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杜卡斯與雅典娜的情史 – 緣份已盡
台灣疫情未緩, 大家宅在家裡讀八卦吧, 不要出去亂跑.
話說, 法國高級餐飲界的老大Alain Ducasse和巴黎高級旅館雅典娜Plaza-Athénée從2000年開始情投意合, 結為連理將到今年6月30日畫下句點.
消息傳出是意外, 也不是. 其實早幾個月前就已經有傳聞流出, 現在只是證實傳聞而已.
AD是全世界高級餐廳集團的龍頭, 雅典娜則隸屬旅館集團Dorchester Collection, 也是頂級旅館裡的大老(如巴黎的Le Meurice, 倫敦的Dorchester…)背後金主是汶萊國王, 財力雄厚. 兩大的分分合合當然都是我們小老百姓喜愛關注的八卦議題.
話說從頭.
雅典娜貴為巴黎最頂級宮殿旅館palace之一, 位在世界十大名店街蒙恬大道上, 鄧麗君故居的對面, 慾望城市Sex And City影集最後一集女主角到巴黎會見即將結婚下榻的旅館(後來在對面的Dior店裡撲了個狗吃屎, 遺失項鍊… 請讀者自行參考影集). 這裡一直是全球富豪明星來巴黎最細歡的旅館之一, 尤其是中東富豪們(很好理解啊, 汶萊也是回教國家)
這樣的旅館當然要有最好最奢華的餐廳.
2000年下半年Alain Ducasse入駐雅典, 短短五個月後就在他手下四大弟子, 我們摯愛的小胖子Jean-François Piège的領軍下勇拿三星. (關於小胖子和AD師徒之間的愛怨恩仇八卦我寫過很多次, 想必大家都很熟悉了: 因為不滿名氣都被AD獨攬, 他在背後苦做苦幹, 卻沒人知曉他的才華絕藝. 4年後小胖子帶走內外場大半人馬, 掏空團隊, 被請到另一個宮殿旅館克里雍Hotel de Crillon去, 企圖拿三星.)
小胖子離開雅典娜之後, 緊急接手救火的是AD另一個大弟子Christophe Moret也沒讓人失望, 隔年繼續維持三星. 後來CM被挖去Lasserre(這家餐廳就是曾經在台灣鬧出兩星餐廳喝冷湯的主角…). 再後來, CM被請去巴黎香格里拉主掌兩星小的蜜蜂L’Abeille. 小蜜蜂雖然在去年因為疫情關係, 宣佈永久關門(現在香格里拉酒店也還未開門), 但是CM仍舊是酒店行政主廚.
接下CM位置, 扛下AD在雅典娜餐廳三星重責的是年輕主廚Christophe Saintagne. 他也不負眾望, 為雅典娜保住三星門面. 現在CS自己開了小館子Papillon, 在巴黎17區.
(想當大廚的同學們取名字要取隊對喔, Christophe比較容易拿三星…)
到了2014年AD將這家高級旅館裡的高級餐廳重新裝修, 請知名的設計師Patrick Jouin & Sanjit Manku將古典氣息的餐廳弄得一閃一閃亮亮晶晶, 無桌巾的橡樹原木桌子, 圓形銀亮椅背, 無數的水晶吊飾從垂下, 製造水底未來世界的氣氛, 非常適合網紅拍照.
插畫一句: 價位當然不便宜, 不過如果你有興趣在那裏享用, 又不想花大錢用餐, 最好的方式就是喫早餐.
Romain Meder被找來為AD這家指標餐廳(AD旗下3家三星之一)創作所謂的以蔬菜穀麥海鮮(菜單上沒有肉料理, 想喫的客人要開口問).
翻新工程時請來媒體採訪拍攝, 剪成報導, 動作又大又多. 面對鏡頭AD信心滿滿地說, 為了打造最好最完美的餐廳, 所有的一切都只用最好的, 當然就是超越三星的水準.
不過2015盛大風光開幕後, 媒體很捧場, 米其林卻不是很給面子, 隔年只給了兩星. AD臉上無光, 心情顯然也超級不爽. 米其林發表會AD和Romain Meder兩人藉口溜到日本, 是當天唯一沒有參加典禮的新拿星主廚.
隔年2016還是讓他拿回三星至今.
即將離開雅典娜的AD+RM雙人組將在巴黎平民住宅區, 但是這兩年很夯的天堂街rue de Paradis玩街頭小食. 新餐廳Sapid, 54, rue de Paradis將在9月6日開幕. 將延續他們在雅典娜的概念: 自然有機, 蔬食穀麥, 有機, 海鮮無(少)肉…
至於沒有天王至尊AD的雅典娜將由年輕主廚Jean Imbert接手. 這位拿下Top Chef冠軍後才名聲大噪的廚師至今只有幾家小館, 沒有表現高級料理的手藝不知會玩出甚麼來, 我們等著看.
