ねんりん家さんの冬の季節限定バームクーヘン❤
「デ・ラ・ショコラギンザ」
Loveです❤❤❤
バレンタインの季節だからかな🍫❤
もぅ、愛しか感じないわぁ❤
濃厚なショコラ大好き❤
季節限定だから、この時期にしか食べられないから嬉しすぎ❤
生地は「マウントバームブラウニー」それに「カカオマス」と「百年ココア」を練り込んであって、じっくりと焼き上げられたもの❤
上から皮付きのままローストしたヘーゼルショコラがかかってて、見た目もスペシャル❤
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サロンワークの合間のティータイム☕💭💕🍰💗
こんなほっとする時間って必要だよね❤😉💕
仕事も好きだけど、お茶も好き❤
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過364萬的網紅HidaMari Cooking,也在其Youtube影片中提到,HidaMari Cooking(ひだまりクッキング)へようこそ。 このチャンネルでは、チョコレートや抹茶、季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています。 ーーーーーー ひだまりクッキングのレシピ本が出版決定しました。 「365日食べたい!ひだまりさん家の定番おやつ」 Amazonで...
「今日は紅茶」的推薦目錄:
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- 關於今日は紅茶 在 つばきファクトリー Facebook 的最佳解答
- 關於今日は紅茶 在 HidaMari Cooking Youtube 的最讚貼文
- 關於今日は紅茶 在 Shibainu-KOTETSU Youtube 的最讚貼文
- 關於今日は紅茶 在 ぱらかるた(paracarta) Youtube 的最佳貼文
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今日は紅茶 在 つばきファクトリー Facebook 的最佳解答
【Blog更新】 きそ、ぽっきー!新沼希空 #tsubaki_factory #つばきファクトリー #ハロプロ
今日は紅茶 在 HidaMari Cooking Youtube 的最讚貼文
HidaMari Cooking(ひだまりクッキング)へようこそ。
このチャンネルでは、チョコレートや抹茶、季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています。
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ひだまりクッキングのレシピ本が出版決定しました。
「365日食べたい!ひだまりさん家の定番おやつ」
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こんばんは😊動画を見ていただきありがとうございます♪
今日は、紅茶のフレンチマカロンのレシピです。
バタークリームにはまっているので
紅茶味のバタークリームをはさみましたが、
紅茶味のガナッシュを挟んでも美味しくできそうです^^
▷Ingredients(22 - 24 macarons):
■Macaron
90g egg white
90g granulated sugar
105g ground almonds
120g powder sugar
4g tea leaves
■Tea butter cream
100g white chocolate
6g tea leaves
60ml milk
90g unsalted butter
▷材料(22~24個分)
■マカロン生地
卵白 90g
グラニュー糖 90g
アーモンドプードル 105g
粉砂糖 120g
紅茶の葉 4g
※アーモンドプードル、粉砂糖はコーンスターチのはいっていないものを使用する
■ミルクティーバタークリーム
ホワイトチョコ 100g
紅茶の葉 6g
牛乳 60ml
無塩バター 90g
▷作り方:
1.マカロンを作る。紅茶の葉4gはすり鉢などで細かくしておく。アーモンドプードル105g、粉砂糖120gをふるって合わせ、細かくした紅茶の葉を加えて混ぜる。
2.卵白90gをハンドミキサーで混ぜて白身のコシを切る。3回に分けてグラニュー糖を加えて固めのメレンゲを作る。
3.①で混ぜておいたアーモンドプードルと粉砂糖を3回に分けて、もう一度ふるいながら加えて粉っぽさがなくなるまでヘラで混ぜる。全体が混ざったらボウルにマカロン生地を優しく押し付けるように、ゆっくりたら~っと垂れるまでマカロナージュする。
4.口金を入れた絞り袋に生地を入れて、クッキングシートに好みの大きさに丸く絞り出す。(今回は35mm程度の大きさに絞りました)
指先で優しく触っても生地がくっついて来なくなるまで表面を乾かす。
5.180℃に予熱したオーブンで3分焼き、130℃に温度を落として更に8~9分焼く。
天板にのせたまま冷まし、マカロンと天板が完全に冷めたらクッキングシートから剥がす。
6.バタークリームを作る。鍋に牛乳60ml、紅茶の葉6gを入れて弱火で紅茶を煮出す。
7.クーベルチュールホワイトチョコ100gに煮出した紅茶液を、茶葉を濾しながら加えて混ぜ、チョコを溶かす。
8.室温の無塩バター90gをハンドミキサーで柔らかくなるまで練り、⑦を3回に分けて加えてその都度よく混ぜる。空気を含んで白っぽくふんわりするまでしっかり混ぜ合わせる。
9.バタークリームを口金をセットした絞り袋に入れて、マカロンに8〜9gづつ絞り出す。もう一枚のマカロンでサンドイッチし、完成です。
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ひだまりについて改めて自己紹介します!
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12550830517.html
Who is HidaMari Cooking?
