晚餐風景~
鹿尾菜飯糰
芝麻香鬆飯糰
一風堂辣豆腐
氣炸酥脆低脂雞塊
松子酪梨小黃瓜沙拉
胡麻番茄
油漬烤菇
烤地瓜
海帶豆腐味噌湯
冷泡日月潭紅玉紅茶
想要假日歡愉的爆醣,平日就要認真的收斂嘴巴。週一晚餐吃點輕食,也順勢把冰箱零零角角的食材一併整理上桌。
發現一風堂辣醬,最開始是在日本吃一風堂拉麵時,桌上的辣豆芽讓威廉欲罷不能,一次都會吃掉餐廳兩三罐的豆芽,索性帶半打辣醬回台灣吃過癮。
後來發現一風堂辣醬可好用,做各式涼菜淋一點都很加分,尤其是淋在豆腐上,再加工一番,成為一道大受好評的小菜新歡。
原本以為孩子們會喊辣,但兒子是愛到連盤底湯汁都想舔乾淨,到底是有多愛啦!
餐後,威廉離開餐桌前說:吃得好舒服,感覺好健康的一餐喔!
#難得有餐後感想發言
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【一風堂辣豆腐食譜】
喜愛嫩度的白豆腐 1~2塊
一風堂辣醬 1~2大匙
日式醬油 1小匙
韓式香油 1小匙
桃屋蒜酥 適量 (可略)
蔥花 適量
*將豆腐用電鍋蒸熱出水,倒掉水份,稍微用紙巾吸乾,淋上所有醬料,即完成。
*所有豆製品,如蒸過的生豆皮、川燙過的油豆腐、豆揚,還有白煮蛋,都可以用此食譜嘗試,皆是不同美味的小菜。
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「免油炸雞塊 食譜」
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「油漬烤菇 食譜」
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#佩姬的陽光廚房食譜
#涼拌小菜
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佩姬的陽光廚房 在 Peggy's 陽光廚房 Facebook 的最佳貼文
牛肉麵食譜量化好難寫,已經盡量把食譜寫的仔細。站在婆婆旁邊觀看邊學時,婆婆每一次煮都是憑感覺跟舌頭嚐味道,反覆補足醬料,沒了準確的標準。
其實煮婦我也是,在廚房久了,很少拿出量匙,全憑自己感覺,嚐味道時,腦中一聲”叮”,就知道是這味了。
自家的牛肉麵呢有自家的美,只要自己喜歡,那就是最好的!
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【家傳味道的紅燒牛肉麵食譜】
牛高湯:
牛骨 1斤
洋蔥 2顆
青蔥 1根
玉米 3根
紅蘿蔔 1根
西洋芹 2支
紅蕃茄 2顆
老薑 3片
月桂葉 2片
米酒 半瓶
開水 3000ml
1.川燙牛骨,用冷水沖洗雜質,與所有食材一起燉煮約1小時。(可冷藏,隔夜撈除結塊的油脂,並過濾所有食材)
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二燉清燉牛肉高湯:
作法一的牛高湯
台灣黃牛的牛腱 1個
台灣黃牛的牛筋 1條
紅蘿蔔 1~2根
白蘿蔔 1根
鹽 少許
2.牛腱與牛筋用滾水川燙,冷水沖洗雜質,放入作法1的高湯中,燉兩小時。放入去皮切大塊的紅白蘿蔔再燉半小時。加鹽調味,因為要加入紅燒牛肉,所以不用太鹹,清燉牛肉湯完成,也可以單喝或單煮清燉牛肉麵。
(牛腱熱切容易碎,建議冷藏後再切片,或者直接切厚片亦可)
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紅燒牛肉:
台灣黃牛的牛腱2個 或牛肋2斤
牛高湯 蓋到食材的量
豆瓣醬 1大匙
米酒 2大匙
醬油 2~3大匙
滷包 1個
老薑 5片
3. 紅燒牛肉的牛腱或牛腩,可跟作法2一起川燙,一樣用冷水沖洗雜質切成大塊狀。
4.薑片用油煎出香氣,加入豆瓣醬拌炒,牛肉放入拌炒,加入米酒略燒,加入醬油,高湯蓋過牛肉表面,煮滾後加入滷包,10~15分鐘後將滷包取出,將牛肉燉約2小時,至喜愛軟Q度關火,紅燒牛肉完成!
