媽媽的料理是一輩子美好的記憶
失智症沒收了媽媽的能力
只有照顧者還記得那一碗什錦麵的味道
淑芳姐是專業社工,媽媽失智是她職場中另一個戰場,親情的承擔,一個人扛。
我媽已經臥病6年了
真懷念她做的飯菜和那一鍋滷肉
娥
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開放內用!可以去加油站吃火鍋了👍
就算開在加油站一樣拿google評價高達4.4顆星,在地人都不想跟你講的石頭火鍋店!
(今日開放內用, 但限定熱炒飯麵什錦麵類、火鍋僅限小火鍋ㄧ次點餐全煮熟)
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這家真的是最強的紅燒肉,吃過就回不去,有6種不同部位的紅燒肉可以選,還有你沒吃過小不點部位,然後滿滿豬雜的什錦麵也是必點。
什錦麵 在 台灣大胃王丁丁/Ding-Ding Youtube 的最佳解答
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大胃王挑戰6公斤大奶酪!60人份自己做!微ASMR!
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大胃王挑戰12公斤巨無霸控肉飯!成功獎金3000元!
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雞排大胃王比賽!冠軍獎金6600元!
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大胃王挑戰100顆包餡大湯圓!開箱新口味!
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大胃王挑戰台灣滷肉飯!計時30分鐘能吃幾碗?
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大胃王挑戰95盎司牛排!計時多久能吃完?🥩
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大胃王挑戰12公斤巨無霸什錦麵!超過20人份!
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大胃王挑戰5公斤滷味!吃完胃從凹的變成凸起來!
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大胃王挑戰7公斤炒泡麵!超過20人份!突破極限!
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大胃王挑戰全家新品吃到飽!主食11份+輕食6份!
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大胃王挑戰碳烤牛肋排!挑戰賽最好吃的食物!
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大胃王挑戰10公斤快車肉乾!ft.路路LULU
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台灣大胃王 VS 日本大胃王 ft.新井義人/新井熊!
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大胃王挑戰吃到飽!中友百貨美食馬拉松!【上】從早吃到晚!
環遊世界!香港、日本、韓國、泰國、義大利、上海、四川!
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大胃王挑戰吃到飽!中友百貨美食馬拉松!【下】從早吃到晚!
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大胃王挑戰吃了18碗拉麵!火力全開大胃王比賽台灣代表!
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湯包大胃王比賽!30分鐘吃116籠!蒸籠超過自己的身高!
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快食王挑戰!4000cc的飲料!不到五分鐘完食!超狂!
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大胃王挑戰8人份巨無霸燒肉丼!用了不到一半時間吃完!
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大胃王挑戰30個米漢堡!包含飲料總共吃超過7公斤!
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大胃王挑戰巨無霸漢堡!創下最快完食新紀錄!大胃王比賽!
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大胃王挑戰3公斤咖哩飯!計時多久能吃完?大胃王咖哩!
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大胃王挑戰100顆爆漿泡芙!烤過後好吃到不要不要的!
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什錦麵 在 普通女子 孫女 Youtube 的精選貼文
久違的做了新企劃--冷門車站街訪
因為去了很多熱鬧的地方訪問
也想看看沒什麼人的地方到底有什麼人(?!)
總之之後我會去台灣各個冷門的車站街訪
不過冷門也是我在那邊說說啦吼
不用戰到底怎樣算冷門XDD
就是我個人覺得而已
這次先去了北台灣的暖暖、四腳亭、跟八斗子
請收下孫女的暑假鄉土作業吧!!!(誤
**沒料到被帶去健行,所以畫面有點晃請多包涵**
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0:36 暖暖車站廁所簡介
3:58 因為一個招牌開始的健行
7:54 四腳亭謎樣殯葬商圈?
