第十四回--兩個世界
太西洋的海面一望無際,太陽緩緩的沉沒在海平線上,劉俊文抱著李倩盈站在船頭的高層上,清楚的看到了船首位置,冰山的涼意隨日落而倍增。
「凍嗎?」「還好。」「我們好像從來都沒這樣看過日落呢。」「日落每天都有,但誰會在意。」「對,在生活中,再美的景色也只會是日常。」「你說,他們能在一起嗎?」「等一下我們便知道了。」
露絲和傑克約定了在船首相見,這個日落,是他們約定之時,要一起,還是分開,兩人會各自拿出自己的答案,劉俊文和李倩盈找了一個視線極好的位置,見證這一幕。
傑克倚在欄杆上,海風吹拂著他的頭髮,他像是思考著什麼,猶豫著什麼,等待著什麼。
露絲迎著寒風走向船頭,傑克像是感受到她的到來,轉過頭來,看到了她,露出了微笑,由心而發的微笑。
傑克拉住了露絲的手,讓她走上了船首:「夕陽美嗎?」
「美啊,在城市不可能看到這樣的夕陽,可以說是我看過最美的夕陽了。」露絲傾前了身子道。
「這種美,當你再乘坐第二次鐵達尼號時,也可以看到,那下一次,最美的夕陽是這次,還是下次?」傑克道。
「我想,應該是這次吧。」露絲道。
傑克滿意的看著露絲:「夕陽都是一樣的,為什麼這次會是最美的?」
露絲道:「我想,因為是第一次吧……我第一次看到這樣的夕陽,第一次總是最深刻的。」
傑克不置可否的自說自話道:「對我說,我不是第一次看到這種夕陽,之前有好幾次,不同時間不同地方,我都看過不比這遜色的夕陽,可是,對我來說,這是我看過最美的夕陽。」
露絲奇怪問:「這個夕陽……比起其他夕陽有什麼不同的?」
傑克看著露絲道:「這個夕陽,有你在我身邊。」
露絲呆了一會然後紅著臉沒有說話。
傑克繼續說:「這不是情話,我記得之前兩次,我也是一個人的看到夕陽,的確很美,但一個人看,像是欠缺了什麼,剛剛,我終於發現了欠缺的……是一個可以分享夕陽美麗的人。」
露絲思考一下道:「那……你是需要一個人,而這個人可以是其他人,不一定是我啊。」
「幻想一下,現在在你身邊的,是卡爾,又或者是你媽媽,這夕陽都是一樣嗎?」傑克搖頭道:「夕陽的美,是一樣的,夕陽從來都沒有變,為什麼感覺就不同了,因為人,可以令我們看同一件事會有所不同,而這不同,是分享,是傾訴,是不同的感受互相交集而成。」
露絲想起她和卡爾看歌劇,是一場以前看過的劇目,但卻比起以前看的,沒那麼精彩,她有想過是否已看過一次的關係。
傑克牽著她的手說:「以前的我,不怕孤獨,我去哪裡都是一個人,我早就習慣了一個人,一個人的自由,可以讓我無拘無束的感受一切,我以為自己的感受力已經很強,總能觀察到事物的細節。
可是,看到美麗的事物,讓我的心裡收藏著無數的感受和故事,直到遇上你,我終於發現,原來看到只是開始,分享,事情就變得不一樣了。
我們認識不久,但我卻忍不住的跟你分享我的一切,和你說過去,很開心,和你說無聊事,也很開心,和你看美麗的事,更是讓我前所未有的開心。
這個人,不可以是其他人,我遇過的人不少,但真正讓我有這種感覺的人,就只有你……
露絲,這就是我的答案,我自知不能給你什麼,但我願意給你我所有的東西,我以後所有的東西……我會盡我所有的能力,不……我能力不足的東西,我也會給你,我會用盡我所有的精力,勇氣,去給你想要的所有東西。」
露絲沉默看著眼前這個男人,她來的時候,心中早下了決定,她和傑克就是兩個世界的人,愛,能把一切解決嗎?
