Search
網友來信：怎麼讓小孩心肝情願做家事跟料理？
對青少年來說，不是自己真正想做的事，他是不會乖乖就範的。這年紀連討價還價或者威脅利誘都不買單的！
我能做的，就是起身執行，吸引孩子注意，並引起興趣也願意參與。
今天從Costco買回來三條全虱目魚（13美元）帶回家去魚鱗、去骨去內臟與去鰓，魚骨頭熬高湯煮虱目魚粥，魚頭滷來吃，魚肚煎恰恰灑上白胡椒鹽，全魚料理上桌，就這樣搞了兩小時，累得腰痠背痛的但台南味十足！
子喬也從三條虱目魚中學習全魚料理分切技巧，往後到哪裡都能自己做美食啊！
#我是台南女兒我驕傲
#傳承台南虱目魚文化
夏天，來炒飯！
欸不是，是認真的炒飯啦！（羞）
夏天到了真的會一心想喝酸的、涼的；要吃的會首選酸的、辣的，符合這些條件的，就是泰國料理了❤️❤️
前幾天跟著「泰國五星主廚料理集（全套兩冊）：最道地泰國街頭熱炒、經典炒飯及全魚料理！」做了香氣四溢的炒飯，翻食譜時看到培根蟹肉棒炒飯，心想：
蟹肉棒做炒飯？！？！😳😳😳
剛好冰箱裡都有食材（雖然沒有香菜），而且照片裡色彩繽紛的炒飯看起來好好吃🤤🤤實際做過後發現，原來是真的耶，蟹肉棒做炒飯好好吃喔！
加上培根香、紅蘿蔔脆，幾個經典的組合，好好吃💕（這道的食譜在照片裡，其他還有很多道好吃的炒飯和熱炒喔！）
這套由 昶景國際文化出版的新書是以兩本書組合的，套書還贈送了一支超可愛飯匙，以及小小孩使用很適合的小粉紅筷子喔！除了泰式熱炒和泰式炒飯這本，另外這本泰式魚料理，也讓媽媽我看得很開心，畢竟我是澎湖的女兒，平日要知道什麼魚知識都是從我父親那裡知道的，而這本書有豐富的魚知識和不同魚種的處理及料理方式，一看就明白！
👉👉購書資訊：《泰國五星主廚料理集（全套兩冊）》https://reurl.cc/1YGb9Q
防疫自煮期間，有食譜在身邊就知道要煮什麼了～～
#和平國際
#泰式料理
#好書送禮🎁 #泰式料理書 #爸媽也要好書
天氣好熱好熱，可是每天都要吃飯啊~~
那我們就來點營養又開胃的料理，讓胃口大開!!
有沒有人跟我一樣，廚藝其實沒有很好的!!
我很常都要看著食譜才能做出料理📚
有時候真的是食譜拯救我啊~
📍《泰國人氣五星主廚開胃料理集》
最道地泰國街頭熱炒、經典炒飯及全魚料理，一‧次‧滿‧足🍲
想想最近也不能去餐廳吃飯、外帶回來可能都冷了也不那麼好吃
重點!!!! 價格阿~~~~💸
如果自己在家料理，看多省錢阿~ 還可以吃一大盤!!!
我們家今天就煮了 「糖醋雞丁」，自己煮就是肉比配菜還要多~~滿足😋
P.S.今天掌廚是我阿木 哈哈 她不需要料理書，是我需要🤣
最近每天煮飯，你們會不會煮到不知道要煮什麼呢?
料理書翻一下~靈感就來了!! 有時候給孩子點菜，我也不會做不出來
🐟像是全魚料理書，我還可以從書本中了解 魚的種類 選購方式 處理方式 保存方式
我對全魚真的很陌生阿~~
🍳泰式炒飯 我本來以為很困難，看料理書上的講解其實沒有想像困難~相信我可以做的出好吃炒飯!!