11:01來吃四腳亭排骨麵
12:52 四腳亭排骨麵大戰什錦麵
13:33 八斗子車站鐵軌騎協力車
15:43 摸完海膽撿到一封信
17:33 基隆人想對台北人說的話
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【音樂】
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#孫女 #孫女訪問中 #冷門車站 #街訪
什錦麵 在 吳氏日本語:奇跡的な速攻法 Youtube 的精選貼文
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0:06 長崎県 九州地方に位置する。県庁所在地は長崎市。
0:17 軍艦島(世界遺産) かつて炭鉱業が盛んだった長崎市の島。軍艦島は「端島」の通称で、島の外観が「土佐」という軍艦に似ていることに由来する。
0:33 ハウステンボス 佐世保市のテーマパーク。中世オランダの街並みを再現し、「パレスハウステンボス」はオランダ王室の許可を得ているほどのこだわり。
0:48 平和公園 世界平和への願いが込められた公園。原爆落下中心地を含めた土地につくられた。周囲には桜や様々な植物が芽吹き、たくましい復興の力に思いを馳せることができる。
1:05 長崎名物 ちゃんぽんは長崎の中華街が発祥。ちゃんぽんとは、色々な物を混ぜること。カステラは、長崎港に上陸したポルトガル人から伝わった。佐世保バーガーは米軍基地のレシピが起源。
⭐️【建議學習方法】
一人一世界,斯人斯語,向企業家借力量!名言不只可以用眼讀,更可以用心讀、用口朗誦!為協助大家建立口說的能力,已調整每畫面時間,建議採用跟讀法,訓練口說的能力。初期或許跟不上,可以多試幾次喔~
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什錦麵 在 5分鐘學會什錦湯麵!古早味記憶中的味道!快速方便的撇步 ... 的推薦與評價
臉書社團:https://www.facebook.com/groups/334604252171386 ❤️阿嬤使用的鍋具:https://reurl.cc/yQXdml 什錦 湯麵準備的食材: 油麵、蛤蜊、軟 ... ... <看更多>
什錦麵 在 古早味的什錦湯麵有豐富海陸配料教你在家這樣煮出Q彈鮮甜 ... 的推薦與評價
... 什錦 湯麵2-3人份食材: 高麗菜100g 青江菜50g 木耳20g 紅蘿蔔20g 洋蔥20g 青蔥1支油麵300g 鮮蝦4隻蛤蜊4顆中卷4片豬肝4片豬梅花肉片4片豬油1.5大匙[鹽1 ... ... <看更多>
什錦麵 在 Fw: [食記] 新北市瑞芳區阿揚什錦麵- 看板Keelung 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1U7Nurlf ]
作者: MarkFung (馬克方) 看板: Food
標題: [食記] 新北市瑞芳區 阿揚什錦麵
時間: Tue Jan 14 16:39:14 2020
餐廳名稱:阿揚什錦麵
消費時間:2020年/1月
地址:新北市瑞芳區中央路48巷7之1號
電話:02 2457 1670
營業時間:10:00~19:00。周一休息
每人平均價位:70~100
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:什錦麵、蔥蛋
官網:(具購物功能之網址請勿附上,違者刪文)
完整圖文網誌:https://reurl.cc/8lmGLo
今天中午突然想來四腳亭吃什錦麵。
其實也不是突然啦,一來是因為一時之間不曉得可以吃什麼,就拿著自己的「待吃清單」
來挑,看有哪幾家是最近想吃的;二來也是在PTT上看到有人推薦這家什錦麵,就一直把
這件事放在心裡。
於是趁著今天上午的好天氣,就直接殺到四腳亭這裡吃午餐啦~
位置雖然不難找,但不熟的人一開始會不小心忽略掉這裡,因為不是很顯眼啊……
從外面看店門口,原本以為是一間只有幾個位子的路邊攤小店,沒想到真的進了店門,才
驚覺原來裡面空間這麼大
我常常都會趁著時間還早、人還不多的時候去吃飯,這樣不用排隊,拍照也比較好拍XD
非常有古早味的老店,牆面上寫滿了塗鴉,內容看上去似乎都是學生寫的居多
老闆看起來是很喜歡留著舊照片並且公開示人的類型
而且還是脾氣不錯的類型。這裡是我坐的位子,一抬頭就能看見店家特地放著讓人塗鴉留
言的白板
欣賞完這麼傳統而有古早味的店家環境後,是時候該來點餐了。這次我點了什錦炒麵、滷
肉飯、豬肝湯、三層肉、海帶、豆干、蔥蛋
雖然炒麵需要一點時間,不過整個上菜速度還是算快的。原本滷肉飯忘了上,等到提醒店
家後,他們才說因為一下點太多,不小心忘了XD
先吃小菜,海帶和豆干(各20元)。香菜切得有點太大,不是很好和小菜一起夾著入口。豆
干和海帶都還不錯,醬油高和生辣椒的搭配讓豆干海帶變得很開胃
三層肉 (45元),這份量不能滿足我啊 Orz。可以看得出來,不管是肉、薑絲還是香菜,
店家都切得、擺盤得非常隨性,所以每一口三層肉的大小、厚度都不均勻
當然,味道一定是好吃的,三層肉就是美味的保證,想把三層肉燙到變難吃那還真不容易
XD。味道不會有問題,但切工導致的口感變化,以及佐料香料的配合,就會變成主導最終
滋味的關建。而我的結論是:這道三層肉普普,CP值相比剛剛的豆干海帶低了許多,口感
不甚佳,佐料也不是很講究,份量又偏少。當然不錯吃是一定的,只是同樣的價格,也許
可以試著點其他更能令人滿足的小菜?