現實的問題,不是單憑愛就能超越的。
「傑克……這對你來說,太難了,我可不希望你以後會因我而活,我怕……有一天你會後悔,後悔做了這個決定,我們是兩個不同世界的人,勉強在一起的話,真的會幸福嗎?」露絲黯然地道。
「我明白,露絲,我真的明白,你是個很難相處的女生,一個早被寵壞了的孩子,但我卻控制不到自己去喜歡你,雖然……我們相識不長,但我很想告訴你,我愛你,這種愛,要是我不讓你知道,我會後悔一生……
你現在是自由的,露絲,你不像以前,被困住,被控制,如果這是你仔細想過的答案,我尊重你,我希望你幸福,我祝你幸福。」傑克捧住露絲的臉道。
露絲撥開了他的手:「傑克……你救不了我……我知道你對我的愛,可是……你真的救不了我……」
傑克搖頭笑笑道:「露絲,記住,能救你的,不是我,不是卡爾,也不是其他人,是你自己。」
露絲沒有回應,轉身離開了船首。
在遠處看著的劉俊文和李倩盈都為此嘆息。
「這就是結局嗎?」「可能愛情,只活在童話中,在現實便會有現實的考慮。」「兩個不同世界的人,能走一小段路,創造出不一樣的美好和衝擊,但……感情穩定後,衝擊便變成衝突……」「門當戶對,就真的這樣重要嗎?」「能說出不重要的人,要犧牲的東西,比我們想像中太多了,我們都只是希望快樂,如果快樂是要建立在痛苦上的話,有多少人能接受……」
傑克走後,兩人走到船首。
「這首鐵達尼,沒有這一幕,總感到不對勁,那我們便代替他們完成吧。」劉俊文抱住李倩盈,李倩盈張開了雙臂。
「我的天……我像是快掉下去了……」李倩盈驚慌道。
「不用怕,我抱住你,有我在,你不用害怕。」劉俊文在她耳邊輕輕道。
「我們回去之後,也會好的嗎?」「會的,只要我們努力,一定可以的。」
正當兩人準備離開時,卻看到傑克在椅子上,叼著香煙,手正快飛的在打草稿。
傑克對兩人打了聲招呼:「我正準備送你們兩人一份禮物,一份見證你們愛情的禮物,我盡量不去想畫中的人是我和露絲……剛才,我幻想著能跟她像你們一樣抱著,站在那位置,可是……」
劉俊文拍了拍他的肩:「你失望嗎?」
「我對自己失望,自由的生活,讓我一無所有,當我想捉緊重要的東西時,才發現無能為力。」傑克嘆息道。
「那你後悔嗎?」李倩盈問道。
「後悔有用嗎?一個人,只考慮自己,得到一個人的快樂,這就是我,我只希望,今天後我不再考慮一個人,我可以多考慮我身邊的人,那我自然就可以得到兩個人的結果。」傑克在角落簽下了自己的名字,然後把畫遞了給兩人:「祝你們快樂,要好好愛下去,能一起,來之不易。」
畫中的兩人,擁在一起,船首就只有兩個人,還有夕陽,這個世界,就像只有這兩人一樣。
夜幕來臨,海面上有著不少細小的浮冰,寒風讓甲板上的人都回到了船艙,冰山,不遠了。
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下回預告:
我們要拯救所有人!
