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疫情期間花蓮學生都在做什麼？
【#數位跨界學習，花蓮推全台第一張智慧學生證！】
一場疫情打亂了全台灣的學習步調，遠距教學軟硬體問題一一浮現。我們早就在全縣建置「智慧校園」，讓花蓮的孩子學習零距離，停課不停學！
❓什麼能讓偏鄉的孩子與世界連結？
❓花蓮親師生平台有什麼樣的學習資源？
❓智慧學生證是什麼？又可以做什麼呢？
關於花蓮縣數位教育，我們超前部署作對了哪些事？
「未來城市/#徐榛蔚 專欄」
https://futurecity.cw.com.tw/article/2162
點進連結，讓我一一說給你聽！
【烘焙小常識】第197篇
《揭開饅頭起泡與萎縮的速查表》
⭕️饅頭説難不難，説易不易，配方也很簡單。
其主要材料只有麵粉，糖，水，酵母四項而已。
✅但是材料越簡單，功夫越深奥，越容易生錯！
⭕️饅頭是慢慢膨脹的不像氣球是吹氣的，也不是發糕須大火蒸製。
✅所以火力不必過大，以免來得急(膨脹)，去得快(消氣)
⭕️麵團的攪拌只要能拉出韌性就可(無法像麵包一様拉出薄膜)。
✅易拉易斷的麵團筋性尚未足够還須再打。
這幾天我收到好幾則訊息(包括海內外) 的朋友，問我有没有【線上課程】?
現在只能先說抱歉，目前還沒有。
但可先参考【細說饅頭】這本書，
裡面寫的很詳細
《細説饅頭》是依照「技法」（製作的難易度）去安排，從簡單的技法到困難的方式
全書共分六大類，一要訣 一推薦
第1章、饅頭要訣：
1、揭開饅頭開裂的神密面紗
2、破解饅頭萎縮的原因
3、如何分辨攪拌過度與不足
4、如何分辨筋性強弱
5、如何增加饅頭的高度
6、如何事先發現成敗
7、如何辨別何時入蒸
8、饅頭發酵不可忽略的關鍵
9、饅頭失敗的原因及預防
10、老麵的培養及作用
第2章、饅頭類 (13道)
第3章、雙色饅頭類 (7道)
第4章、特殊口味 (12道）
第5章、花捲類 (7道)
第6章、包子類 (14道)
第7章、造型饅頭類 (12道)
在海外的朋友可上博客來網站購買他有全球配送服務
連結如下:
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⭕️最後我花了五天時間繪製了一張饅頭起泡與萎縮的速查表。
✅只要從饅頭萎縮情形去對照圖片，
就能得知失敗的原因，從而改正，
原先的繪製只有原因和情形並没有圖片。
✅為了更清楚查出原因所在才加了圖片，
我對電腦不是很在行(那時根本沒電腦)，尤其是表格。
幾經修正才繪出這一張，雖不很完美但我已盡力。
✅相信這是全台第一張，請好好珍藏，希望對大家有所幫助。
失敗了就拿來對照一下很快就會拾回你的信心!
✅還有前面那七篇一併收藏，就當饅頭界的【葵花寶典】
我想以後再也沒有人會對饅頭這麼詳細的解說了!
國寶級糕點師傅與你
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《#細説饅頭》
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雖然台北市政府有發行台北通，但對於市場工作者來說，工作時濕漉漉的雙手，不便於使用手機。
此外，也考量的市場的人口結構，智慧型手機的使用可能對於中高齡者不便，幾近思量，最後完成屬於市場工作者的「疫苗通行證」，亦是全台第一張給市場工作者的疫苗通行證。
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活動對戰資料(寶可夢／推薦屬性)
索達
巨金怪／地、火、幽、惡
甜美冷后／冰、飛、火、蟲、超
暴飛龍／岩、冰、龍、妖
穿著熊／飛、鬥、超、妖
賽蓮
波士可多拉／鬥、水、地
阿爾宙斯／鬥
倫琴貓／地
噴火龍／岩、水、電
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1:28 對戰捕獲 索爾迦雷歐
5:57 活動對戰 索達
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10:18 對戰捕獲 達克萊伊
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Gaole終於來台拉拉拉拉拉拉拉拉拉((興奮到模糊
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