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佐敦拉麵 在 飲食男女 Facebook 的最讚貼文
身為鰻魚控嘅你點可以唔去試?!
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佐敦拉麵 在 Foodies.hp Facebook 的最佳解答
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拉麵達人@佐敦
|黑蒜達人|$95
好味指數: 🌝🌝🌝🌝(5🌝滿分)
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有日去左油麻地永安嗰邊買家庭用品
每次行呢啲地方 行下行下不知不覺就用左幾個鐘
睇啱又要上網睇好唔好用 又要做下格價
不過睇住屋企慢慢砌好種感覺真係好滿足
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行到8點幾又到醫肚時間
P小姐肯陪H先生食拉麵
今次揀既呢間 舖頭入面裝修好有日本舊式拉麵店既感覺
入面擺設左好多得得意意既公仔 玩具 酒樽
淨係望落去都俾到客人開心既感覺
撞啱客唔多 可以兩個人靜靜地食
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叫左個黑蒜豚骨湯底同埋濃厚豚骨湯底試下
兩款豚肉基本上一樣 脂肪分佈適中
入口有油香味 肉質都幾腍 肉味偏濃
唔算切得薄 所以口感相對豐富
黑蒜湯底濃味得黎唔會過鹹 雖然唔係好傑身 但仍然嚐到豚骨湯既甜味
最緊要係唔係靠味精 食完唔口渴
糖心蛋做到好流心 無俾湯影響左熟既程度
蔥同黑木耳份量多 值得一讚
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解散警隊 刻不容緩
六大訴求 缺一不可
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佐敦拉麵 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
豬骨湯底的拉麵吃得多,雞湯拉麵相對非主流。佐敦最近開了一間拉麵店,正是主打雞湯拉麵。雞湯湯底從東京運來,用日本赤雞、素菜、鰹魚等熬製,湯底更會用攪拌器打至柔滑起泡,入口鮮甜帶雞味。除了雞白湯,亦可以選擇黑蒜.醬油湯拉麵,蒜香十足。也有沾麵可選,沾麵經過冰鎮,雞白湯則用微火保溫,可以一嘗冰火兩重奏的感覺。
亦有鰻魚飯供應。採用台灣的鰻魚,是出口至日本的級別,每條鰻魚約2斤重,一條鰻魚大概製作4份鰻魚飯,塗抹上自家製的鰻魚汁,再燒至微微金黃。鰻魚像豬扒般厚,咬下啖啖肉,香甜帶些少皮脂。想吃記住要預訂,因為鰻魚需提前劏好,再燒製多時。
店子座位寬闊,裝修也很骨子,部分更以金箔裝飾,非常大氣。不過位置不算便利,要花些時間找上門。
採訪﹕葉中升
攝影﹕鄧廣基
金鶴拉麵
地址:佐敦閩街三號地鋪
營業時間:星期二至日12nn-3pm,6pm-10:30pm(星期一休息)
電話:2790 2988
平均消費:$150
詳情: http://bit.ly/2p6ZDa1
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