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Q老師家也開烤囉！🍴
誰說營養師不吃烤肉，重點是要怎麼烤？怎麼吃？
Q老師烤肉一定都會準備一大盤的生菜！生菜拿來包肉真的好好吃😋
說到烤肉，大家最怕吃進致癌物質，而烤肉冒出來的煙裡面，有一類名為多環芳香烴（ PAHs ）的碳氫有機化合物，就是我們說的致癌物～
💡如何減少PAHs 產生呢？
記得一個大重點就是.....
不要烤焦！不要烤焦！不要烤焦！😆
👉烤焦部份不要吃
👉避免炭火直接燒到食材
👉食材烤熟再塗醬
👉或是食材不塗醬，撒海鹽、孜然、黑胡椒等香料或是用沾醬的方式
👉另外搭配新鮮的蔬菜水果一起吃也能減少PAHs的傷害喔！
⭐️最新沾醬作法可以參考Q老師最新影片👉黃瓜優格沾醬🥒
https://m.youtube.com/watch?v=6IWkucJCyZI
（歡迎訂閱頻道😘）
#營養師也愛烤肉
#中秋吃烤肉不要致癌物
#健康烤肉這樣吃
Q老師家也開烤囉！🍴
誰說營養師不吃烤肉，重點是要怎麼烤？怎麼吃？
Q老師烤肉一定都會準備一大盤的生菜！生菜拿來包肉真的好好吃😋
說到烤肉，大家最怕吃進致癌物質，而烤肉冒出來的煙裡面，有一類名為多環芳香烴（ PAHs ）的碳氫有機化合物，就是我們說的致癌物～
💡如何減少PAHs 產生呢？
記得一個大重點就是.....
不要烤焦！不要烤焦！不要烤焦！😆
👉烤焦部份不要吃
👉避免炭火直接燒到食材
👉食材烤熟再塗醬
👉或是食材不塗醬，撒海鹽、孜然、黑胡椒等香料或是用沾醬的方式
👉另外搭配新鮮的蔬菜水果一起吃也能減少PAHs的傷害喔！
⭐️最新沾醬作法可以參考Q老師最新影片👉黃瓜優格沾醬🥒
https://m.youtube.com/watch?v=6IWkucJCyZI
（歡迎訂閱頻道😘）
#營養師也愛烤肉
#中秋吃烤肉不要致癌物
#健康烤肉這樣吃
#月圓人也圓?
再過一週就是中秋連假啦，不免俗要來跟大家分享一下中秋節飲食的重點。
首先我必須聲明，吃貨如我不反對節慶吃美食，除非是有糖尿病、心血管疾病、腎臟病、或痛風好發者需要特別留意，別因逞一時口腹之慾造成身體不適。
應景的食物一定會想到月餅，基本上市售月餅無論廣式月餅、蛋黃酥、綠豆椪、鳳梨酥等都以高油高糖為主，通常越傳統越好吃的熱量越高，#一個月餅的熱量最高可以等同一個便當，可是吃一個月餅才不會飽，所以有在減肥的人當然勸你看看就好(連月餅這關都過不了乾脆不要減?)，沒有刻意在節食的人們我也鼓勵找親朋好友一起分食，一人一半感情不散~
但中秋最萬惡的還是烤肉，先撇開烤肉過程產生的多環芳香烴化合物、異環胺等致癌物質對健康的風險，烤肉一餐攝取的熱量動輒1500、2000大卡，一餐熱量抵三餐還有找，到底要怎麼吃才能盡量健康一點？
我的建議如下：
1. 避免香腸、培根等高油高鈉的食材
2. 肉類多選擇雞柳條、雞腿、豬里肌、低脂牛燒烤片等瘦肉，或是蛤蜊、蝦子等。帶殼海鮮的附加好處有:剝殼會減緩你的進食速度，也可以把較多燒烤產生的有害物質一起去除。(記得幫女友、老婆剝蝦，不要說我沒提醒你唷😘)
3. 走韓風，肉片用生菜包起來一起吃，補充纖維增加飽足感。
4. 記得同時烤蔬菜，絲瓜、金針菇、四季豆、青椒、筊白筍烤起來都很鮮甜
5. 使用鋁箔紙避免食材直接跟炭火接觸並且勤更換鋁箔紙
6. 烤好後再沾醬，烤肉醬自製或加水稀釋
7. 烤焦的不要吃
8. 無糖茶飲取代可樂等碳酸飲料
#最後最重要的就是感覺7分飽了就不要再吃了!
上述的食物就算熱量較低，只要吃到撐一樣超標，過節的重點是大家聚在一起的時光，請盡情的聊天、玩耍，烤肉就點到為止好嗎~
#或來17跟我聊天也可以啦
#中秋節
#健康烤肉
#營養師碎碎唸
#跟著凱拉動吃動
Photo by 我不確定會不會變食材的 Li Chun Lan
沾這醬，降90%致癌風險 健康烤肉5招
中秋團圓夜別忘了兼顧美味與健康，烤肉時吃進大魚大肉雖然滿足，小心食材就可能是影響體內毒素累積的關鍵，沾醬也建議選擇較天然無負擔的調配方法，可以減少吃進8至9成的致癌物質，今年烤肉不妨參考以下5個健康烤肉的小撇步！
1.多蔬菜、菇類：蔬菜菇類幫助腸道代謝、避免毒素累積。
2.竹籤先行煮沸：竹籤使用前先用水煮過，可以避免二氧化硫漂白劑殘留。
3.海鮮低脂易熟：相較肉類，海鮮低脂又容易烹調，避免食物烤不熟、吃進病菌。
4.使用輕量鑄鐵鍋烹調：鑄鐵鍋環保耐用，還能避免不沾塗層致癌及炭火直烤毒素吃進肚子。
5.天然健康沾醬：鳳梨、番茄加上檸檬、大蒜調成天然醬料，高維生素C可降低80～90%致癌物質。
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