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牛肉麵:
生麵條 依人數
小白菜 適量
二燉牛肉湯 適量
紅燒牛肉 1大勺
5.生麵條選擇自己喜愛的,煮一鍋清水煮麵,依麵條粗度而定,別煮太軟,保留一些嚼勁,濾水後盛碗中,同鍋川燙小白菜,濾水後放置麵旁。
6. 前置作業,二燉牛肉湯與紅燒牛肉都已加熱完成,麵碗加入適量牛肉湯,一些紅白蘿蔔,與一大勺紅燒牛肉,鹹淡度可自訂。
好吃的紅燒牛肉麵完成!!
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#佩姬的陽光廚房食譜
#牛肉麵
#紅燒牛肉麵
#清燉牛肉麵
佩姬的陽光廚房 在 Peggy's 陽光廚房 Facebook 的最佳解答
午餐風景~
鮪魚起司豆皮蛋餅
佐干貝XO醬
醋漬海帶芽小黃瓜
一風堂雨來菇
油漬烤菇
韓國泡菜
甜醋漬番茄
鹿尾菜
蘋果優格
#一個人的午餐
#首圖裡有亮點
假日趁空,做了些喜愛的常備小菜,平日裡,隨手變出不同搭配,一個人的午餐也不含糊。
一個人時,我最常吃的就是豆皮煎蛋餅,或是用豆皮煮蔬菜湯,高蛋白質且無澱粉,這餐還搭配了六種蔬食小菜,重點是沒吃飯也不空虛,非常飽足與滿足!
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「油漬烤菇」
是料理課同學推薦的配菜,簡單好吃,可單吃、抹麵包、炒義大利麵,用途百變。
作法是:菇類不用水洗,切掉尾端,撕成適當大小,兩瓣蒜頭切片,蒜片鋪底和菇類用小烤箱烤約10~15分鐘,裝入已經消毒好的容器中,橄欖油覆蓋菇類,撒少許鹽與黑胡椒就完成。
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「醋漬海帶芽小黃瓜」
朋友推薦”花蓮韓國媳婦泡菜”,同時間我購入一瓶涼拌海帶芽。泡菜還是喜歡婆婆自己親手做的泡菜。
但那酸甜的海帶芽擊中我心,剛開封時會覺得偏甜,越放酸味會越明顯,口味有點重,自己加工與新鮮小黃瓜薄片涼拌,超唰嘴的,可以自己吃掉一盤。(與我一起合購的鄰居,購買的涼拌小黃瓜聽說非常好吃,下次我也要買看看~推)
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#佩姬的陽光廚房食譜
#無澱粉料理
#減醣料理
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#佩姬的陽光廚房食譜 ; 5月3日 · 午餐風景. 煎潤餅. 婆婆的燉牛肉湯…… · 227. 18則留言 ; 10月11日上午4:53 · 午餐風景. 牛肉咖喱可樂餅. 唐揚雞塊. 鮭魚南蠻漬. 堅果馬鈴薯沙拉 ... ... <看更多>
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佩姬的陽光廚房 在 [心得]【暴雨殺機PS版小說】麥迪遜‧佩姬前篇(1/2) 的推薦與評價
麥迪遜‧佩姬 前篇(1/2)
希傑斯的私人廚房餐廳
星期五 21:00
0 inch
麥迪遜優雅的切著盤中的龍蝦,及肩的長髮梳了個漂亮的髻,
連身的鵝黃色的洋裝讓她成為餐廳中注目的焦點,連服務生招待的都特別勤快。
但是這一切都沒有給麥迪遜帶來好心情,
口中的昂貴的龍蝦只是被了卻任務般嚼碎,
吞進肚子裡的是佐著不知名醬汁的惆悵。
「明天有什麼計畫嗎?」麥迪遜的晚餐對象淡淡的問。
『會去拜訪歐拉夫人一趟。』