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作者的話:
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#日本咖喱 #日本廚房 #日本咖喱歷史
講述日本咖喱發展歷史,日本咖喱跟印度、泰國、馬來西亞有什麼分別,介紹日本調味料,S&B 紅色特大罐裝咖喱粉,價錢、特色、容量、保存方法等等,咖喱種的薑黃素對人體的益處。
自1853年黑船來航開始,日本的鎖國體制已經事實上不復存在,而橫濱周邊地區也開始居住了為數甚多的歐美人,日本人也隨之得到了更多機會接觸西洋飲食文化,當中英國食品公司克羅斯和布萊克威爾(英語:Crosse & Blackwell,簡稱C&B)生產的咖喱粉便隨着明治維新登陸了日本。
咖喱最初在1772年左右自英屬印度傳入英國,其後一本在1861年出版、在當時廣為流行的食譜《家庭管理》(Household Management)開始鼓勵人們到店鋪選購咖喱粉,而非自己製作,藉此把咖喱的烹調時間大幅減少,並借蘋果和麵粉添加甜味和濃稠度。這種英式咖喱日後成為了現今日本咖喱的基礎,而咖喱在登陸日本時也被視為歐洲料理多於印度料理。故此,日式咖喱並非直接以印度咖喱為基礎,而是發展自已被西洋飲食文化薰陶過的歐陸式咖喱。
第一名接觸咖喱飯的日本人是山川健次郎。山川在赴美留學的船上首次接觸到咖喱飯,但據井上宏生著的《為甚麼日本人會喜歡咖喱飯呢》(日本人はカレーライスがなぜ好きなのか)一書提及,山川當時只吃掉了蓋在咖喱下的白飯。
最早的日語咖喱食譜出現於1872年、由敬學堂主人撰寫的《西洋料理指南》,當中舉出了的材料包括「蔥、薑、蒜、牛油、蝦、鯛魚、蠔、雞肉、蛙、小麥粉和咖喱粉」。由於食譜中包括了蛙作為材料,飲食研究家小菅桂子推測這種咖喱可能混入了法國料理的元素,不過這種做法並未在日本普及。較為普及的是同年由仮名垣魯文編纂的《西洋料理通》,其咖喱食譜列出了牛肉、雞肉、蔥、蘋果、小麥粉、柚子和咖喱粉等材料。
開辦札幌農業學校的威廉·史密斯·克拉克博士
1860年,福澤諭吉出版的《增訂華英通語》首先將咖喱翻譯為「コルリ Koruri ?」。1872年,當年受聘於北海道開拓使東京事務所的美國人霍勒斯·卡普隆獲提供的午膳包括咖喱飯。據北海道立文書館報《赤煉瓦》的記述,當時咖喱飯的名稱為「タイスカレイ Taisu Karei ?」。1873年,舊日本陸軍幼年學校開始逢星期六向學生供應咖喱飯作為午膳,但當時的名稱則未有記載。其後威廉·史密斯·克拉克在1876年於札幌開辦農業學校時,大力推動以小麥為主導的膳食,希望改善日本人因以米飯為主食而身體貧弱的問題,故鼓勵學生進食麵包等西洋食物,限制學生不得進食米飯,但咖喱飯則不受此限,當時咖喱飯的名字則被稱為「らいすかれい Raisu Karei ?」(「飯咖喱」,Rice Curry)。現今日式咖喱飯的片假名名稱「カレーライス Kare Raisu ?」(「咖喱飯」,Curry Rice)的起源則有數種說法,有指是1877年開張的法國料理店米津凮月堂首先採用[8],也有指是帝國飯店最早使用,但實際情況已難以考究。
早期「飯咖喱」和「咖喱飯」兩種稱呼均有被使用,而據S&B食品的介紹,兩者有着微妙的差別:「飯咖喱」多指飯和咖喱汁盛載在同一個器皿中進食的食法,而「咖喱飯」則指把飯和咖喱汁分開不同器皿進食的食法。然而在一般家庭,咖喱與飯往往只會一起盛載在同一個器皿中,但卻越來越多人稱呼其為「咖喱飯」,「咖喱飯」的稱呼於日本戰後經濟高速增長期逐漸佔優勢,並在1964年東京奧運會前取得了壓倒性的地位,自此成為大眾所認知的名稱。
