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2020國王冠軍🥇王家承師傅
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| 冠軍經典國王派 |
►難易度:★★☆
►性質:實作教學
►時間:110/10/7(四)9:30-17:00
►費用【師資、講義、食材、茶水】:$3,800/附午餐
►師資:Jeffrey 王家承/Volute Croissant創辦人
►品項:
實作「手桿國王派」
半實作「肉桂蘋果香頌」
示範「蝴蝶酥」
可帶回成品2個6吋國王派、2個蘋果香頌
從200多人比賽脫穎而出第一名的國王派
2020 Lescure Galette de Rois Competition
2020法國萊思克盃國王派冠軍賽👑
總冠軍🏆Volute Croissant ~王家承師傅
【冠軍經典國王派】
實作課程內容
💯呈現比賽雕花方式
💯同學實作進行復刻
1.國王派(galette des Rois)
反式折疊派皮
杏仁奶油餡
(杏仁粉的選用及搭配)
2.肉桂蘋果香頌(廢料的運用)
反式折疊派皮
肉桂葡萄乾蘋果餡
3.蝴蝶酥(廢料運用)
🔸打派皮的技巧
🔸分享比賽製作技巧及重點
🔸反折千層機器操作示範
🔸上課手擀反折千層
🔸層次的計算方式
🔸花紋刻劃深究
🔸下刀深淺差異
🔸刻劃紋路組合
🔸表面擦蛋方式
🔸烤焙技巧
媒體報導👑
台視新聞:https://youtu.be/DUAULv0NnqM
UDNTV:https://video.udn.com/news/1195004
中時電子報:https://www.chinatimes.com/realtimenews/20201228005116-260421
中央社:https://www.cna.com.tw/news/ahel/202012280227.aspx
經濟日報:https://money.udn.com/money/story/5612/5128418
中廣新聞網:https://www.bcc.com.tw/newsView.4989571
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🛒學員專屬:上課當天獨享 #賣場95折優惠
⭐️課程專屬~集點優惠~ #集滿折抵學費500元‼️
-
為提供安心的上課環境,教室配合防疫政策
👉門口實聯制、量測體溫、消毒雙手
👉全程請配戴口罩,必要飲水時請勿交談
👉現場不提供試吃,請自備容器帶回試吃成品
👉中午用餐前後清消,並使用隔板,期間請勿交談
👉每間教室計算留容人數,學員固定座位
👉服務人員、老師,未施打疫苗或疫苗接種未達14天者,定期快篩檢測
👉教室保持通風並每週定期消毒
齊心防疫,不分你我,大家一同安心上課
-
🆕💫全國食材廚藝交流討論區>>https://pse.is/J2Y58
📍LINE接收最新活動訊息>>https://pse.is/KDKX6
📍追蹤IG>>https://pse.is/F2AEH
📍南崁店03-3225820
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過4,140的網紅Mr. Sheep,也在其Youtube影片中提到,#岸部真明 - Hana Cover By 吳勝揚 Guitar : MAESTRO RAFFLES MO CSB AU Capo : G7th Capo-Performance III Strings : Elixir Nanoweb 16027 ---------------------...
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#停止到校上課延長至6月14日
全國疫情警戒第三級延長,教育部今(5/25)日通報,全國各級學校及公私立幼兒園停止到校上課延長至110年6月14日(一)止。兒童課後照顧服務中心、補習班等各類教育機構同步延後上課,請學生留在家中學習。
1.高中以下學校畢業生之畢業考、期末考與補考
國小六年級、國中九年級及高中三年級學生之畢業考、期末考與補考,各校可採多元方式進行評量。
2.畢業典禮停止辦理
請各級學校及公私立幼兒園畢業典禮配合停辦,如需辦理,採線上轉播方式辦理,避免不必要之移動、活動或集會。
3.家長服務
延長停止到校期間,若家中有12歲以下學童及身心障礙子女需照顧者,家長可請「防疫照顧假」;高中以下學生(含幼兒園)之家長因故無法在家照顧或學生無法進行居家學習者,學校(含幼兒園)仍會安排人力,提供學生到校學習、照顧及用餐。
4.線上教學採多元彈性方式
教師得視學生年齡階段,以同步視訊、非同步預錄影片、線上學習資源、徵用頻道、通訊軟體進行課程作業指導等方式,均可視為教師進行課程教學之工作內容。
(1)教育部因材網YouTube頻道、「DeltaMOOCx台達磨課師」YouTube頻道,提供高中數學、物理、化學、生物、地球科學等五學科,以及技術型高中的數學和電機與電子群科的核心科目學習資源。
(2)每日於公視3台播放「疫起線上看」教學節目,自今日(25日)起於台視綜合台隔日上午重播。
(3)教師如在線上遠距教學遭遇視訊軟體、線上教學技巧、線上教學資源等問題,除可參考「教育部線上教學便利包」外,亦可加入臉書「台灣線上同步教學社群」,依照「主題」查詢輔助資源或尋找諮詢協助。
5.國中教育會考
國中教育會考大陸考場暨補行考試之辦理,仍於110年6月5日及6日舉行,並於 6月11日寄發國中會考成績單,另高級中等學校及五專各入學管道之相關招生作業,亦依據修正後之日程表配合辦理。
6.教職員工出勤管理及教師授課形式
全國高級中等以下學校因應疫情停止到校,進行居家線上學習。有關教職員工(含兼行政職務教師、兼任及代理教師)出勤管理及教師授課形式,在維持基本校務運作及線上學習需要之前提下,請各校仍採彈性、從寬處理原則。
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Guitar : MAESTRO RAFFLES MO CSB AU
Capo : G7th Capo-Performance III
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吉他伴奏、Fingerstyle吉他演奏、編曲
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盧廣仲 - #刻在我心底的名字 Fingerstyle 改編 By 吳勝揚
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