷錄取資格,如涉及刑事責任者,移送檢察機關辦理。
3.僱用期限:自僱用日起至出缺原因消滅之前1日為止(本職缺為請假職缺,預計 110年9月27日起至110年11月30日止 )。
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5.錄取人員名單於甄試後三日內公布於本署網站,請自行上網查閱。
6.報名資料恕不退件,如有報名方面問題,請於上班時間洽聯絡電話:08-7535211轉5323曾小姐。
職缺類別:
不使用應徵者履歷調閱
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熊熊 ◎鯨向海
兩隻熊抱著
他們的冬眠期
毛茸茸的
冒著煙(掩面)
手心互捏,喔喔(幻想)
寒風吹過曠野的空景畫面......
聖誕老公公也是熊
(咦)
自己就是
對方想要的聖誕禮物
(大誤)
汗水淋漓的脂肪啊
(灰熊棕熊北極熊大雄鐵雄…...)
層層相撲對峙
終於靠背靠腰(淚奔)
在一起的感動
(戳)
他們的吻與夢
不可兼得(菸)&(茶)
肌肉骨骼
兇猛起來
陽剛翻滾著(羞),金剛低吼著(跪)
未有雄偉的森林作掩護
卻有鮭魚迴游泉湧之蜜......
驚醒了
仍可感到
彼此大火
(灑花)
在清晨覆雪的市聲之中
窗外天色是迷霧散去的一陣神秘(囧)
--
◎作者簡介
鯨向海,精神科醫師。
著有詩集《通緝犯》、《精神病院》、《大雄》、《犄角》、《A夢》、《每天都在膨脹》。
散文集《沿海岸線徵友》、《銀河系焊接工人》。
--
◎小編 #三進 賞析:
沒錯,眼睛雪亮的你應該已經看出來,鯨向海〈熊熊〉一詩的魔力,在於()的使用。
括弧在詩作中並不罕見,與......跟「」應該都屬詩人常使用的符號。雖然現在會這樣大量使用括弧的創作者,大概只有眼球中央電視台(啊喂)。
〈熊熊〉這首詩之所以特別,在於鯨向海花式展現了括弧的各種用法。以括弧頻繁加入補述,為主述內容定調、甚至放大情緒。且(掩面)(大誤)(菸)&(茶)等網路用語,一再拉近與同樣習慣網路用語的讀者之間的距離。霎時之間感受不只是讀詩,又有點像是鄉民亂入置板凳坐沙發的感受。
只是兩片簡單的(),在標點符號本身的本格用法之外,還加開網路語境的外掛。已讀過此詩的你,不妨試著略過括弧,再重讀一遍,想必不難發現括弧搶戲的那一面。
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美術設計:江襄陵 -Nysus IG:https://www.instagram.com/nysus_/
攝影來源:Unsplash
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