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12552608382.html
お仕事のご依頼はこちら
https://forms.gle/hcKY2Rafk9shsX8o6
ーーーーーー
道具や材料の購入先:
こちらの記事で使っている道具や型の紹介をしています。
型編
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12557450734.html
道具編
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12555039486.html
▽Amazon
口径25cmの耐熱ガラスボウル:iwaki 2.5L
口径20cmの耐熱ガラスボウル:HARIO 3個セット
直径18cmの耐熱スポンジ型:iwaki スポンジ型
赤い耐熱シリコンヘラ:COLIN 3個セット
ハンドミキサー:dretec(ドリテック)
ケーキスライサー(検索するといろいろな出品者が出てきます
フードプロセッサー:BRUNO(ブルーノ)
6個取りマフィン型
繰り返し使えるオーブンシート
▽富澤商店(通販または実店舗)
シリコンの泡立て器
持ち手が木のふるい
クーベルチュールチョコレート:大東カカオのスイートチョコレート
450gの発酵無塩バター(明治、よつ葉、カルピス、高千穂、森永など)
その他製菓材料
▽Cotta (通販専門)
450gの無塩バター(よつ葉、高千穂、明治、森永など)
クーベルチュールチョコレート:カカオバリー、バンホーテン
その他製菓材料
繰り返し使えるオーブンシート
ーーーーーー
よく頂く質問などについて。
Q.バターは無塩ですか?有塩ですか?
お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。
無塩バターに塩を加えるレシピは有塩バターではだめなのか?と質問をいただくのですが、狙った塩加減にしたいため無塩バターを使っています。
※一部過去の動画は「バター」のみの記載になってしまっています。
今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、
それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても
「無塩バター」を使用しています。
Q.オーブンは予熱しますか?
焼成温度に合わせて予熱しています。
家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、
焼成温度+10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。
こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。
Q.倍量で作りたいのですが。
12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3倍
15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍
12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3
15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6
15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2
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もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは、
#hidamaricooking をつけて投稿してもらえると嬉しいです♪
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公開していますので、よかったらフォローしてください。
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今日は紅茶 在 Shibainu-KOTETSU Youtube 的最讚貼文
こてつ、今日は紅茶で歓迎してくれました!
飲み込むような危険なものは置いてないけど、それ以外は普通にテーブルに置いてます。歓迎するときに咥えて、その後一瞬泥棒になってもすぐ返してくれるので…良しとします\( ˆ ˆ )/
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2015.8.23生まれの柴犬の男の子、
名前はこてつです。
インスタグラムのかわいい画像もご覧ください→https://instagram.com/ganchi_with_kotetsu/
ブログはこちら→https://ameblo.jp/kotetsu-ganchi
地味にTwitterやってます→https://twitter.com/shibainuKOTETSU
ペットグッズとこてつグッズ
https://asanayuna.shopinfo.jp https://store.shopping.yahoo.co.jp/asanayuna2018/
今日は紅茶 在 ぱらかるた(paracarta) Youtube 的最佳貼文
皆さんおはこんばんにちは♪
ぱらかるた(paracarta)のおさちーです٩( 'ω' )و❤︎
今日は紅茶とともにレモンcake♪
レモンは秋~冬が旬って知ってましたか?
免疫力UPのビタミンたっぷりケーキでHappyに(´▽`*)
◆週6回(水曜お休み)17:00くらいに更新を目標に動画をUPしてます♪
管理栄養士・アロマ検定1級・カラーコーディネーターなどなど色んな資格をいかしてお料理や食レポを中心に動画を配信中です。
新作スイーツやアニメや漫画、ゲームも大大大好きです!
面白そう!共感する!って方はチャンネル登録是非ぜひお願いします(*^-^*)
ぱらかるた/パラカルタ/paracarta
Hello everyone ♪
I am "osachi" of ぱらかるた (paracarta).
I update youtube six times a week (Wednesday is a day off).
♥ ︎ cooking and food repo videos
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今日は紅茶 在 阿心on Instagram: “穿出去發現⋯我根本紅茶拿鐵 ... - Pinterest 的推薦與評價
@queenshoplife #紅茶拿鐵裝#還特地去買來喝#好像很適合來個飲料穿搭” ... Syuhei on Instagram: “・ ・ Location : Hyogo Japan ・ ・ 今日はいい天気やったので ... ... <看更多>
今日は紅茶 在 台中第二市場で美食を食べ歩きVLOG|台湾旅行は ... - YouTube 的推薦與評價
臺中第二市場 400台中市中區三民路二段87號[本日の動画]00:00 今日の動画の説明00:58 第二市場01:36オススメの肉操飯店02:30 有名紅茶店(老賴 ... ... <看更多>
今日は紅茶 在 【東禾遊園地】 紅茶(こうちゃ) 大家好!我是山本老師。... 的推薦與評價
於是,日本便將11月1日訂為紅茶之日。... ... ダージリン/大吉嶺也被譽為紅茶中的香檳,香氣十分宜人,很適合做成奶茶。 ... では、今日は紅茶について紹介します。 ... <看更多>