關於辣味與香料的餐搭酒
昨日馬德里來了位朋友準備幫忙三天的採收
當然有朋自遠方來,家裡一定會擺出豐富的菜色與“酒色”宴請(家宴內容我先賣個關子)。但吃喝了一整晚,加上隔天一整天採收的苦力活,回到家時感覺自己像個洩了氣的皮囊。身體與味蕾都相當疲憊
正當我在思考要準備什麼來當晚餐時,我腦中已經慢慢勾勒著一碗熱辣的湯
就來碗Laksa 叻沙吧
歐洲人的舌頭都經不起辣的
尤其是我家的這位法國先生 (他們舌頭大都被奶油與生蠔慣壞了)
辣,這個味道,是他陌生的
自然地他就把平日餐搭酒的工作交給我,嘿嘿。
加上Laksa叻沙相當瘋狂豐富的香料種類
又甜又鹹又辣又酸,味道強度也頂天
味蕾被SM的狀態下,要找一瓶可以搭的酒不容易
考量重點
單寧應較為輕盈,不至於讓味蕾又多層負擔
應該有明亮的酸度,讓熱拉感降低(麻辣鍋那加了醋的沾醬豈不是同樣是道理)
香氣上的選擇是最大的重點
偏辛香料、花香的香氣才比較能相似搭襯Laksa那一卡車的辛香料香氣
就這瓶Sensal
來自西班牙瓦倫西亞
Granacha tintorera 和 Monastrell 七三比的組合
除上述要求象限都合拍外
Monastrell 尾韻一股微微的優格香氣,對Laksa椰奶味眉來眼去
是意外的巧合?
喔,對了!還有另外一個巧合
看看我那個被Laksa一點辣就被辣到滿臉通紅的老公
豈不是就是眼前這支酒上酒標的寫照?😂
#sensal
#salud
#winepairing
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅北西八地 Busybody,也在其Youtube影片中提到,Laksa可以說是我們馬來西亞的國民美食,很多人無論早餐午餐晚餐都可以吃Laksa 也有很多人喜歡在Laksa裡面加入很多料,也有些人喜歡簡簡單單傳統的一碗Laksa 今天介紹的這家豐記燒臘麵飯店,他們的Laksa有很多種料來做搭配 你可以吃最簡單的雞蛋、豆腐卜、獅蚶、芽菜、白斬雞的 也可以搭配叉...
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來碗laksa 在 Facebook 的最佳貼文
#防疫救星 - 晧宇篇
嗨!大家好我是晧宇~
疫情關在家到現在,是時候來散播歡樂散播愛了。
今天就讓我來分享一些我覺得很讚的stuff。給各位參考參考,大家有什麼推薦好吃好看好玩的也可以告訴我們。
身為一個美食高級鑑定師,我會以評委的角度在遵守防疫規則的前提下好好品嚐各位的推薦。
💥銅板美食推薦💥
❶東門赤肉羹(魯肉飯、肉羹)
❷御紘福福州魚丸店(貢丸湯、炒米粉)
❸家鴻燒鵝(肥叉燒飯、鵝腿飯)
❹來碗Laksa(蝦醬雞塊必點)
❺面對面(檳城炒粿條)
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❶自殺島
❷死亡預告
❸囧途人生(webtoon)
❹宅男打籃球(webtoon)
❺奇奇怪怪(webtoon)
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❶未生
❷秘密森林1、2季
❸產後調理院(北爛好笑又溫馨)
❹ superband第一季(樂團選秀節目)
💥防疫歌單推薦💥
「晧宇的防疫歌單:https://reurl.cc/6aazlr」
#庸俗救星 #防疫生活 #防疫歌單
#銅板美食 #追劇漫畫
來碗laksa 在 Facebook 的最佳解答
這間南洋料理,11:30進去整個炸開....
這附近根本不是住宅區啊!!怎麼會這麼多人? 吃完之後就明白了,全品項都很厲害,而且很便宜,味道深得我心😂
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來碗laksa 在 北西八地 Busybody Youtube 的最佳解答
Laksa可以說是我們馬來西亞的國民美食,很多人無論早餐午餐晚餐都可以吃Laksa
也有很多人喜歡在Laksa裡面加入很多料,也有些人喜歡簡簡單單傳統的一碗Laksa
今天介紹的這家豐記燒臘麵飯店,他們的Laksa有很多種料來做搭配
你可以吃最簡單的雞蛋、豆腐卜、獅蚶、芽菜、白斬雞的
也可以搭配叉燒燒肉豉油雞,又或者你什麼都要搭這裡都可以做一碗COMBO的給你
而且愛吃海鮮的人這裡也滿足到你,愛Laksa的你還不快點開影片來看看
看完之後就去找吃咯!!!!
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Restoran Fong Kee豐記焼臘粥面飯店
Address: 42, Jalan USJ 1/1c, Regalia Business Centre, 47620 Subang Jaya, Selangor
Hours:
Monday 7am–4pm
Tuesday 7am–4pm
Wednesday 7am–4pm
Thursday 7am–4pm
Friday 7am–4pm
Saturday 7am–4pm
Sunday 7am–4pm
Phone: 010-238 1661
#豐記 #叻沙 #北西八地 #燒臘 #叉燒 #燒肉 #laksa #usj #美食 #food #探店 #覓食
#Fongkee #海鮮 #seafood #大馬美食 #國民美食
來碗laksa 在 北马搞怪团 Youtube 的精選貼文
白菜圆三姐妹Laksa
这里的Laksa对我们来说是比较适合淡口味的朋友,但是一碗LaksaRM3.50加上满满的laksa条和鱼肉,可是外面很难找到这么大康的Laksa了,可能因为是在小地方里面吧!当然这里还有Rojak,炒米粉面,最吸引我们就是她们的糖水哦!
白菜园三姐妹Laksa
231 Mukim 9,Kampung Tanah Liat,
14000 Bukit Mertajam.Pulau Pinang.
012 499 8257
GPS: 5.370275, 100.466188
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來碗laksa 在 Keikei Chang Youtube 的精選貼文
Tomyam Moi, Laksa Moi或许你听过了,但是Kimchi Moi你听过吗?
哈哈哈~ 自家自创的泡菜海鲜粥,听到的那一刻你肯定会“yerrr~“
但是吃进嘴里的时候,那个感觉是完全消失~
别怀疑也别一脸嫌弃,这个味道真的绝了!试一试你就知道啦~
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当妈前VS当妈后 Single life Vs Mom Life (备孕中的
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全职妈妈的24小时到底在干些什么?! 超真实日常 Highest Salary Jobs - Full Time Mother
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新手妈妈的待产包/走佬袋 WHAT IS IN MY HOSPITAL BAG?https://www.youtube.com/watch?v=iYhx4kAUSb8&t=20s
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