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#單手拍片請多包含 #好鍋值得投資
上次有示範水煎培根，一樣的原理今天來示範水煎香腸囉～
完全不用油，半杯水放入鍋內，蓋上蓋子，水分蒸發後再乾煎，香腸就可煎得又香又多汁了！
鍋蓋是平的，密封性非常好，鍋內循環導熱好，不會有煮不勻煮焦的問題，還可提高食材水嫩程度呦！蓋子不容易噗鍋，還能擋油、當煎餅翻面的好工具，真的太愛這個鍋蓋啦～
⚠️目前鑽石炒鍋數量所剩不多，已下單的朋友別忘了匯款。
★這支美亞不沾鍋是多了「鑽石」添加不沾層，更堅軔與耐用，耐磨高達180萬次但售價比較貴一些，一直有粉絲私訊想入手單價便宜一點且好用的不沾鍋，所以推薦美亞ANOLON這個系列的不沾鍋給近期有需要換鍋的朋友囉～ANOLON這個系列是廣受國際專業廚師的喜愛，耐刮次數達130萬次，品質真的很好，鑽石與ANOLON這二個系列在台灣都享有保用3年的服務。超級棒👍👍👍
#直播晚餐 #單手拍片請多包含
#好鍋值得投資
今天來示範水煎香腸囉～
完全不用油，半杯水放入鍋內，蓋上蓋子，水分蒸發後再乾煎，香腸就可煎得又香又多汁了！
鍋蓋是平的，密封性非常好，鍋內循環導熱好，不會有煮不勻煮焦的問題，還可提高食材水嫩程度呦！蓋子不容易噗鍋，還能擋油、當煎餅翻面的好工具，真的太愛這個鍋蓋啦～
⚠️目前「炒鍋」數量所剩不多，30cm平底鍋還有少量現貨，已下單的朋友別忘了匯款，產品是義大利製造，因為疫情因素無法確認下批大約何時才會到貨，想購買的人請把握機會。😍
#直播晚餐 #好鍋值得投資
#缺貨超級久啊！#好多粉絲等這支鍋真的等好久！
今天來示範水煎香腸囉～
完全不用油，半杯水放入鍋內，蓋上蓋子，水分蒸發後再乾煎，香腸就可煎得又香又多汁了！
鍋蓋是平的，密封性非常好，鍋內循環導熱好，不會有食材煮不均勻、煮焦的問題，還可保持水份，提高食材水嫩程度呦！
跟一般鍋蓋不同，這個蓋子不易噗鍋，還能擋油、當煎餅翻面的好工具，真的太愛這個鍋蓋啦～
但這個鍋蓋沒有在單賣的，也只有買炒鍋才會送喔！
有興趣的朋友請手刀入賣場❤️
【香煎香腸】輕鬆不NG！掌握焦香美味小技巧！
「煎香腸總是外面焦裡面冷？」
「照著做保證熟，焦度自由掌控好簡單！」
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🌈香腸的保存方式🌈
「保持乾燥」是保存的不二法門。若拆封後的香腸因溫度降低而在出水的話，放進冰箱前一定要把水倒出來，保持香腸乾燥。可以在塑膠袋外面多包覆一個紙袋，或直接以錫箔紙包覆，就可達到隔絕異味之效!
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（今日份量：4人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉香腸（退冰） 9條
👉水 約香腸1/3
👉油 2大匙
👉米酒 1大匙
---自由添加---
👉蒜頭 15克
👉蒜苗 70克
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①香腸擺好後加入水、米酒上蓋煮到水收乾
②水收乾後，用竹籤將香腸戳洞釋放油脂
③下油把香腸煎至焦脆即美味完成
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
百貨專櫃與MOMO購物網已經上市哦✨
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鐵板炒飯
1. 菜脯蒜香炒飯
材料：
白飯 350公克
菜脯 80公克
蒜末 30公克
蔥粒 40公克
白胡椒粉 1/4茶匙
醬油 1茶匙
蛋 2顆
作法：
1. 菜脯過水洗淨瀝乾。
TIPS：菜脯過水才不會過鹹
2. 鐵盤倒入少許油開大火將菜脯炒香。
TIPS：大火炒料炒乾，口感才爽脆
3. 將菜脯移到旁邊，鐵盤空處倒入少許油後倒入蛋液。
4. 蛋液半凝固時開始翻炒，再與菜脯混合後加入飯拌炒。
5. 淋上醬油與白胡椒粉攪拌均勻。
6. 最後撒上蔥粒稍微拌炒即可。
2.培根洋蔥炒飯
材料：
白飯 350公克
培根 150公克
蔥花 20公克
洋蔥丁 100公克
黑胡椒粉 1/4茶匙
鹽 1/4茶匙
蛋 2顆
作法：
培根、洋蔥與蔥切丁備用。
烤盤開大火乾煎培根至出油，煎至培根焦香。
TIPS：利用培根油炒飯更香
加入洋蔥丁炒香後將料移到右方，左方淋入蛋液撥勻。
蛋液至半凝固時與炒料混合。
加入白飯、鹽與黑胡椒炒乾後再加入蔥花拌勻即可。
3.香腸蒜苗炒飯
材料：
白飯 350公克
蒜苗粒 80公克
香腸 150公克
鹽 1/4茶匙
白胡椒粉 1/2茶匙
蛋 2顆
作法：
1. 香腸切丁、蒜苗切粒狀備用。
2. 烤盤開大火後乾煎香腸至微焦香。
TIPS：利用香腸煎出的油炒料更香
3. 將香腸移至右方，左方加入少許油並淋入蛋液撥勻。
4. 待蛋液至半凝固時與香腸混合，再與白飯炒勻。
5. 撒上鹽、白胡椒粉後加入蒜苗拌炒即可。
4.鯖魚炒飯
材料：
白飯 350公克
蛋 2顆
鯖魚 1片
生菜片 120公克
鹽 1/4茶匙
白胡椒粉 1/2茶匙
作法：
1. 鐵盤開大火後將鯖魚皮面放入鍋中乾煎至焦黃。
TIPS：利用天然魚油炒料更香
2. 等魚皮面煎至焦黃時翻面再續煎香魚。
3. 鯖魚都煎至微黃焦香時，用鍋鏟將魚鏟碎並仔細將魚刺挑乾淨。
4. 將魚移至右方，左方倒入少許油淋入蛋液拌炒。
5. 待蛋液至半凝固時與鯖魚攪拌炒勻。
6. 再加入白飯、鹽與白胡椒粉。
7. 最後放入生菜片炒乾即可。
TIPS：水分高的蔬菜後加入才會爽脆
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乾煎香腸 在 [問題] 如何煎出漂亮的香腸- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
因為最近朋友聚會
每個人都要準備一套菜
我剛好抽到香腸
平常我不愛吃香腸
所以也沒在買香腸
但是為準備食物
我先在家裡試
但是就是會把香腸煎焦
真想哭
因香腸是以彎度
怎煎都是固定兩面
火太大 皮就焦
火太小 皮還是會有點焦 但感覺肉沒熟
以為煎香腸很簡單
但要煎得漂亮實在很困難
不知道各位版大有沒有比較好的方法
感謝各位~~~
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