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3、放入醬油、米酒、砂糖調味,以中大火加熱,待湯汁煮滾時改用小火燜約40分鐘
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五代相傳 在 溫士凱 Danny Wen Facebook 的最讚貼文
真是有趣的 #緣份 啊!
去年一起去 #敦煌莫高窟 旅行的旅伴 Vivi 揪吃飯,於是來到 #永康街 一家擁有 #70年歷史 和 #五代相傳 的老字號 老鄧 Lao Deng 1949 吃我們都愛的川味担担麵小吃。原以為擁有這樣悠久歷史的老店,應該店面也很有舊時味,沒想到這家店是老靈魂添新裝,帶有文青味的現代風格,整個用餐環境簡單中有質感,而且一翻開菜單,價格親民,就是小巷那種可以吃到飽、吃到好滋味,性價比超高的鄰家小店,讓哥的第一印象很好👍👍👍
因為菜單設計的很好,照片也拍的不錯,於是我們就按圖索驥點了招牌 #炸担麵、#粉蒸肥腸 、#紅油炒手 、#麻辣蹄花、#夫妻肺片 等,結果粉蒸肥腸一入口,非常的軟透好而且很入味,我馬上就脫口而出這道菜~我喜歡!🥰
其他的餐點也都沒有失望,水準很一致,可以感受的到他們很努力在傳承70年的家傳味。更重要的是,這川味不會太油辣,該有的麻香在層次中都適度的展現。而那碗只要80元又飽足、又滋味十足的炸担麵,馬上就成了哥的口袋新歡🏆
最有趣的是,讓人出乎意外的第五代老闆,竟然是只有21歲的超年輕掌門人!他一肩扛起70年的老擔,味道還不能有任何的偏差,畢竟這店的老主顧都是這永康街的在地鄰里,實在是不簡單啊!
而閒聊中才知道原來老闆娘是掌門人的媽媽,還是我們 #桃園平鎮 的 #葉家客家 鄉親,於是我們 #客家話 的話匣子一打開來,就像是老朋友般聊個不停,此時,只見友人Vivi和她家人成了不同國度的人,瞪大眼睛用羨慕的眼神笑笑看著我們,完全聽不懂我們的客家閒聊,哈哈,真是有趣🤣🤣🤣
#他們家的小柴超可愛
#沒想到永康街還有不是賣觀光客的在地好滋味
#原來老店剛剛新裝修所以店面感覺很新
#在永康街用這麽親民的價格競爭真的很不簡單
#馬上放入口袋名單
#結果意外在牆上的金盤上留了名
#謝謝 米米瘋快樂星球
老鄧担担麵
台北市中正區連雲街74巷3號(東門站5號出口,金石堂旁巷內一分鐘路程)
五代相傳 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最讚貼文
本集主題:「附神:我那借身給神明的父親」介紹
訪問作者:林徹俐
內容簡介
神附於乩身的父,與女兒的溫柔對話
在煙霧縹緲中,有東西進入他的身體,他成了另一個自己──神。
神在時,父親不在……
曾有一說,父親是女兒通往世界的媒介,倘若父親同時是神在人間的媒介呢?
自小,她便知道父親是替神行事的使者,在自家客廳裡,她目睹神透過父親身體,處理人世間疑難雜症,種種與人有關的困擾。
原本,熟悉且固定面孔來此,隨著口耳相傳,陌生人進駐,闖入私密生活空間。陌生人帶來更多陌生人群,神到時,問事者必到,神不來的日子,家則回歸寧靜。
關於神,她說:
沒有見過神,不知道祂是否在那神像軀殼裡,還是如父親所說雲遊四海,而作為神之乩身也只是替代,父親把身體借給神,在某些時間裡自身主權喪失,成為一具載體。──〈神驅〉
對於有所求的人,她認為:
新的求神隊伍裡職業身分混雜,觀察一段時間,便能知曉有人生活不缺但真心信仰,也有人因發覺自我的不足與缺漏,需要天上的神,加上地上的神一併付出神力。──〈借問眾神明〉
面對父親,她態度是:
為了剪斷命運或父親性格裡那條環帶,我努力讓自己聽得他人言語中真實與虛假,我決定成為第一個絕對相信父親,且對他絕對誠實的人。──〈入乩之前:相信〉
神究竟在不在?這是她長久以來的疑惑。