接下來吃滷肉飯 (20元),這看起來,不是我喜歡的那種類型。沒有什麼醬汁的香氣,淋
上的滷肉醬也很不足
一個湯匙舀起來,白飯的比例遠遠大過滷肉汁,這樣的我不喜歡 = =。而實際上吃起來,
裡面五香粉的味道很多,雖然沒有到很重而令人難以忍受的地步,但也相當程度地蓋掉了
大部分滷肉應該有的滋味了。這可能是近期內我吃過的,最不OK的滷肉飯了……雖然才20
元是很便宜,但這味道我實在不行,要醬味沒醬味,要肉味沒肉味,還多出奇怪的、厚厚
的五香味,偏偏就真的跟裡面的滷肉很不搭……
還好有點小菜,還好有豆干海帶三層肉,不然我應該嗑不完這碗滷肉飯Orz。不過還是讓
我們忘了這碗滷肉飯吧,再來才是我們今天的主角──什錦麵。
招牌的什錦麵 (70元)。其實實物端上桌的時候我有點後悔,後悔為什麼要點豬肝湯……
這盤什錦麵的豬肝就已經不少了QQ
料還滿多的,裡面有花枝、豬肝、肉片、貢丸、一尾蝦和小白菜
熱騰騰的一整個冒煙,下面勾的芡雖然有點厚,但還是能接受,總比湯湯水水的假炒麵好
喔喔,這味道很好,跟剛剛的滷肉飯有天壤之別啊XD。雖然口味沒有很重,但它非常融洽
地把各種味道結合在一起,一入口還沒有很驚艷,但咀嚼過後就能感受到各個食材的鮮味
。真的很好吃啊,不輸給基隆的什錦炒麵
這家的什錦麵讓我覺得好吃的地方在,它的調味不重(而我是喜歡重口味的),但即使口味
偏清淡,它還是能把麵、配料、勾芡的醬汁,完整地整合並體現在口腔之中,讓你吃起來
感覺明明是覺得比較淡的,但就還是很有味道。這等功夫,比起基隆一些只會加油添醋的
什錦炒麵店家,要好得太多了。
這是蔥蛋 (45元),看起來蓬鬆蓬鬆的
唔,味道非常好。蛋皮煎得酥酥的,裡面七分熟的蛋吃起來很嫩,蛋香和蔥香完美地互相
配合
蔥蛋比我預期的要好吃,這時候就發現,這家店的煎、炒類料理很好吃,如炒什錦麵、煎
蔥蛋等
最後來喝豬肝湯吧 (40元)。剛剛什錦麵的豬肝還不少,接下來又要吃這麼多豬肝……
喔,豬肝還不錯吃,口感還算嫩,應該滿新鮮的。不過湯頭的部份……有點糟。一般在外
面常喝到的豬肝湯,很多都會用米酒去調味、去腥。這家的豬肝雖然沒什麼腥味,不過他
湯裡面的米酒比例很怪,低了很多,而湯水用的應該不是熬過的湯頭,又或者熬得不夠久
味道沒能充分發揮。所以整體喝起來很尷尬,淡淡而有點突兀的米酒味,一點都不香;加
上沒什麼味道,幾近白開水的湯,加起來大概就是這個味道
這時候就發現,這家店的滷、煮料理,例如滷肉飯、豬肝湯之類的,跟剛剛我稱讚過的煎
、炒料理,感覺上又差了好多@@,兩邊相差的程度,可以說幾乎不像是同一家店做出來的
料理了……
光從門口這樣看,真的不會想到原來裡面別有洞天,還以為大概只有兩三張桌子
總結一下,今天吃到的什錦炒麵和煎蔥蛋,都是非常好吃的美食,即使是像我口味這麼重
的人,都不禁佩服老闆的什錦麵炒功,所以非常推薦。而滷肉飯的部份,就真的差了有點
多,除非你是很獨特,非常喜歡五香粉味道的人,否則基本上我不會建議你點滷肉飯。
他們家的豬肝湯我是不喜歡,不過通常豬肝湯湯頭的製成方式,跟其他類型的湯不太一樣
,所以我不能單以豬肝湯的味道,來評判他們家所有湯類都是如何如何。這可能要等到哪
天有機會再試試其他選擇
四腳亭車站附近是滿偏僻的,一直以來都沒什麼發展,阿揚算是至今仍碩果僅存的老店,
如果有機會來四腳亭這邊,除了上次我推薦過的橋頭排骨麵(今天回去時有經過,客人真
的很多@@),這家阿揚的什錦炒麵,還是可以來試試看喔
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.60.111 (臺灣)
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※ 轉錄者: MarkFung (223.137.60.111 臺灣), 01/14/2020 16:39:27
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