#仲喺廚房 #暫停開Live
#今晚講65元粟米湯的故事
仲喺廚房。今晚（又）唔做live，各位唔好意思。
我哋嘅廚房工作，其實好多時間係做實驗，
試整試煮試食，然後又再試吓有咩變化，
可以變得更好。
呢啲時間功夫，係「食物研究所」個根基，
做咗，我知道總會有人懂得欣賞。
就係粟米湯咁簡單，
Chef 都不時check住材料來貨質素，
親自做，親自試，親自改良。
我哋叫「打湯」不叫「煲湯」，
因為湯落得去個煲度，
就算係唔駛點搞，
但我哋做多一個程序，
將煲好嘅粟米湯，
放入blender逐公升「打」（blend），
打到滑為止，
再用好細格嘅篩，
隔走好少好少嘅渣。
所以個粟米湯先至咁滑。
深夜成日留喺廚房，
晨早就要返到廚房，
呢個已經係我哋嘅日常。
我記得，最初登陸網購，
有人留言：「咪又係普通粟米湯，
幾蚊成本，賣到咁貴，搶錢！」
跟住仲要俾1分，將個平均份拉到好低，
睇見嗰1粒星，我真係好傷心，
心諗，千祈唔好俾Chef 見到。
今日，Chef 又返來廚房打粟米湯，
check吓啲用具，
check吓啲粟米甜唔甜，
check吓啲雪櫃有無問題，
check吓啲出品好唔好味。
我心血來潮去睇吓HKTV Mall評分，
經過兩年，有更多評論基礎，
而家O’Chef Lab 評分係4.5,
粟米湯評分係4.7，
突然間，我覺得好欣慰 -
因為1分又好，4.7分又好，
我哋都係咁認真去做好每一個粟米湯，
無發晦氣，亦無囂張，
只係默默咁做，繼續做好。
多謝大家睇我長文有感而發，
多謝大家支持光顧食物研究所，
亦多謝大家俾評論俾星星。
俾幾粒星啫！就咁開心？
其實，真係好難㗎。
Chef 開佢嘅餐廳L’envol一年半，
取得米芝連兩星，
呢件事本身難過登天，
好值得佢自豪；
而佢為咗食物研究所一包 $65粟米湯，
亦都係同佢攞米芝連星去到咁盡㗎，
我仲有咩藉口唔勤力啲？
推銷時間：
HKTV Mall星期二閃購完，
星期三喺 ocheflab.com有以下食物「私閃」，
仲有記得同我訂月餅。
https://www.facebook.com/792161637796997/posts/1505323576480796/?d=n
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August 31, 2021 · Hong Kong ·. #仲喺廚房 #暫停開Live · #今晚講65元粟米湯的故事. 仲喺廚房。今晚（又）唔做live，各位唔好意思。… See more. ... <看更多>