杜卡斯和雅典娜20年的婚姻終於分手. 是說比爾和梅琳達也撐了27年, Jeffe Bezos也是離婚下場…
這些故事告訴我們: 真的是高處不勝寒啊～
今天來談客廳風水之｢入門不見廳｣入門不見廳有些房子因為內部格局之關係，
入門後須先經過臥室或是廚房才可以到達客廳，
此種入門不見廳之格局，會有家人無向心力不團結嚴重漏財和家運敗退之效應。
所有的房子，不管是公寓或是透天，入門必先見客廳，因為客廳為對外待客之處，
也是家人活動聚集之處，現代建築設計，有時為考慮到空間的配置，
一進門往往先見到廚房或是房間、餐廳或是廁所，這是陽宅的大忌，
這樣客人一來幾乎將貴宅的所有內部隱私格局好好審視過一遍，
等於我們將口袋外翻給外人看財庫外露容易造人窺視算計，
入門不見廳不合常理，居住期間家運必敗，這種房子最好敬而遠之。
因為現今建築設計多樣，大門開設之位置不一定和採光面相同，
而因為客廳需要明亮為採光，所以常常會造成大門一進門不是先經過客廳，
這樣一來除上面提到的無隱私財庫外露的問題外，
客廳完全無監控大門人員出入之效果，外人進入屋內毫無所悉易遭盜賊，
也暗喻被小人中傷而不自知，家人回家未經過客廳隨即進入自己房間內，
各過各的誰在家都完全不知，家人相敬如冰，感情不睦、無向心力。
客廳為住宅的門面，也為接待客人的場所，正確的規畫應該一進大門即可到達。
若事先經過廚房和廁所才能進到客廳，則會失去居中隱密的功能，實非所宜。
這也會造成住家內外區隔不清，生活缺乏隱私性，家運不興旺。
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本頻道紀錄各式不動產的參觀紀錄與懶人包，
內容與立場皆不代表建設公司或銷售單位，
如有任何購屋疑問，請洽銷售現場或建設方，
感謝大家的支持，也歡迎大家邀請我們參觀各建案！
#蘭嶼 #背包客棧 #老屋改造
⚠️因尊重當地文化及天候因素，有幾天無法施工，加上當時人還在工作需兩邊跑，所以前段影片日期不太連續，盡請見諒⚠️
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大家好，我是沙拉，2019年6月我在蘭嶼認識了阿良
緣份讓我們一起在蘭嶼開了一間背包客棧
2020年4月開幕至今，受到了許多貴人相助，認識了很多新朋友
開背包客棧不是我計劃內的事，但我喜歡這個突如其來的目標
然後把它變成自己喜歡的樣子，再分享給我們喜歡的人
【那天THatday Hostel】
我們是一間隱藏在住宅區內的背包客棧
位在蘭嶼椰油村，距離港口兩分鐘、機場八分鐘
那天是沙拉和阿良想像中的樣子
而營業至今，也正是在過我們想像中的生活
那天的意思正代表著，我們生命中的某一個的那天
都可能是改變你一生的那天
也希望大家來的那天，都能讓您留下美好的回憶
謝謝大家觀賞，期待您來的那天
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更多資訊歡迎follow IG @thatday_hostel
想知道什麼！留言告訴我們！
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00:26 時間序
00:32 2019/11/16 水電師傅進場探勘
00:45 2019/11/17 清出前屋主的雜物、拆除側邊小屋的屋頂、清除外牆雜草
01:09 2019/11/18 搭鷹架
01:17 2019/11/25 吊砂子
01:36 2019/11/26 洗外牆、打掉牆面(更改門面)
02:00 沙拉回台灣了，影片直接跳到2020唷
02:04 2020/1/13 紀錄新門的位置、砌好的玄關牆、木工師傅隔間
02:33 2020/1/14 棧板擺飾DIY、加班做廁所防水
04:43 2020/1/15 油漆日
05:01 外牆防水介紹
06:19 阿良的餘興節目
07:38 把棧板釘到牆上
08:30 2020/1/16 進度30%繼續刷油漆
09:01 2020/1/17 還是刷油漆
09:12 下集預告
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相機：Goprohero9
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https://www.csl-gp.com.tw/
#動物森友會 #動森規劃 #animalcrossing
上次升級了豆狸商店
這次要換服裝店啦！
搭配上火車站的商圈
還有車站旁的停車場
可以說是整個島上最繁榮的地方了
才剛蓋完茶茶丸就超有興趣的樣子
百合走在鐵軌上也好可愛啊
大家也可以來蓋一個喔！
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▶茶茶丸與皮耶囉、傑克與小潤的蜜月住宅：https://youtu.be/IPWGwFBzGVE
▶島上的門面 機場入口該怎麼蓋？：https://youtu.be/CsjBhiEjckk
▶100抽能與命運的他相遇嗎？：https://youtu.be/7COek5SnWxE
▶史培雅阿波羅住在超可愛的家！：https://youtu.be/qhXGyyjC8Rw
▶中國風住宅如何布置！：https://youtu.be/oIJUpu1Bv1k
▶星星系列家具最大利用！：https://youtu.be/gnXU2Vg9id8
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慢慢改造島嶼中
晚上都會在Twitch直播
歡迎來島上逛逛喔！
▶女漢子勳姊實況頻道：https://www.twitch.tv/kaorumi
▶勳姊的粉專：https://www.facebook.com/KaoruMi/
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