【#人客吃喝去】《便利一條巷:阮氏明開街18巷》
「Mua chôm chôm đi cô.」「小姊姊!買紅毛丹吧~」
「Bao nhiêu tiền một kí?」「一公斤多少錢?」
胡志明市第一郡是中心中的精華地帶,政府機關、銀行、大學、博物館、大劇院、濱城市場、隨處可見的美食餐廳及越南各大咖啡館都匯聚於此,這裡沒有你找不到的店舖、商家或服務,而串連它們的正是一條又一條富有越南特色的巷子與樓房🏠
在這些巷子當中,#Min編 覺得可以走過路過也絕對不要錯過的巷子莫過於阮氏明開街18巷,這裡簡直是小天堂,早上街道上有賣菜和水果的早市🍎🍊🍉🍅🍆🥒、下午巷子口會出現可口的炸地瓜薯條小販🍟、再往裡面走幾步就可以看到道地的越南小吃店及按摩店、走進巷子的尾端有一間樂聲悠揚的小餐酒館🍽,每到晚上餐酒管裡面總會坐著幾個大鬍子藍眼睛的外國人,大口吃漢堡🍔喝啤酒🍻
這條越南味🇻🇳十足的阮氏明開街18巷裡,卻住著許多韓國🇰🇷、日本🇯🇵及外國人🇬🇧,大多都是衝著「Phòng cho thuê(房間出租)」的牌子來的,因為過兩條馬路就是越南知名的Trường Đại học Khoa học Xã hội và Nhân văn, Đại học Quốc gia Thành phố Hồ Chí Minh(胡志明市國家大學人文與社會科學大學)🏫,加上附近生活機能便利,巷子裡的越南媽媽把自己的房子打掃得乾乾淨淨,在大門上掛著「Phòng cho thuê(房間出租)」的牌子吸引外地學子👨🎓👩🎓
這裡一間套房一個月的租金多半落在210~300美金💵(含水及網路、電費另計:一度約3,500~4,000越南盾),並依照房間是否有陽台及坪數、附加設施或服務(廚房、打掃、洗衣)的差異而有不同的價位。不論你是初來乍到的觀光客,或是正在尋找棲身之處的異鄉人,只要是想好好認識越南大街小巷的人客,#Min編 推薦可以到這條胡志明市的便利一條巷,走走逛逛呦💁♀️💁♂️
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租房 Thuê Phòng
我想要租房子 Tôi muốn thuê phòng.
可以看看嗎? Xem thử được không?
🏠 Address: 18a, Nghuyễn Thị Minh Khai, Đa Kao, Quận 1, Hồ Chí Minh, Việt Nam
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同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過46萬的網紅Super Taste(Travel Show),也在其Youtube影片中提到,#超浮誇3cm厚芋頭內餡 #一推出半小時熱賣18萬顆 這裡買👉https://bit.ly/3gz3SGg 綿密鬆軟不死甜 還能吃到芋頭顆粒 許多人客吃過想回購卻買嘸 現在免搶免排隊 還給大家限時特價 2盒含運送到家 只有這裡看得到!#獨家網路版 、幕後花絮都在食尚玩家YouTube頻道😉 店...