在咖喱傳入日本初期,咖喱粉基本上全部經C&B自英國進口,使用咖喱的食品價格也相當高昂。1903年,大阪道修町一間藥房「今村彌」自行製造出了咖喱粉。由於當年大阪人習慣在早上將之前一晚的冷飯和隔夜飯菜翻熱當作早餐食用,易於調理的咖喱隨即在大阪打響名堂。1905年,日俄戰爭爆發,舊日本海軍當時有超過三成軍人因飲食不均衡而導致腳氣病,軍方發現英國皇家海軍的咖喱飯包含肉類和蔬菜等食材,能彌補白米的不足,故將其採用為海軍指定伙食之一,是為最早的「海軍咖喱」。1908年,海軍出版《海軍割烹術參考書》,當年海軍咖喱飯的食譜包括了洋蔥、馬鈴薯和胡蘿蔔三種食材,這三種食材被稱為「三神器」。明治時期,日本本身並沒有這些西洋蔬菜,但由於北海道的氣候與美國麻薩諸塞州相近,出身當地的在日外籍顧問威廉·史密斯·克拉克開始在其開辦的農業學校種植美國蔬菜,其後北海道的農場開始大規模種植西洋蔬菜,加上日本國內大量生產的咖喱粉,日式咖喱的雛形在明治時代末期已逐漸確立,成為現今日式咖喱的原型。
1932年,大阪阪急百貨店的食堂供應的咖喱飯連咖啡僅售20錢(當時100錢為1日圓),即使是平民也能負擔得起,因此瞬間大受歡迎,每天售出一萬三千多份。第二次世界大戰結束後,日本糧食非常不足,此時印度向日本提供了多達7噸香料,促使日本中小學校供應咖喱作為學校午餐。1948年4月,東京都的部分學校開始供應燉煮咖喱,當時S&B食品的創辦人山崎峯次郎致力向學校導入咖喱,並取得了社會的正面評價,此後逐步將供應範圍擴大至東京23區以至日本全國。同時,各大生產商在1950年代開始推出各種即溶咖喱塊,至1950年代末出現罐裝咖喱,1960年代研發出日本獨創的即食包裝咖喱。在即食包裝咖喱面世後,各大咖喱廠商旋即在電台和電視台打上大量廣告,市場競爭激烈,咖喱飯從學校進入了一般家庭。1982年,全國學校營養師協議會將1月22日定為「咖喱之日」,此後全國中小學校每年均在此日統一供應咖喱飯作學校午餐。
關於咖喱飯受日本人歡迎的原因,當中包括牛肉在明治維新時期作為「文明開化」的象徵受到推崇,日本人開始廣泛進食牛肉,這令使用牛肉的咖喱也同時隨之普及起來。同時由於英式食法多把咖喱和小麥粉混合製成稠狀醬汁,再行伴以米飯進食,這相比起多數伴同印度薄餅進食的印度式食法,更為貼近以米為主要食糧的日本飲食文化,故在普及後受到了日本人的歡迎。
日本のカレー開発の歴史について話してください。日本のカレーとインド、タイ、マレーシアの違いは何ですか?日本の調味料、S&Bの赤い缶詰カレーパウダー、価格、特徴、容量、保存方法などを紹介します。メリット。

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法國香檳出名人所共知,最近有香檳品牌來到香港,叫瑪姆香檳。他們很注重葡萄園的質素,用來釀酒的葡萄,都是來自頂級葡萄園。如其中一款2009年的香檳,用了韋爾茲奈和黑皮諾這兩個地方的葡萄去釀製。這裏的葡萄被譽為特級葡萄園的17個莊園之一。另一款2012推出的香檳,就選用了克拉芒莊園中購買的葡萄藤。這個莊園位於香檳地區心臟地帶裏最貴的白丘區,十分矜貴。
這款香檳擁有一個窄頸酒瓶,設計的目的是令香檳熟成得更慢,品嘗到的味道特別細緻,氣泡幼細,飲下去感覺到層次豐富,口感輕盈清爽。瑪姆香檳到香港後,由米芝蓮二星大廚,設計了一系列菜式去配合。如貝殼系列,菜式有生蠔配檸檬果凍等,有幾款香料煮成的大蟶子撻,還有燒帶子配牛油和辣味青口。
海鮮用料上乘,味道鮮甜,配2012年香檳,清新有果香,可以提升海鮮鮮味。大廚說,香檳為這幾道菜式注入清新感,菜式與香檳配合一起,能把味道昇華。還有一款海洋系列,藍龍蝦配蘋果酒汁,味道帶酸甜,龍蝦爽口彈牙。還有用馬達加斯加胡椒調味的芒果和提子,蕎麥班戟配奶酪和法式濃湯。這組合適合想吃酸甜菜式的人。喜歡吃甜品的,有黃梅奶油酥餅配榛子、熱情果醬芒果乳酪和雪糕、蛋糕等等。當然香檳價錢偏高,一杯約400元,若要見識高級香檳,可以考慮。
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營業時間 :星期一至五 12:00nn-3:00pm;星期六 6:30pm-10:30pm;星期日及公眾假期休息
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採訪、攝影:陳佳男
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