善男信女目睹父親敞開軀體接納神,證明了神在,卻也因其額外所求,神力抵不過人性的貪求。
這是一本描繪父親與神之書,也是女兒給父親的一場獨有的演唱會。
透過文字,是為了感受不被了解的父親,也是為了自己。
信仰虔誠的父親卸下神的光圈後,也如凡人,有自己的忙碌和煩惱,如莫比斯環般,在信任與被背叛中迴旋往復。努力讓自己聽懂他人語言中虛假與真實的女兒,試圖讓自己成為父親背後剛強的屏障。
懂命理的人都知道,人的命運不能被說破,否則將起變化。從不信到成為神使,從質疑到相信,一生有如濃密森林般的父親,正式開啟⋯⋯
・隨書附贈「福符」書卡(3*10公分)一張。神明開出的符多種,如最常見的淨符,為清除穢氣之符。而「福符」,則有帶來好運,增加運氣、貴人之意。
・封面設計理念:
即便替神行事的使者,神不來的日子仍是一位父親。雖然父親職業特殊,但家家那本難念的經依然難念。本書藉由父親的特殊職業,來對比家庭遇到的那些平凡不過的日常中,親戚之間與家庭關係的緊張。
畫面中煙霧裊繞圍繞著父親「工作中」七星步伐的身影作為引子、俱儀式配色的金色、紅色配色點綴,但又浮誇太過宗教的形式感,給人一種父親工作時手足胼胝的形象。封面使用大亞進口美術紙張五色印刷,並以燙金方式象徵香灰噴出的光芒。——海流設計
作者簡介:林徹俐
生於台南靠海小鎮灣裡,寫字的白羊座女子,從1999年開始喜歡五月天。
東海大學中文所碩士畢,現就讀於中正大學中文所博士班。
在各端奔忙的日子裡,希望能將生活所感都化為文字,期望自己能成為不斷書寫的人,在遙遠未知的未來繼續寫著。
作品曾榮獲府城文學、紫荊文學獎、懷恩文學獎、打狗鳳邑文學獎、時報文學獎、國藝會補助等。
出版社粉絲頁: 印刻文學
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五代相傳 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
雜貨網店|「獄」火重生 蠔涌爆炸品案 27歲混血被告 網上賣南意芝士火腿 父欣慰:他做得很好 https://bit.ly/3dyZCp7
任香港社會再深明大義,犯罪坐牢留下的案底紀錄足以改寫手足的人生軌迹。27歲的彭艾烈(Rizzy Pennelli)5年前捲入西貢蠔涌亞視舊片廠爆炸品一案,串謀製造炸藥和管有炸藥罪成,判刑3年10個月。當年廿歲出頭的Rizzy其實是一個從英國完成大學課程、拿着飛機工程學位的電腦技術員,連法官也為這有為青年入獄而感到惋惜。Rizzy深明案底紀錄影響日後找工作及晉升,更遑論成為專業人士,鐵窗下努力籌謀,為自僱做好準備,練得健美身材之餘,亦萌生做食品小生意的念頭。
Rizzy Italia
網站:https://bit.ly/3cDRdi6
【《阿飛正傳》港式西餐】68年老店 第三代兩兄弟靠羅宋湯守住爺爺招牌:不做會很可惜
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港式西餐,又作「豉油西餐」,是一種帶有香港特色的西式料理。話說戰前,香港傳統西餐廳以服務英國人或上流社會人士為主,一般華人負擔不起。戰後,部份餐廳開始調整製法,用本地食材和調味料,豉油提味、鬆肉粉醃肉、茄膏煮羅宋湯等等,做出合華人口味、價錢又大眾化的港式西餐。皇后飯店,便是那時代的產物。一盤家庭式生意,至今跨過68年,捱過倒閉,撐過回歸,傳承三代,幾許風雨,仍傲然挺立。要寫這個舊殖民時代的傳奇故事,卻落筆在風雨飄搖時。對於老店,對香港來說,今宵多珍重。
皇后飯店(灣仔分店)
地址:灣仔茂蘿街1-11號1樓
詳情: https://bit.ly/3fwJFOp
【西營盤西餐】西環地標50年西餐 經典即煮森美汁 子女傳承罕見地氈牛柳:爸爸真係好叻!
