清明前後
有很多人都會開始做醃漬
最大宗的就是青梅和青芒果
今天來分享梅酒和Q梅
梅子產季很短
我每年都會在清明後再下手買
除了價格會比較穩定外
梅子大顆的也比較多
不論是要做哪一種梅製品
份量都會比較足
若要做脆梅
就一定要在清明前製作
才能保留住青梅最清脆的口感
梅酒作法請參考👇🏻👇🏻👇🏻
#俏媽咪潔思米 #梅酒の食事曆
http://yummymum.tw/2017-03-30-1094/
Q梅作法請參考👇🏻👇🏻👇🏻
https://icook.tw/recipes/153283
做梅製品非常的耗時耗心力
每個過程我都得監督小人不安份的手
免得玷污了我的梅
真的不誇張
很有可能一摸就壞了整缸
另外還要設定提醒每月加糖
直到6個月後開甕
越陳越香
聞到濃濃的梅香
一切都很值得
去年做了2大2小甕
小甕分送出去
1大甕招待來訪的客人
都廣受好評
強烈建議酒底使用 #公賣局 #米酒頭
做梅酒CP值超高
製作出來的梅酒
帶著很濃郁的梅子味
沒有刺鼻灼燒的酒味
酸甜適中
不冰鎮、不加水、不加冰塊
就算不諳酒性的女性們
也是能順順入喉
若預算無上限👉🏻清酒
若喜歡烈酒👉🏻伏特加
不是越貴的酒就一定好喝
要看自己喜歡什麼口感
梅中有天然的酵素
偶爾喝一點梅酒
能夠調整身體的酸鹼值
也是挺不錯的唷!
✨製作梅製品的過程,除了洗滌以外,切記不要碰到一點生水,一定要徹底乾燥後才能進行下一步✨
#梅酒
#青梅
#Q梅
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清明節到了最重要的是什麼?!當然是泡~梅~酒~!!~~(不是掃墓嗎)
每年梅子產季大約在清明前後為期一個月,聽說今年梅子產量少,所以我連續兩周到市場都看沒有,於是決定直接殺到果菜批發市場,台北有兩個,第一在萬大路第二在民族東路也就是濱江市場,我清晨六點半衝去濱江市場果然有,只是價格比去年高,一袋10台斤(6公斤)依大小分750-950元不等,去年一袋只要500。
買到青梅後,也要買大量的酒,只要是無色無添加調味的白酒就可以如米酒頭(不能用料理米酒裡面有加鹽)、伏特加或高梁,我覺得公賣局的米酒頭酒精度34、0.6L 140元跟其他白酒比起來便宜很多,所以以它為主,再加入伏特加或高粱。
因為我家附近的超市沒有米酒頭,我於是騎車直搗菸酒公賣局一次搬回20瓶,我賺錢如果有這麼認真偏執現在應該已經躺著收租。
我過兩天把梅酒做法po到blog。
要泡梅酒的朋友梅子產季大約還有兩三星期要把握。
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請問台酒是不是有出伏特加呢?
上次在家樂X看到
大概只要300元
會不會也很糟糕壓?
如果等級跟Ab牌伏特加差不多
那是不是就買便宜的就好了
謝謝回答~
--
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