即使不靠米其林加持,舊名全聚德的宋廚菜館,過去曾被媒體稱為「全台灣最難訂的烤鴨」,早就是超人氣名店了。
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💗台北烤鴨15家食記→https://margaret.tw/roast-duck-taipei/
據說之前宋廚難訂的原因,在於名氣大但空間不大,無法容納太多桌數與食客,加上老闆不貪心,每餐只做一輪不翻檯,更加一位難求,全盛時期,訂位要前一個月訂下個月,但這樣的光景,隨著烤鴨餐廳的盛行,以及這兩年疫情的影響,不知可有變化?去年實際消費,就發現中午並沒有那麼難訂。
同時也有15部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【2020台北美食】帝國會館 - 華國大飯店,乘載台北人50年回憶的烤鴨。掛爐片皮鴨好美味!現做港式點心相當有特色 - #帝國會館 #華國大飯店 #掛爐片皮鴨 - 一家古典雅致的老饕餐廳, 我們這一桌是年紀最輕的, 平日午餐聚會~想起來就覺得很難得, 台中、竹北、苗栗各方人馬準時集合, 品嘗這些精緻...
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新年快樂!
前兩天在台灣的朋友問我說今年除夕夜要大展身手嗎?
我說想也沒辦法。
因為礙於現階段的疫情狀態(UAE每日新增3000案例),溫公西又再次禁止有訪客進入宿舍,想見朋友請出門或是自己在家靜心修行;所以想在家圍爐的心願無法達成,只能出門吃飯。
猶豫於全聚德烤鴨和火鍋之間,後來火鍋還是取勝了!
這就是我和朋友今年的年夜飯,祝大家今年快樂。
#心情最弔詭一次的農曆新年
#特別想家
全聚德烤鴨台灣 在 Facebook 的最佳解答
2021.02.09酸菜白肉鍋
個人超愛酸菜白肉鍋
但在日本一般是吃不到的
厲害的太太們
通常要自己發酵白菜製作酸菜底
在台灣媽媽友Grace
和我最棒的婆婆的隔空指導下
我也自己做過幾次發酵白菜
目前為止
發酵成功:發霉失敗率 佔各半
但即使能發酵成功
一次也要等上三週的自然發酵時間
想吃個鍋也不是一件容易的事情
偶然在日本Costco社團
看到有太太分享
用這美國製、有機認證
「 酸味塩漬けキャベツ 」
它是德國酸菜的一種
用這來取代發酵酸白菜
煮酸菜白肉鍋 ~ 味道挺不錯!
我就立刻把它給筆記起來
去Costco時
在冷藏區抱了一罐回家來試試看
抱著姑且一試的心情
煮了酸菜白肉/川味麻辣 鴛鴦鍋
最後==》我把白湯喝完了❤️
雖然這發酵的酸菜是高麗菜
和一般的酸菜白肉鍋
吃起來「 菜的口感 」有些不同
但按照一般酸菜白肉鍋的湯底調配
酸菜+高湯+水( 我用牛骨高湯 )
煮起來真的就是酸菜白肉鍋的味道喔💕❤️
在日本不止酸菜白肉鍋吃不到
通常也吃不太到鴨肉、羊肉等味道較重的料理
來日本生活後
總是只有回台時才有機會吃到烤鴨
感謝日本媳婦 台灣女婿厲害情報
讓我順利跟風買到烤鴨!!!!!
這是我第一次在日本買到烤鴨耶
預定了一週後
今天晚上吃烤鴨
片肉後剩下的烤鴨架子
用這酸菜( 塩漬けキャベツ )燉湯~
我用電鍋燉的
只加鹽就很好喝了😃。
如果喜歡喝白湯的人
就要用瓦斯爐大火一點的去燉鴨骨頭
湯就會比較白濁
連續兩晚吃到滿足的家鄉味
實在是太幸福了💕
在不同國家生活
也喜歡酸菜白肉鍋的大家們
可以去Costco抱一罐來試試😄
#日本也有全聚德北京烤鴨
#東京六本木和新宿有全聚德東京分店
#酸菜白肉鍋
#酸菜鴨骨湯
#塩漬けキャベツ
#德國酸菜
#美國製
#アメリカ製
#Costco
#コストコ
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【2020台北美食】帝國會館 - 華國大飯店,乘載台北人50年回憶的烤鴨。掛爐片皮鴨好美味!現做港式點心相當有特色
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#帝國會館 #華國大飯店 #掛爐片皮鴨
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一家古典雅致的老饕餐廳,
我們這一桌是年紀最輕的,
平日午餐聚會~想起來就覺得很難得,
台中、竹北、苗栗各方人馬準時集合,
品嘗這些精緻港點,分享生活的樂事。
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老北京的沾白糖吃法,
將鴨皮沾上些許白糖後,
入口咀嚼一下,
鴨皮自帶的油脂與白糖瞬間化掉,
甜鹹滋味讓人眼睛都微笑起來。
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台北華國大飯店做為台北市歷史最悠久的飯店之一,
開業至今已超過50年,
粵菜餐廳「帝國會館」也是許多老台北人共同回憶。
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帝國會館
營業電話:(02)2598-5047
營業地址:台北市中山區林森北路600號
營業時間:12:00-14:30、18:00-21:30
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【新竹美食旅遊+延伸閱讀】
Bingo 賓果廚房,濃湯,飲品,冰淇淋,甜湯,餅乾無限暢飲
https://youtu.be/uHblB22h50k
【2020新竹寶山鄉】秘境之旅!
https://youtu.be/TT1EHN2TNBo
帝王食補,胡椒豬肚雞口味清爽
https://youtu.be/cZaUte_UO-U
黑糖飄香遊新城,甘蔗職人體驗好好玩!
https://youtu.be/9tm9DKfNQ8Y
日本進口鮪魚蔥花丼甘鮮滑腴,油嫩爽口!
https://youtu.be/E4YpsGWkwLQ
肥滋滋鯛魚燒!一隻25元
https://youtu.be/dAMxqQi1tNk
傳承三代的純樸家鄉味,雅珍號ㄍㄜㄍㄜ羹
https://youtu.be/vsTefYqVxYs
北門炸粿,百年老店!
https://youtu.be/I2V2BBxxwEM
涼冰菓店,五十年代古早冰棒!
https://youtu.be/El4Uj1poHXQ
甘木赤水咖啡館,真正的手做蛋糕只有親嚐才知道
https://youtu.be/fy7bOEHrQGE
無名雞蛋糕,一個六元
https://youtu.be/ZqbJgND-_Os
到日式老屋「湖畔生活」的豊賀伴手,快樂吃梅花冰
https://youtu.be/pjKjesa6jPk
美美早餐點心館,脆脆的香酥餅皮配上雙蛋
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熊寶廚房健康滷味,家傳私房菜
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非業配,從叫鴨談起,在台灣當消費者是很爽的~
台灣鴨,好棒棒~我是說真的鴨啦!
飲食文化和消費習慣各地都不同,來台灣竟然不叫隻鴨?!你會後悔!
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