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#三杯虱目魚肚 #無水料理 #防疫料理
#防疫在家煮什麼 #防疫在家自己煮
虱目魚肚不管是清蒸、煮湯或是乾煎都很美味，三杯作法主要是利用醬汁增添風味，但是不可將虱目魚煮到乾。
無水料理總有人質疑無水能熟嗎？當然沒問題，食材本身就有水分再加上醬汁水分，不容易煮的雞肉都能煮熟，魚肉更是沒問題。
三杯虱目魚肚-陶鍋無水料理
https://www.amanda326.com/archives/14869
#台灣小吃 #台菜 #美食 #烹飪 #台灣美食 #中菜 #Amanda食譜 #Amanda料理 #Amanda生活美食料理 #Taiwan #Cooking
💕零廚藝簡單煮～低醣料理💕～～～
《乾煎大蒜雞胸肉》
《番茄美生菜佐蛋沙拉》
💟兩人份食材：
雞胸肉290克
水煮蛋3顆
美生菜50克
大番茄🍅一顆
日式美乃滋一湯匙
葵花油5cc
大蒜片少許
黑胡椒少許
玫瑰鹽少許
鹽
✅熱量：一人份404大卡，如果再加半碗飯，一人份是544大卡。
🔔營養價值：
🍅大番茄：有豐富的茄紅素、維生素A可以保護細胞黏膜的健康
🍗雞胸肉：低脂肪高蛋白，免疫細胞的營養來源，也是瘦身的好食材。
🥚水煮蛋：優質蛋白質，生物利用率高，吸收好，提高抵抗力
🥗美生菜：含有維生素A、維生素E、B-胡蘿蔔素等脂溶性維生素，提高體內抗氧化能力。
⏩🟡作法：
1.前一晚，雞胸肉290克先用2.5克鹽醃過（100克肉約用1克鹽🧂）+黑胡椒，放冰箱冷藏（如果來不及，煮前也可以醃肉，放冰箱冷藏30分鐘再煎）
2.美生菜、紅番茄用開水+冰塊洗淨備用，再擺盤放入第3項的蛋沙拉。
3.拿一個食用夾鏈袋將蒸好的水煮蛋放入，再加入一湯匙日式美乃滋，少許黑胡椒鹽、玫瑰鹽，然後壓碎即可。（如果有時間可以用湯匙慢慢把水煮蛋放在碗裡面壓碎。）
4.熱鍋加一小湯匙的油，開中小火，放入少許大蒜片和雞胸肉一起煎，一面煎約5分鐘，出現金黃色後翻面再煎5分鐘，直到煎熟。
#零廚藝低醣料理
#營養師
#體重管理中心
劉怡里
#關於鮭魚的各種吃法
#喜歡鮭魚的人一定要試煮看看喔
#不老鮭奶油燉菜
你也喜歡鮭魚嗎？
但是除了乾煎你想到其他作法嗎？
確實最簡單的鮭魚料理就是乾煎無誤
但是吃久了確實也會覺得了無變化
今天分享的偏西式做法，也加了很多蔬菜
一整個走的就是營養均衡路線
相當適合一家大小，不管小孩或爸媽都很可以喔~
今天,你也來一盤營養又健康的「不老鮭奶油燉菜」吧~
🎞收藏「不老鮭奶油燉菜」影片👉https://youtu.be/hwj3oDjqv-Y
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你也喜歡鮭魚嗎？但是除了乾煎你總是想不到其他作法嗎？
確實最簡單的鮭魚料理就是乾煎無誤
但是吃久了確實也會覺得了無變化
今天分享的偏西式做法，也加了很多蔬菜
一整個走的就是營養均衡路線
相當適合一家大小，不管小孩或爸媽都很可以喔~
💁♀️低卡大份量雞肉炒飯
中午吃的雞肉炒飯來囉！營養均衡是很重要的喔！！
前幾天因為吃得比較亂，所以今天要吃得安分一點！這餐主要減少油脂量以及鈉的攝取，可以看到過程中我沒有加油～油的部分就是靠雞腿逼出一點油之後，就炒完整盤飯。
鹽巴的部分也是，不管是在蛋、雞腿或是飯裡的鹽巴都是一點點點而已～
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材料：
雞蛋一顆、雞腿、糙米飯半碗、番茄、金針菇、玉米筍、洋蔥、大蒜、蔥、辣椒-
作法：
1.將一顆雞蛋打散加入些許的鹽巴、太白粉、水打勻。
2.將雞肉用些許的鹽巴醃製10-15分鐘。
3.怕蔬菜量不夠，可以多烤些蔬菜（180度，20分鐘）
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步驟一：乾煎雞腿，先用大火煎帶皮面，待雞皮微焦，就可翻面並用小火蓋鍋蓋悶熟。
步驟二：不洗鍋，用小火將蛋到入鍋內，不斷將但往中間推，半熟後起鍋。
步驟三：大火，放入洋蔥、大蒜爆香，再放入剛剛8分熟的雞腿肉一起下去拌炒。
步驟四：依序放入糙米飯、辣椒、蛋、蔥拌炒，再加入些許的鹽巴和白胡椒粉。
起鍋。
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🔥熱量：385 kcal
🍚澱粉：糙米飯半碗
🥚蛋白質：雞蛋一顆、雞腿
🥬蔬菜：番茄、金針菇、玉米筍、洋蔥
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