。第一次喝清酒喝到流淚一定要記錄一下。
今年是我的感官探索年，這些年深深覺得人的五感其實是連結在一起的，所以除了聽覺意外，味覺、嗅覺、視覺、觸覺也連帶著影響著彼此。
因此今年花了時間拿到中餐丙級證照、日本酒侍酒研究會Sake Navigator、跟WSET清酒一級認證。
上了清酒課後，喝清酒的心情與觀感都不同了呢！以前大部分都點純米大吟釀系列，現在開始發現各種精米步合數較高、香氣較獨特的清酒。
上課的時候學到了熟酒，也就是高年份的清酒，課本上形容著他的可能的香氣與味道卻沒有機會喝到。沒想到在京都的 Sake Ichi 喝到了所謂的熟酒！
右邊的這支高砂真是深得我心...他是2004年的山廢純米生原酒...很難想像15年的生原酒吧！入口後很溫潤之外，還夾帶著濃郁的烤杏仁的香氣，而且不會有那種杏仁的生味，只保留著它的香味餘韻。左邊的奧播磨則是袋吊滴的所謂的雫酒！老闆說，京都附近很多職人精神十足的酒藏，「每年製作賣出的清酒有是在現金金流上都不容易維持的情況下，就是有這樣的「傻瓜」願意花完全不對等的冷凍貯藏電費把這些酒來零下四度的溫度存放十幾年再裝瓶，能喝到真的是一期一會，因為喝完就沒有了。」
我們喝著這支一期一會的奧播磨，正在享受甘醇的餘韻之際，老闆拿了一壺溫清酒來到桌邊，「我第一次遇見這麼熱愛清酒的外地人很感動，我請你喝熱過的奧播磨試試看！」我的眼淚真的就這樣滑落...也太感人了吧...一期一會的熟酒...老闆盛情的熱了一壺請我們！喜歡看職人對專業充滿執著分享著他們的熱情的那些真摯片刻～
今天 #音樂旅人 化身 #清酒旅人 😌
#也是清酒迷的舉手
#以下開放分享喜歡的清酒
#乾脆來辦清酒品酒音樂分享會好了
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