鹹香入味「傳統紅燒肉」加黑糖增香氣😋
茭白筍燜煮超清甜！肥肉嫩Ｑ不膩口🐷
傳統紅燒肉 在 阿慶師 Facebook 的精選貼文
同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過20萬的網紅阿慶師，也在其Youtube影片中提到，【傳統紅燒肉！乾燒不加油 茭白筍降油膩】 製作紅燒肉最怕的就是太油膩😥 阿慶今天不加任何一滴油 以乾燒的方式把多餘油脂逼出來 並且加入正值產季的茭白筍✨ 用燜燒方法把清甜味燒進肉裡 大大降低了紅燒肉的油膩感💯 料理出來的肥肉非常嫩Ｑ 口味重卻不會膩，超級下飯！👍 ------------------...
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傳統紅燒肉 在 阿慶師 Facebook 的最佳解答
【傳統紅燒肉！乾燒不加油 茭白筍降油膩】
製作紅燒肉最怕的就是太油膩😥
阿慶今天不加任何一滴油
以乾燒的方式把多餘油脂逼出來
並且加入正值產季的茭白筍✨
用燜燒方法把清甜味燒進肉裡
大大降低了紅燒肉的油膩感💯
料理出來的肥肉非常嫩Ｑ
口味重卻不會膩，超級下飯！👍
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料：
✅五花肉 770g
✅蒜 30g
✅蔥 5根
✅帶殼茭白筍 4根
調味料：
✅醬油 6大匙
✅冰糖 2大匙
✅黑糖 1大匙
✅烏醋 1小匙
✅米酒 200cc
✅高湯or水 300cc
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.切蒜粒、蔥白、茭白筍；五花肉切塊備用。
2.五花肉下鍋大火乾炒2分鐘，下蒜粒、蔥白拌炒至焦黃，將逼出的油倒一半出來。
3.加入冰糖、黑糖炒30秒，下醬油大火炒香，再加入米酒、高湯調味
4.放入蔥綠煮滾後，蓋鍋蓋小火燜煮40分鐘(每10分鐘需拌炒幾下)
5.蔥綠撈起，加入茭白筍、烏醋中火拌炒，蓋鍋蓋燜煮1分鐘
6.起鍋加點蔥絲或蒜苗絲點綴即完成
廚房場地：KOOK Living-共享廚房 x 同好聚會 x 享受生活
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傳統紅燒肉 在 無法停止的嘴 Facebook 的精選貼文
ㄧ直想吃的紅燒肉😍在台北給我找到了！但..
📍葉家肉粥
👁🗨紅燒肉$60
👁🗨蝦炸$70
紅燒肉肥肉偏多 吃起來滿油膩的 吃個兩塊就吃不下去了 炸蝦滿大隻 ㄧ樣也是油炸 ㄧ樣好油 真的需要來碗肉粥搭配 可惜當天吃太多怕吃不完就沒點了～不過還好他還油附醃蘿蔔 非常解膩！價格上也偏貴些～
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🕒Am9.-Pm3.
🏡台北市大同區保安街49巷17號
☎️0916-836-699
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傳統紅燒肉 在 阿慶師 Youtube 的最讚貼文
【傳統紅燒肉！乾燒不加油 茭白筍降油膩】
製作紅燒肉最怕的就是太油膩😥
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大大降低了紅燒肉的油膩感💯
料理出來的肥肉非常嫩Ｑ
口味重卻不會膩，超級下飯！👍
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1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料：
✅五花肉 770g
✅蒜 30g
✅蔥 5根
✅帶殼茭白筍 4根
調味料：
✅醬油 6大匙
✅冰糖 2大匙
✅黑糖 1大匙
✅烏醋 1小匙
✅米酒 200cc
✅高湯or水 300cc
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.切蒜粒、蔥白、茭白筍；五花肉切塊備用。
2.五花肉下鍋大火乾炒2分鐘，下蒜粒、蔥白拌炒至焦黃，將逼出的油倒一半出來。
3.加入冰糖、黑糖炒30秒，下醬油大火炒香，再加入米酒、高湯調味
4.放入蔥綠煮滾後，蓋鍋蓋小火燜煮40分鐘(每10分鐘需拌炒幾下)
5.蔥綠撈起，加入茭白筍、烏醋中火拌炒，蓋鍋蓋燜煮1分鐘
6.起鍋加點蔥絲或蒜苗絲點綴即完成
廚房場地：@kook living-共享廚房 x 同好聚會 x 享受生活
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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傳統紅燒肉 在 美味生活HowLiving Youtube 的最讚貼文
這道鳳梨紅燒肉，就是我在快速料理上的自滿作品～傳統紅燒肉大概需要兩小時才能完成，但我加入了秘密武器「鳳梨」，讓燉煮時間瞬間縮短50%！
【材料】
帶皮五花肉……1大塊（約2斤）
鳳梨……1/4個（約300g）
蔥……2大支
蒜頭……5顆
醬油……1/2杯
冰糖……2大匙（一般砂糖亦可）
酒……1.5杯
水……2杯
【醃肉】
醬油……1/4杯
砂糖……1大匙
完整食譜請見：https://www.how-living.com/?p=5153
【相關影片】
家傳冰糖紅燒肉
https://youtu.be/Rkq7FBac4Gw
懶人香菇肉燥
https://youtu.be/ZDCztMrMMAc
經典台式滷排骨
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