關於 優良蛋白質 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【#好食課專欄】#黃豆取代肉製品營養價值更均衡
　
你知道蔬食飲食可以讓身體喘口氣嗎？當身體攝取足夠的蔬菜水果能夠調節生理機能並提高體內抗氧化力！並且蔬果及豆類中的植化素可以調整體質、降低健康風險！不僅如此，美國黃豆永續的生產方式，還有保護環境的效益！點進文章跟著營養師了解更多吧～～～
　
#蔬食 #美國黃豆 #永續生產

#射手座 的女生腳步永遠停不下來～

還記得我們6月5日《星座公開課-職場鍊金術》的射手座講師Cherry嗎？品牌這件事她不是只用「說」的，現在還「創辦」，執行力簡直100%！

Cherry在我眼中，是一個不斷挑戰自我、會畫畫、會行銷、會搞定兩個孩子的女性！她的新品牌 煦願軒 滴雞精/滴牛精 在她生小孩時就有這個想法出現在腦海裡，一步一步執行成真。

她在我眼裡就是個「勁量電池」，在她身上充滿活力、對事情的要求100%嚴格認真！這次搶先拿到品牌7日組合包，我就被外包裝深深吸引，不同於市面上滴雞精的傳統包裝，這麼小巧可愛又精緻的畫風真的很吸引我們輕熟女耶！

煦願軒滴雞精/滴牛精 ，以40年古法陶甕製造 ，用的是有產銷履歷的紅羽土公雞肉。這些公雞們吃得真好！是使用蔬菜水果和稻穀牧草餵養，脂肪量比其他的雞還要低！我人生真的是充滿驚喜，近期運動量大增，適時的補充優良蛋白質是必備的喔！（誰說孕婦跟小兒才能吃呢～我們運動女孩當然也要來一包！）

蔡依林都是靠每天早上一包滴雞精維持體力。所以她到世界各地行李箱必備的一定都有「滴雞精」，每天早上空腹喝，我覺得喝滴雞精要有儀式感，我都用咖啡杯喝～哈哈哈。

喜歡的朋友可以飄去官網參考：https://www.genialhearten.com.tw

【168斷食法你吃對了嗎？吃錯內容可能會流失肌肉哦！】

現下超流行的控制體重方法之一，大家一定不陌生，就是168斷食！

不過到底168斷食要怎麼吃？要吃什麼內容？這部分還是要分享給大家
否則吃錯內容可能控制不了體重，還流失掉寶貴的肌肉，非常可怕！😱

有一個很重要的原則，大家要把握👉
就是「重視蛋白質」的攝取，那要攝取什麼樣的蛋白質呢？

趕快點進去Sabrina的專欄看看168到底要怎麼吃，然後分享給你身邊所有需要體重控制的人，因為168斷食做對了，除了可以維持體態，還能有健康的效益！趕快學起來！👉
https://www.sabrinadietitian.com/nutrition-knowledge/168斷食是什麼？又要怎麼吃？營養師解析：吃對蛋/

#邱個Podcast #蔡明劼醫師 #搞懂內分泌
➤ 蔡明劼醫師 著作：《搞懂內分泌，練成你的易瘦體質》📗
➤ 內分泌新陳代謝科/肥胖症專科醫師
➤ 現任高雄市陳顯明診所 副院長
➤ 蔡醫師線上瘦身社團創辦人
不看減重門診，不賣保健產品，如有減重問題，歡迎參加蔡醫師瘦身社團
※蔡明劼醫師
．台大醫學系畢業
．內科專科醫師
．內分泌新陳代謝專科醫師
．肥胖症專科醫師
．糖尿病衛教師(CDE)

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➤ 正規合法的減肥藥介紹，台灣只有兩種？
➤ BMI指數超標(大於 27~30)，合併慢性病，才能使用此兩種減肥藥。
➤ 三級警戒，體重變高？
➤ 內分泌失調是一個假議題？重點！
➤ 多囊性卵巢症候群？瘦多囊？胖多囊？
➤ 內分泌迷思破解：是你的多囊基因，因為肥胖而被誘發出來病症。
➤ 知名女藝人，因為多囊性卵巢症候群而肥胖？假的？？Why？
➤ 內分泌失調是一面照妖鏡？擋箭牌？
➤ 影響體重的七種賀爾蒙：瘦素？脂肪細胞所分泌？
➤ 人體並不會因為內分泌賀爾蒙的變化造成體重變胖，而是變胖之後賀爾蒙產生變化。
➤ 胰島素？胰島素阻抗？斷醣？
➤ 胰島素阻抗高？是因為脂肪細胞囤積。
➤ 不需要靠生酮來降低胰島素。
➤ 第一類糖尿病，第二類糖尿病，胰島素阻抗與分泌相關。
➤ 代謝症候群 Syndrome X
➤ 168間歇性斷食？蔡醫師推薦嗎？他的好處是什麼？
➤ 生酮飲食超級不推薦！👎 Bad！
➤ 總體熱量赤字才是重點，只要達到赤字，什麼飲食法都會瘦。
➤ 168間歇斷食就是會比較挨餓一點～