人客吃喝去 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的精選貼文
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綿密鬆軟不死甜
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人客吃喝去 在 Topaau土炮 Youtube 的最讚貼文
他叫關煊赫,是「御の味」(Kappou UO n)老闆兼主廚,今年42歲。
他小時家窮,母早逝,父把他丟給老祖母,一直沒理他,連生活費也沒有,跟奶奶過着鹹魚白菜的日子,就連書薄費,校服也沒錢買。因自卑,怕人看不起,所以寧被老師天天罰站走廊,也不敢將家窮沒錢買書的事告訴別人。直到13歲,那年冬天他仍穿着夏季校服,在課室門口罰站,這樣他不如乾脆輟學算了。
低學歷的他只能在地盤工作,像黑工那樣,跑上三十樓,拿些工具,辛苦一天掙來二百塊錢,勉強能養活自己。
後來他轉做壽司,因沒那麼辛苦,還有吃。他知道學師要跟日本師傅才吃香,所以入了當時香港數一數二的日本料理「見城」。他做事特別盡力,很用心機做,哪怕只是洗地,他也從不遲到早退。因日本料理材料矜貴,不會那麼輕易讓學徒做到壽司的單子,他就撿人客吃剩的飯,剪報紙扮紫菜練習包手卷。跟日本人做事會被打,打到流血,卻令他整個人對於工作的態度,有一百八十度的轉變,他很專注,將事做到最好。
那段時間他很投入,整個人生都是煮食,放假到書局去找烹飪書來看,工作上又很用心……。
後來他有機會去日本當學徒,那時他沒錢,身上只幾百塊,惟有睡街睡足半年,很悲慘。他是一個香港人,怎做都矮人一截,他不接受這樣的看待,暗忖一定要做到最好,做到最勁,最後終做到壽司師傅。
約一年半後,他回來香港,當時剛好有老闆想開餐廳,找他幫忙開餐廳,他做了兩三年,就自己出來創業,做食物批發。因要應酬,常要陪吃喝玩樂,一天要吃十餐八餐,他從一百二十磅,升上二百磅,行路會抖動,走幾步會喘氣。
他為創業不斷拿錢出去,卻不一定有錢收回來,他負債累累,為省錢,他一個人負責整間公司,撿貨、打單、執貨、送貨,夜晚找生意,忙得透不過氣,慢慢他患上抑鬱。吃不下,睡不着,想很多東西,總是覺得做人很辛苦,想過去跳樓,有自殺傾向……
這時,他大女兒出生,他抱着她覺得很美麗,使他有活下來的希冀。可是在一次捐血後,他發現原來患上血癌,血癌是一定會死,他打擊很大,整個人崩潰了,甚至要安排後事……。
直到一晚,他又萌生跳樓自殺的意念,他去看心理醫生,才啟發了他,如果他走了,女兒怎麼辦﹖為了女兒和家人,他從新振作,他的生命、他的所有不再是屬於他個人,而是他家人,他發覺身體很重要,於是決心減肥,戒酒、游水跑步。一年減掉80磅。心理醫生建議他要工作,這樣對抑鬱才有幫助。
於是19年三月,他接手這間餐廳,重拾當初要做一個好壽司師傅的初心。做好壽司一定要新鮮,用料不欺場。他選用日本精米,米黏性很高、彈牙。刺身用日本貨,上午來的貨晚上用。且用很獨特的手法的揑壽司,飯放刺身,將飯按一下,按出一個空心在裏面,按了個小洞。揑壽司是向後,好的壽司,是有生命的,當揑完件壽司,大概會有三秒時間,會見到那件壽司會動的。
然而到了19年五月,運動就到來,沒有生意,他請不起人,自己做樓面、壽司、連洗碗,甚麼都是他自己一個人做,一日十來個小時的努力,卻敵不過時勢的弄人,全日的生意,不時吃零雞蛋。他用日本貨,要求魚生全部新鮮,賣不去,一定要掉。他要交租,出薪水給員工,為維持下去,他已按了一層樓來支持這間餐廳,到第二層已經是按了,如果他不做,就破產。
他元氣仍未恢復,新冠肺炎疫情又殺到,人人不敢上街,在這艱難的情況,有個記者幫他做個訪問,節目出街之後,坐滿了客。他太太帶着兩個小朋友在店裏幫手,他看着一對兒女連坐的位子都沒有,兩姐弟蹲在一角的小凳上,他心疼他們﹗覺得小朋友本該去畫畫、踩腳踏車,卻要陪他捱苦,他心疼得連抑鬱也沒時間了。因他要做好餐廳,給小朋友安好的生活。他的夢想就是看着他的小朋友健健康康、快樂成長,他日成家立室。
御の味(Kappou UO n)
地址:灣仔軒尼詩道256號The Hennessy 3樓
電話:2836 3330
營業時間:星期一至六11:30am-3pm,6pm-11pm,星期日休息
#父親 #御の味 #壽司 #灣仔
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人客吃喝去 在 Sally's Life Book Youtube 的精選貼文
我其實曾經在內地生活過一年
一度以為自己長大後會愈來愈少動力回家鄉
但原來我是不會
所以每次能看到公公婆婆真是非常開心
而且心裡都特別感動的!
那你的家鄉在哪呢?留言告訴我^_^
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▻ 澳門巴黎人酒店真的只值3星級?!帶你去明星都低調去吃的順德菜餐廳
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如果是喜歡人身攻擊說話又沒禮貌的
抱歉我也不會尊重你喔~
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