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香椿粉材料：
香椿1把 Toon * チャンチン
（120g製作28g香椿粉）
香椿醬材料：
香椿粉5g Toon powder * 粉チャンチン
油3T(45g) Oil * 油
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胡椒粉適量 Pepper * 胡椒
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濃純香滑的白醬是冰箱必備的常備用料之一，巧手一變就能做出各式各樣的料理，意大利麵、焗烤海鮮飯、西式濃湯、只要有白醬就已經完成一半了。 自製白醬方法很多，可以完全不用奶油和鮮奶油，捨棄高脂的負擔，只需牛奶，以白椰菜花代替麵粉，多膳食纖維，熱量比較低，ㄧ樣可以做出香濃細滑好滋味。
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