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疫情前去了TaSweet吃了他們家的脆皮蛋糕捲後就很想念那個味道🤤
竟然烤箱都買了，那就有實驗精神的做做看吧!!
嘗試了三四次，除了一些打發的小細節外，時間上的掌握也非常重要⚠
重點是只要有砂糖、低筋麵粉、雞蛋就可以做出手指餅乾脆度的蛋糕體，想要做美味的脆皮蛋糕捲快來試試吧!!
文內就分享兩種脆皮蛋糕體，以及兩種做法給大家參考唷!!🤫
https://www111060.pixnet.net/blog/post/405458851
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📣在家煮義大利麵不稀奇，還可以自己做義大利麵條，重點是一點都不難，大家不要害怕(笑)!
文章參考: https://wp.me/s8YhYl-210510
如果小朋友在家無聊的話，也可以來個親子DIY，和小朋友一起擀麵也不錯~~只要準備低筋麵粉、雞蛋(沒錯，就這麼簡單)，就可以開始揉麵團啦!以下有附上義大利麵條的食譜及做法，連白醬、紅醬義大利麵做法都幫大家準備好，包準大人、小孩都喜歡(挺胸)!! 🤩🤩🤩
#防疫在家做料理 #義大利麵
📣在家煮義大利麵不稀奇，還可以自己做義大利麵條，重點是一點都不難，大家不要害怕(笑)!如果小朋友在家無聊的話，也可以來個親子DIY，和小朋友一起擀麵也不錯~~只要準備低筋麵粉、雞蛋(沒錯，就這麼簡單)，就可以開始揉麵團啦!以下有附上義大利麵條的食譜及做法，連白醬、紅醬義大利麵做法都幫大家準備好，包準大人、小孩都喜歡(挺胸)!! 🤩🤩🤩
豚肉大阪燒 Okonomiyaki With Pork
材料：
長芋(山藥)泥............150g
鰹魚湯.......................130ml
低筋麵粉...................120g
豬梅肉片...................4片
海蝦(去腸切細).........4隻
雞蛋...........................1隻
大蔥白(切細).............1棵
椰菜(捲心菜)(切細)...1/2個
糖...............................1/2茶匙
鹽...............................1/4茶匙
黑胡椒碎....................1/4茶匙
做法：-
1. 將低筋麵粉、雞蛋、鰹魚湯、長芋(山藥)泥、大蔥混合拌勻，然後加入糖、鹽、黑胡椒碎和椰菜(捲心菜)、海蝦、拌勻成大阪燒麵糊。
2. 熱油鍋下麵糊、豬梅肉片以中小火煎至金黃，然後翻另一面煎至金黃上碟。
3. 最後隨個人喜好加入豬排醬、海苔粉、蛋黃醬(美乃滋)、柴魚片和蔥花便可。
不少食品工場已搬到內地以減低成本，這間麵廠96年來堅持香港製造。第三代負責人Nelson認為，香港廠房衛生要求較高，能夠予人信心保證。自家工場生產各款中式傳統粉麵，「我們歷史很久，很多公公婆婆也習慣了這味道，要盡量保留傳承下來的麵。」當中有近乎絕迹的乾雲吞皮，「只用低筋麵粉、雞蛋和水製成，但製成麵後要風乾，太濕會發霉，太乾會碎裂，運送途中又易斷，現在很少麵廠會生產。」雖有雲吞皮之名，但不可以用來包雲吞，多數煮成懷舊的雲吞皮糖水。以滾水煮溶冰糖，再下數片乾雲吞皮，熟後加雞蛋攪碎即可食用，可轉用豬肉和蝦米等做鹹食。皮薄軟滑，味道樸實，食的都是情懷。$10一大袋，可分幾餐食。平價飽肚，是昔日窮人恩物。
（佛記）粉麵世家
電話：2567 0066
地址：小西灣廣場本灣市場42號舖
備註：筲箕灣、西灣河、跑馬地、西營盤、石塘嘴、堅尼地城、佐敦、深水埗、大埔墟及大圍均設分店
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【自製狗零食】自系列出街，不少主人關心究竟寵物可否飲奶呢？
如果是純牛奶的話，狗狗消化系統無法負荷入面的生菌及乳糖，飲特製配方的寵物奶就比較理想啦～
以下毛城城廚房推介：3個步驟簡易自製狗小食——迷你狗狗Pancake～
❇️材料：
半隻 雞蛋
25克 低筋麵粉
50克 寵物奶
❇️方法：
1. 混合三樣材料
2. 開火用匙整想要的形狀
3. 兩邊煎好，上碟
4. 可加入寵物奶
出鏡汪星人：gabbytang225 @ IG
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