對方開口麥迪遜一度滿心期待的停下刀叉,只是沒想到話題還是圍繞在工作上。
「嗯,辛苦妳了。」
對方不是冷淡的結束對話,應該說是不知道該說什麼好就只能如此。
這也許老套了故事了。
一個小記者跟自己上司的曖昧關係。
接著就是沒完沒了的激情與太多不必要的糾葛,
也許忍不住探究細節是記者的職責,
但是帶入生活就是一個糟糕的壞習慣。
「我記得我剛入行的時候也拜訪過歐拉夫人」
對方突來一句結束了主餐時的沉默,
也許是酒精的催促兩人終於放鬆,是可以侃侃而談了。
「我還記得當時去採訪歐拉夫人是因為市長的女兒被綁架,」
「當時所有人都不敢說市長女兒被撕票,可是歐拉夫人接受採訪的時候卻毫不避諱的預言
市長女兒已經死了。」
『成真了嗎?』麥迪遜問。
「嗯!」
麥迪遜看著對方執著的抿掉叉子上最後一點奶霜,
搭配著毛茸茸的手臂隱入潔白的襯衫,
典雅的剪裁貼著健壯身材透露著令人遐想的野蠻。
「事實上,根據警方後來提供的資料,
從綁架到撕票中間不超過六個小時,綁匪是個新手!什麼都不懂,
情緒一來莫名其妙就把人弄死了。」
當時這個消息一公佈,歐拉夫人的名號瞬間爆紅,
幾乎壓過警方誤判綁匪的側寫,
這項重大的疏失可以算是延誤拯救市長女兒寶貴時間。
所有人都沒想到策劃這起綁架案的兇手是個不到28歲的年輕人,
與市長一家人根本不認識。
綁匪甚至在綁架之後才從市長女兒:莎拉口中得知對方這樣特殊的身份,
原本的單純的勒索才轉變為拉鋸般的綁架。
「我還記得那個孩子叫凱爾吧,他說他本來只要對方把錢提出來,
沒想到莎拉已經在車上尖叫說自己是什麼身份,要求對方放了她。」
『後來呢?市長辭職了嗎?』
「那倒沒有,不過後來幾乎都是副市長處理政務,市長一職只是傀儡般存在。」
麥迪遜忍不住猜想,歐拉夫人應該怎麼都沒想到吧,
就這起悲劇後的六年,歐拉夫人的獨子也過世了,而且疑似自殺。
對於一個因為可以通靈幫忙警方偵辦懸案而名氣大噪、
總是被媒體簇擁著的名女人,遭遇如此不幸,
所有的敬畏著他的鏡頭瞬間都帶著刀劍般,
拿著麥克風的媒體更是毫不猶豫的舔舐著傷口不停索求著更多。
「歐拉夫人為什麼沒有預見自己兒子過世?」
「有發現任何異常嗎?一個這麼小的孩子為什麼會自殺?」
「這跟最近沒有重大刑案有關係嗎?歐拉夫人你怎麼看呢?」
「歐拉夫人以後還可以通靈預言嗎?」
『會用自殺這詞很怪!那個時候孩子才七歲,
一個刀都拿不穩的孩子怎麼會自殺?』麥迪遜忍不住問了。
「因為有遺書。當時的氣氛已經著魔似的詭異,所有人都在看好戲,
不管你是誰死了,把他當成肥皂劇一樣,什麼都想知道,即便是編出來的也好。」
『歐拉夫人公布自己兒子的遺書?』
「不是不是,是另一個長期跟歐拉夫人打對頭的靈媒說得,
他說歐拉夫人手上有一封兒子的遺書,
她說歐拉夫人的兒子根本不是意外身亡,是自殺。」
麥迪遜皺著眉頭,當時的狀況麥迪遜還不是負責這起案件的記者,
不過仍可以想像整個社會局面是如何的被操縱在媒體手上,
就連那個對頭靈媒的發言我看都可以是媒體同業想辦法要求對方這樣說得,
反正歐拉夫人絕對不會回應,就算回應也只是讓這個話題更熱更有看頭。
侍者收走了甜點的瓷盤後,麥迪遜的手突然被對方抓住,
那雙毛茸茸的大手,輕輕揉捏著麥迪遜的掌心,麥迪遜想抽手掙脫,
但是對方卻抓的更緊。
「等一下,妳家?」
麥迪遜離開飯店的時候,已經是凌晨。
飯店門口的侍者幫他攔了部計程車,當他準備上車的時候侍者眼神卻是一臉的輕蔑。
這也難怪,麥迪遜透過車窗的反射,看見自己一身的凌亂,
又是在這個尷尬的時間,想也知道那個侍者心裡嘀咕的是什麼。
麥迪遜想要在腦海中為自己辯護,可是轉念想想,自己又是有好到哪裡呢?