➤ 基礎代謝率，林書豪&連勝文？
➤ 增加基礎代謝率，要增加肌肉量。
➤ 飲食建議：首先避開地雷，避免含糖飲料，精緻/油炸食物。
➤ 含糖飲料，一天一杯都嫌多？微糖可以嗎？
➤ 無糖綠茶，完全無效..........
➤ 甲殼素？苦瓜素？酵素？白腎豆？
➤ 減肥保健食品四大類：
減少吸收 (甲殼素，白腎豆)
增加代謝 (咖啡因，瓜拿納，麻黃素，綠茶素)
抑制食慾 (膳食纖維，非洲芒果)
改變能量代謝 (肉鹼，藤黃果)
這些研究是否嚴謹？效益偏低？效果有待商榷？

➤ 健美選手愛用的燃脂劑？是什麼？
➤ 減肥雞尾酒療法？甲狀腺素？抗憂鬱劑？瀉藥？瘦肉精？麻黃素？
➤ 利用藥物副作用來瘦身，瘦掉也是減掉肌肉....副作用危險。
➤ 溜溜球效應？
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➤ 減肥【儀式感】很重要？
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「薑燒猪肉」是日本常見的經典家常料理。用猪肉、洋蔥、再搭配上特製的生薑醬汁。簡單炒一下就可以完成的料理，同時也是很受歡迎的便當菜喔～

「營養師的貼心小叮嚀」by 陳小薇營養師

毎百公克豬五花肉熱量約393大卡，蛋白質含量約14.5公克，脂肪含量約36.7公克；另外，這道料理中使用「味噌」，屬於發酵食品，是利用黃豆、米及麥做為原料，使用不同麴菌進行發酵，而不同麴菌則能產生不同的特殊風味；以味噌的營養成分來看，除了含有優良蛋白質以及各種營養素，經過發酵過程後，蛋白質分解為小分子胜肽、多種胺基酸、鐵、磷、鈣、鉀、維生素E、維生素B群、大豆異黃酮、卵磷脂等營養素，營養素也變成人體利用率較好的好吸收小分子。

營養師貼心小叮嚀，因為國人普遍有膳食纖維攝取不足的狀況，以衛福部所提供的每日建議攝取量25~35g，目前無論是男性或是女性，均未達建議攝取量的1/2。膳食纖維是什麼呢？主要是植物來源，無法被人體吸收的非澱粉多醣，但是部分膳食纖維，是能夠被腸道的益菌所利用，進而促進腸道的健康喔！在這道料理中可以增加洋蔥、紅蘿蔔的量，就能增加膳食纖維的攝取喔！

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Ingredients:

180g 180g pork belly
1/2 carrot
1/2 onion
2 green onions

1tbsp ginger, chopped
1 tbsp soy sauce
1 tbsp miso
1 tbsp mirin
2tbsp sake
2 cloves of garlic, chopped

Salt a little
Pepper a little

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食材:

紅蘿蔔1/2條
洋蔥 1/2顆
青蔥2根
五花肉片 180g

醬汁食材：
薑末 1大匙
醬油 1大匙
味噌 1大匙
味醂 2大匙
清酒 2大匙
蒜末2瓣

其他調味料：
少許鹽
胡椒少許

步驟：
1.醬汁調好後，把五花肉放入醬汁中醃一下
2.紅蘿蔔及洋蔥炒至香氣出來，起鍋備用
3.放入醃好的肉片，煎至香氣出來後放入剛剛炒好的紅蘿蔔絲，洋蔥及青蔥段拌炒
3.起鍋煎加入少許鹽及胡椒
4.最後潵上白芝麻，完成

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#便當食譜 #猪肉料理 #GingerPork