現在買料理書📚 超值加贈 【站立式松鼠飯勺＆小麥秸稈環保筷】🥣
🛒連結這裡 👉 https://reurl.cc/1YGb9Q
#料理書 #食譜書 #泰式料理 #全魚料理 #開胃料理 #昶景文化 昶景國際文化
新年快樂！這次分享怎麼輕鬆準備圍爐火鍋，同時也分享這次春節的商品禮盒提案。
龍虎斑全魚分切禮盒
立即購買👉http://bit.ly/3044mL0
【蘿潔塔的廚房】用平底鍋直接清蒸魚，簡單不麻煩！！立馬買條魚來試試看。
★喜歡我創作的料理影片嗎？不要忘了訂閱我的頻道喔～
https://www.youtube.com/channel/UCcb9uxCoIgw7RQjQnlgd0Xw
追蹤我的FACEBOOK: https://www.facebook.com/rosalinakitchen/
距離過年 不到一個月了，過年想簡單蒸一條魚沒有大的中式炒鍋怎辦呢？？
那就用平底鍋直接蒸魚就好了！簡單方便。
前陣子有一個廣告，裡頭說了一句話：面對酸民，就像魚肉吃進去，刺就吐出來一樣。
聽到這句台詞，我簡直要笑翻了，魚吃進去 刺沒辦法吐出來的人我家就有一個ＸＤＤ
每回看持家男吃魚，我們都會大吵一架，真的看不過去，魚肉要捏在手指上不停的掐他，直到它變成魚鬆的狀態，才肯放入嘴裡吃，每次看到這一幕，簡直要氣炸了，塔塔這輩子從來沒有看過有人這樣吃魚，太噁心了。
不就是魚塞進嘴裡，刺就吐出來嗎？？越看越火大！！！！
然後持家男還說：他只吃沒有刺的魚。
塔塔：借問，哪一條魚沒有刺？？
持家男： 有啊，生魚片，所以我吃生魚片。
塔塔：暈倒。所以生魚片是一種 沒有刺的魚類？？？？
所以我們的晚餐很少出現全魚料理。
持家男之所以會這樣吃魚，只是因為小時候被魚刺刺到，所以這輩子再也不喜歡吃有刺的魚，正所謂“一朝被蛇咬十年怕草繩”ＸＤＤＤ
(題外話:據說他小時候這樣吃魚也被老爸罵，老爸一邊罵一邊示範怎樣吃，結果那天他老爸也被魚刺刺到，他更不相信這種入口分刺的吃法XD)
之前總是不喜歡拿刀子去切魚肉，最近塔塔也學會了怎麼把魚肉片下來，拿去做“沒有刺” 的魚料理給持家男吃。這個不吃魚的男人，總算能夠接受了。
不過持家男 對魚的品質相當挑惕，這一家的魚沒有魚腥味，是持家男少數稱讚的魚。
只要新鮮鹽巴、胡椒、一點薑片就超級好吃，甚至嗆點醬油我都不愛，過多調味好像浪費了一條好魚，吃不到鮮了。
這款魚，刺不多，肉質非常嫩、沒有任何腥臭味。前陣子透過朋友介紹這家海紅鯛，強調友善養殖，連飼料都可以給人吃，買來已經去鱗、去鰓、去肚，魚外型、顏色也很討喜，紅色魚身適合年節擺上餐桌。
一日一魚料理食譜：煎‧煮‧炸‧烤‧蒸，提升魚的味覺層次鮮味，饕客都想吃，主廚都想做的泰式全魚料理事典！餐桌上世界級泰開胃魚料理食譜五星級主廚帶你大剖析魚好好食 . ... <看更多>
一日一魚料理食譜：煎‧煮‧炸‧烤‧蒸，提升魚的味覺層次鮮味，饕客都想吃，主廚都想做的泰式全魚料理事典！餐桌上世界級泰開胃魚料理食譜五星級主廚帶你大剖析魚好好食 . ... <看更多>
全魚料理 在 積木生活實驗室- 《全魚解構與料理：採購、分切、熟成 的推薦與評價
全魚 解構與料理：採購、分切、熟成、醃製，從魚肉、魚鱗到內臟，天才主廚完整分解與利用一條魚的烹飪新思維，探究魚類料理與飲食的真價值》 2021.08.02 挑戰你對魚料理 ... ... <看更多>