回到家之後麥迪遜又洗了一次澡,除了想洗掉腦海那張揮不去的輕蔑嘴臉,
還有唇間的男人氣息,那個勾起自己一次次不理智越陷越深的味道。
洗好澡之後,時間是早晨的六點,距離與歐拉夫人預約還有三個小時,
麥迪遜邊等沖泡咖啡邊翻閱著歐拉夫人的資料
歐拉夫人本名是:依希多˙納休思˙維諾,墨西哥人。歐拉夫人這個名號其實是
西班牙語的「你好」的意思(Hola )
歐拉夫人的獨子:西諾,1999年出生,2007年6月18日墜樓意外過世。
麥迪遜心裡一揪,像是突然透不過氣一般。
因為文件中滑出西諾的照片,一個有著大大門牙的孩子,腳下踩著足球。
一個充滿陽光的笑容被相機捕捉的畫面。
麥迪遜忍不住呢喃著:為什麼要自殺呢?你的人生才正要開始呀?
麥迪遜嘆口氣,將杯中的咖啡剩下一飲而盡。
時間已經快八點,麥迪遜快速的掃視著資料中其他的重點。
九點這個預約,說起來也是巧合,就在馬貝爾街的縱火案之前,
報社整理了幾個目前仍未偵破的懸案,
要求麥迪遜負責一個篇幅請靈媒對於這些案件的看法,
由於歐拉夫人的預約通常都要一個月前預約,每次預約只回答三個問題,
所以對於這種報導報社花了不少時間進行雙方洽談,
終於獲得同意安排了一次專訪,可是就在專訪前就發生了西諾墜樓意外,
之後就掀起一陣靈媒熱。但是麥迪遜手上這個專訪預約是意外發生後,
唯一一個沒有接到歐拉夫人預約無限期取消的道歉傳真。
為了這個麥迪遜不知道請技術部門
檢查了幾次傳真機,就在前一個禮拜,麥迪遜決定傳真一張確認預約的傳真過去,
傍晚就收到回應,同樣的時間、同樣的地點。
『山姆,你到哪了,我還在等你!』
麥迪遜請同事山姆充當司機,約好八點出發前往歐拉夫人位於西區的宅邸。
「嘿~你相不相信我正要打電話給你,我就在妳家樓下,東西弄弄就下來吧」
麥迪遜抓了包包把所有資料都塞進去,就衝下樓跳上山姆的車。
『有什麼新鮮事?』麥迪遜一屁股坐上一個零食的垃圾袋,
『說真的,你的衛生習慣是該修正修正了』
「丟到後座就好。事實上呢,我剛得到一個不錯的消息。」
『怎麼了嗎?跟縱火案有關嗎?』
「聽我說嘛,記得警方公佈找到彈殼的消息嗎?」
麥迪遜努力把零食袋從大腿底下抽出來。
『跟死者有關嗎?已經找到死者身份了嗎?』
「剛剛警方招開記者會,這起縱火案跟前面幾起離奇死亡案件也有了關係!」
『是因為彈殼?我就知道!我就知道!!』
「這樣算算,已經有四起命案現場都找到彈殼,除了縱火案這個死者身份不明之外,其他
的鑑識資料都算完備,就只缺兇手這項欄目!」
『那新聞稿呢?你有帶著吧?』
麥迪遜伸手拉開副座前方的抽屜,結果掉出更多的垃圾。
麥迪遜忍不住抱怨起路上的野貓都比山姆愛乾淨,
但是山姆不在乎的聳聳肩,加足馬力駛進位於西區的高級住宅社區。
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因為這篇字幕莫名其妙的失控到六千字
所以分開成兩篇文章方便大家閱讀。
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