人本自然的吳珮琪老師曾經上過我的節目，暢談她用特殊方式栽種的微量原素黃金地瓜，如何利用土壤還原的技術讓土壤回到300年前不受汙染的品質，然後種出香甜綿蜜、水份充足、好吃的地瓜。
每年地瓜成熟的時候，她都會送我一些跟我分享，昨天剛剛收到，我迫不及待的就把地瓜拿來料理，珮琪老師認為烤的最好吃，因為可以讓地瓜中的焦糖成份被釋放出來，我就用先蒸再烤的方式，果然非常香甜綿蜜好吃!
作法:
1.電鍋外鍋放2杯水，放入內鍋和蒸盤，再擺上洗淨後的地瓜，蒸到電鍋跳起來。
2.再放入烤箱，溫度設定為100度，烤60分鐘即可。
