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《家有米其林 Vol.1》 🇳🇿
#飛到紐西蘭囉 #vgn的餐桌之旅
在上一篇澳洲篇造成很熱烈迴響後
我們要來曝光第二波了
紐西蘭對於創作媽咪來說別具意義
這是全世界第一個迎接日出的國家
也是夫妻兩當初度蜜月的國家
這些精心捏的飯食創作
都是趁著孩子睡著後研究擺盤
以及動物圖片練習來的
最高紀錄還曾經到第4次才成功
盤面大面積的miniware對Vgn來說
就像一塊畫布
可以讓他自由創作、揮灑靈感
本行是設計師的她
對美感有一定程度要求
不管是作品或餐具
都要夠美才願意使用
這次紐西蘭動物代表是
#紐西蘭奇異鳥Kiwibird
食譜主題：魚柳馬鈴薯溫沙拉・芝麻馬鈴薯泥 ・清燙秋葵．玉米筍．小黃瓜 ・乾煎蘑菇・蒜味虱目魚柳 ・無糖豆漿
搭配餐具：點心碗組 (點心碗+水杯+矽膠學習湯匙)
#紐西蘭鴞鸚鵡Kakapo
食譜主題：日式海陸定食．芝麻海苔飯 ．蔥燒蝦仁 ．乾煎豬肉丸 ．清燙毛豆．鰹魚高湯蒸蛋 ．藍莓
搭配餐具：麵包盤+矽膠盒+矽膠學習湯匙
圖文創作：vgn.workshop
久違破喉嚨寶寶野餐去！大安森林公園兒童遊樂場很好玩耶～週末人好多喔，還是平日去比較好。
#但能上學的日子我不會想不開幫雙寶請假der
今天也發現好好會認第一個注音符號了！（影片放留言處）
回到家準備做了幾道菜，其中這道 #乾煎蘑菇 是我前陣子在臉書上看到的菜色。
只要把梗去掉（梗我切碎加在番茄肉醬很好吃喔）
先煎底部三分鐘，翻過來再灑上一點鹽巴煎兩分鐘，開蓋後就能看到一朵朵蘑菇裝滿滿的汁液，熱熱吃非常好吃喔👍
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#好亮育兒日誌
連續假期前提早清冰箱
冷凍裡還有一點豬五花、「全家人的暖心便當」書裡p.202的牛丼飯改成豬肉丼飯。
昨天看到便當社友林昭平分享了乾煎蘑菇、看起來超好吃。家裡剛好有蘑菇、趕緊煎來解解饞～
昭平作法：
蘑菇去蒂頭、熱鍋少油蘑菇口朝下中火煎2分鐘。翻面上蓋再煎3分鐘、完成後撒上喜愛的香料鹽即可。好好吃、謝謝昭平分享🧡
（這次蘑菇的個頭太大了、下次要買小顆的來試）
今日午餐：
🍱豬肉丼飯
🍱醬漬溏心蛋
🍱橄欖油炒奶油白菜
🍱乾煎蘑菇佐大堡礁香草鹽
🍱鮭魚海帶芽豆腐味噌湯
🍱小番茄鑲化應子 無籽綠葡萄
祝大家連續假期愉快🧡
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燉牛肉湯氣泡太買單，隔沒多久又叫我再燉一次給她吃！
食材跟調味料都很單純～推薦親子共食！
簡易食譜放這裡：
材料：
牛肋
番茄
白蘿蔔
紅蘿蔔
洋蔥
鹽巴
五香粉
.
牛肋去油脂 切大塊備用
洋蔥、紅白蘿蔔,番茄也切大塊
.
冷水煮牛肉 直到煮滾之後把水倒掉
肉清洗一下
.
把牛肉放進鑄鐵鍋 灑五香粉 (可以一開始不要灑太多，之後再試試看味道)
加入洋蔥&熱水
大火煮滾之後 加蓋轉小火
燉30分鐘，關火悶30分鐘
↑↑重複2-3次
中間測試一下牛肉的軟度
.
最後一次燉的時候
再把紅白蘿蔔加進去
起鍋前灑鹽巴調味
➤聯絡我/My Email:
sammimakeupdays@gmail.com
➤我的相機 My Camera:
SONY NEX-5T
➤影片剪輯軟體:
iMovie
1蒜頭切末、蘑菇擦乾淨表面後刻花備用。 ... 2鍋內下2大匙橄欖油，蘑菇頂部朝下鋪滿鍋底，以中火煎5分鐘至頂部上色，翻面後續炒1分鐘，加入蒜末及百里香，炒出香味後加入白酒 ... ... <看更多>
煙肉切小片備用。2️⃣ 在熱鍋中加少許油，放入煙肉煸炒至微焦。3️⃣放入蘑菇繼續翻炒，炒至蘑菇乾水及變軟。4️⃣加入蒜蓉及牛油炒香。5️⃣ 加入適量鹽調味，翻炒圴 ... ... <看更多>
乾煎蘑菇 在 [問題] 炒菇類怎麼樣才能不出水- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
爬版上和辜狗沒有看到專門討論這個問題
一般早午餐店常常有炒菇，都乾乾的也有炒過的香氣，可是我自己炒就很容易出水，甚至
鍋子內小積水orz
有看到說加鹽巴、沖洗和過度翻炒都容易讓菇出水，要怎麼調味和控制火、翻炒才能做出
餐廳那種香噴噴的乾炒菇？
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