https://bit.ly/2O4xSeG
臨近海濱的山城,是一抹碧綠糅合湛藍與「石屎森林」的灰,彷彿是一幀浪漫歐陸風景畫。然而,如詩如畫般的地貌,在我土亦可尋得這片美好風光。來到香港島西部,半山區及中上環接壤處,西營盤便是一座山城,見證了香港的發展歷史,展現華洋雜處樣貌的大眾生活區。
森美餐廳
地址:西營盤皇后大道西204-206號
電話:2548 8400
營業時間:11am-11pm
詳情: https://bit.ly/32Qdxib
旅遊達人謝利高峰月入十幾萬 開茶飲店買豪宅 童年平凡但幸福 父親支持做KOL:他是叻仔
https://bit.ly/3naOphW
旺角很多茶飲店,其中一間位於彌敦道的「走杯」,不時有人排隊輪候。店主之一是旅遊達人謝利(Jerry C),他間中也會到舖頭幫手,沖茶、收錢之餘,也會跟客人聊天拍照。他不是甚麼明星,而是一位KOL。在KOL這個用語未流行之前,他於2011年便為某大旅行社擔任旅遊節目主持,周遊列國,行勻大半個地球。這份人人也羨慕的工作,一做便做了六年。許多人以為他是旅行社太子爺,因此這類旅遊體驗機會接踵而來,不過他卻説:「我也想是旅行社太子爺。」
【九龍城越南菜】老撾華僑帶子洪郎 為避共黨漂洋來港賣越南菜35載 父子兵堅守唔炒人:始終大家都有感情
https://bit.ly/3tyeZUo
掌廚多年的洪哥形容老撾的飲食文化無甚麼特色,更遑論遠近馳名的經典菜式,不過,東南亞地區是調味香料的世界,可能由於地處熱帶氣候炎熱,居民喜為食物加上富有刺激性的調味料,佐料的豐富多采是其共性,更是其精髓所在。而且,老撾菜式亦類近泰國,兩者同樣善用青檸汁來帶出海鮮鮮味,亦多用椰奶和鮮黃薑來調味,因此其家族主要都是烹調越南菜和泰國菜,前者多以魚露、醬油、新鮮香草、清新水果和新鮮蔬菜入饌;後者則講究酸、辣、鹹、甜、苦五味互相平衡,常以鹹、酸、辣為主,而帶着一點鮮甜,洪哥分享:「泰國香料同越南香料都係差唔多,嚟嚟去去都係咁樣,泰國菜就比較着重酸味同辣味,不過我哋主要做越南菜比較多,相比泰國菜嚟講,越南菜嘅味道就無咁濃。」
永珍越南菜館
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灣仔美食|64年上海菜館老字號 傳承三代 保留傳統鱔糊滷味檔:生意差都唔放棄
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手藝傳承不易,自己一手調教的徒弟常被高薪挖角或自立門戶,曾德祥顯得很無奈。即使如此,戴德仍舊強調對年輕一代的培養,他寄望子女能夠一直傳承傳統上海菜,免致失傳。戴德自中風復元後,雖然走路有些跛腳,但他以一貫「知足常樂」的心態去應對,這並未影響他堅持每天到店舖巡視,樂在其中,反而賺錢不是重點,「我唔鍾意價錢賣得太貴,我同仔女都係咁諗,唔使賺太多錢,都有需要回饋社會。再多嘅錢亦都帶唔走,人生在世係一種過程,瀟瀟灑灑走一回。」
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五代相傳 在 跟著多多一起走Dada Kim Youtube 的最佳解答
〔合作單位〕: 苗栗縣政府
雖然這次ED無法一起參與活動,但能和我的台灣家人一起去賞五月雪,去看特別的客家文化,還是非常有趣,希望大家經過苗栗也別忘了去看看喔!
「多多의旅遊筆記」
油桐花與台灣客家文化:
原本的客家文化其實看不太到油桐花的身影,但是為什麼只有在台灣才看得見呢?相傳是過去日治時期,日人在台灣希望種植高經濟價值的植物,所以砍伐了台灣原生的相思樹,改種油桐樹。而居住這一代的客家人因此開始與油桐樹結下緣分,油桐樹所提煉的桐油,亦或是油桐樹本身的木材,都為早年生活在此的客家人提供了穩定的經濟來源。因此,油桐樹與花漸漸融入了台灣的客家文化,形成另一個特殊的文化風格。
[ 苗栗客家桐花婚禮 ]
苗栗客家桐花婚禮已經邁入第16年,累計至今總共有1250對佳偶在桐花樹下互許終身,成為每年客家桐花祭中最獨特的活動之一,也是全臺最受歡迎的聯合婚禮。
苗栗客家桐花婚禮每年約於4-5月客家桐花祭期間舉辦,相關桐花婚禮資訊將揭露於苗栗縣政府文化觀光局官方網站或者加入"苗栗玩透透"官方臉書粉絲專頁及"miaoli_meow"官方instagram帳號 掌握第一手消息
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西湖渡假村:苗栗縣三義鄉11號
臺灣客家文化館:苗栗縣銅鑼鄉銅科南路6號
張記小館客家鄉土料理:苗栗縣銅鑼鄉中正路19之10號
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