#蜂蜜小貝果
喜歡 ，週末早晨靜靜的 ，只有我和麵粉的麥香 。（不想承認是被平日的早起制約了🤣）。
喜歡 ，只要一次發酵的貝果 。特地捏小小的 ，給小小孩食用剛剛好。長得圓圓胖胖又貼心的貝果 ，一定很討喜啊 ！
喜歡 ，陽光灑落在剛出爐的貝果上 。仿佛有魔法般 ，金黃色的光芒～
#不是太詩意不然就是被海頓的國語作文與造句影響了😁🤔
#貝果食譜 一樣用之前分享過的食譜 ，做了下重本的蜂蜜口味 ，然後做小份量的 。先給文字食譜 ，影片還在辛苦製作中💦你知道的……
週末愉快❤
#蜂蜜小貝果食譜（8個 ）
1. 高粉300克+鹽6克+酵母粉3克+水130克+蜂蜜50克，全部攪拌均勻光滑即可 ，不用到出筋薄膜的狀態。
🔸如果用的蜂蜜是水份比較少的 ，視麵團狀況多一點水。不過貝果麵團本來就會比一般的麵包水份少一些 ，是正常的 ，不要加太多水份了。
2. 攪拌好就基礎發酵 。發酵完成分成8等份 (一個約60克）。
3. 整型 （影片再等等我）。整好就可以燙貝果 ，一鍋水+一匙蜂蜜 ，加熱至微滾即可 。（一般店家的營業配方是水裡加麥芽精 ，但普通人應該不會買😆我都用蜂蜜取代）。
用小火燙 ，一面約5秒。撈起 ，放在有烤盤紙的烤盤上 。喜歡貝果表面更加光亮的 ，可以在燙完貝果 ，麵團表面的水份吸乾後 ，輕輕抹上蛋白液 。我今天懶得抹 。
4. 200度烤10-15分鐘左右至上色 。
🔸貝果最後幾分鐘上色很快 ，要顧爐哦！
Enjoy baking!
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