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【肥訊・夜晚迷走】KOR Taipei 調酒師專訪文
榮獲2014年龐貝藍鑽 #最具想像力調酒師 美國冠軍的Ran Duan，到底他的調酒想像力有多讓人驚艷呢？直到我喝了他的調酒後，這個答案似乎有了點頭緒。
Ran Duan身材壯碩，很有黑道老大哥的架勢，但他一開口即展現了他十足的親和力，是一位非常nice的人，對調酒也非常有天份，沒有調酒背景，今年剛滿30歲，即被美國評為十大最佳調酒師。
#Podcast｜全美十大最佳調酒師Ran Duan，告訴你用廚藝製作調酒新趨勢
入行還不到10年，今年剛滿30歲的Ran Duan，不僅被美國餐飲權威雜誌Zagat選進「三十位三十歲以下廚界新秀榜單」，成為美國GQ雜誌年度調酒師封面人物，更在2017年獲得 #全美十大最佳調酒師 的榮譽，並於今年9月受到 KOR Taipei 的邀請當行政調酒師。
「調酒應該是要展現它最原始的味道，跟食物一樣，要呈現出食材的原味」，熱愛嚐遍美食的Ran Duan善用從小在餐廳裡長大的背景，用製作料理的概念來製作調酒，「#你要去想像食材的味道而不是死背調酒比例。」
想知道Ran Duan的調酒創意發想怎麼來的嗎？他在台灣期間發現了哪些特別食材，想要拿來做調酒創作？還有身為酒吧老闆的Ran Duan是如何去定義一位好的調酒師呢？趕快來收聽今天的Podcast
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▶ Soundcloud：http://bit.ly/2xvDOpT
全美十大最佳調酒師 在 #Podcast預告｜專訪#全美10大最佳調酒師Ran Duan Ran ... 的推薦與評價
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