過年即將到來，但因為疫情影響，北市迪化商圈的年貨大街今年取消，現場不能擺設攤位，但還是有不少店面業者，將年貨商品分裝成小包裝的形式販售，而今年乾貨價格普遍下跌，其中日本干貝平均跌了2到3成，烏魚子則是因為今年盛產量大，價格降了2成左右。
#非凡新聞 #年貨 #年貨大街 #迪化街 #烏魚子 #乾貨
乾干貝迪化街 在 非凡電視台 Facebook 的最佳貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel，也在其Youtube影片中提到，九陽高速破壁冷熱調理機 智慧溫控→ https://goo.gl/ubMbqL 開陽蒲瓜 材料 蝦米粉 2大匙 dried shrimp powder 2tbsp. 蒲瓜 600公克 bottle gourd 600g 蒜末 15公克 garlic 15g 水 50ml w...
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乾干貝迪化街 在 Facebook 的最讚貼文
昨天在迪化街 埕樂通 舉辦了一場餐桌手機攝影＋店家導覽課程，感謝朋友們的熱情參與，也感謝這次合作佈場的花藝店 Flow 冉冉 幫忙佈置這麼夢幻的餐桌讓大家練習拍照💕，1/30我將和冉冉再合作一場結合 「貓咪與花藝」的手機攝影課程，細節過幾天會在版上公佈有興趣的朋友可以留意一下！
為什麼這次活動會在迪化街舉辦課程主要是因為我去年10月受到台北市觀光局台北畫刊的邀請，撰寫拍攝了一篇關於迪化街的貓專欄，進而認識了許多當地店家與致力於當地發展的 大稻埕創意街區發展協會，舉辦這次活動時便聯想到剛好可以將餐桌攝影的課程結合食材豐富的迪化街店家導覽，讓大家在學習拍攝技巧之餘，還能認識更多的優良店家與如何挑選食材為家人的健康把關。
感謝台北市政府文化局的 埕樂通 提供場地讓我們舉辦活動，並透過導覽讓大家認識大稻埕的發展歷史與建築風格。有興趣的朋友歡迎到程樂通參觀並請工作人員幫忙導覽喔！(不需預約)
另外也感謝以下店家熱情介紹豐富的食材讓大家可以為家人煮出更多元更豐盛的菜餚！
🔖 迪化半日 Dihua Halfday選物·茶屋·講堂 - 外表為華麗的巴洛克式建築，主要販售陶製品，內部裝潢以窯的概念貫通店面，後方的半日茶屋提供冷泡茶、熱茶與糕點，各種茶香清新雅緻，個人特別喜歡桂花烏龍，茶屋後方還有個綠意盎然的花園，非常適合與三五好友來這聚聚喝杯好茶。
🔖 迪化街天山行_專營南北貨、日本進口 - 因到店裡拍貓而認識了熱情的老闆，店裡除了販售香菇、干貝等南北貨，還有許多日本泰國的雜貨與調味料，現在不能去日本我的日本調味料幾乎都是在天山行購買的。店裡的椴木香菇香氣十足，改天要來煮個椴木香菇雞湯！
🔖 元信蔘藥行 - 與 合信蔘藥行 為同一個老闆，元信除了蔘藥之外門口還擺了許多的果乾蜜餞，老闆大方的請大家試吃芭樂乾、芒果乾、鳳梨乾等等，吃過的幾乎人人都說好吃，當然大家也是大包小包的把果乾帶回家了 XD
🔖 黃長生藥行
本身也是中醫師的老闆娘親自講解何首烏的功效，知識豐富有問必答，酸梅湯包和熱紅酒香料包是藥行的熱賣產品，另外也有許多已經調配好的藥膳包、香料滷包、養生茶等等，就算是料理新手也可以買回家直接料理。
🔖 正新蔘藥行
販售許多珍貴食材例如花膠、海蔘、魚翅、鮑魚等等，乾貨不懂如何發泡的話店裡也有賣售老闆親自發泡好的食材，過年快到了非常適合買來做年菜，幫家人過個滋補的好年。
🔖 Flow 冉冉
微古典文藝交流空間，感謝專業花藝師幫忙佈置超美的餐桌。
🔖 埕樂通 - 迪化街127號
在地產業展覽館，貫通迪化街與民樂街的街屋，屬於大稻埕的公共開放空間
乾干貝迪化街 在 跟著胖v一起吃 Facebook 的最佳貼文
這天去霞海城隍廟前
先到旁邊的 #永樂市場 填飽肚子
沒想到一吃驚為天人 連V媽都超愛🥰
一進市場就先被這乾淨程度嚇到
這間 #漁匠甘霖 每天選用最新鮮的漁獲
製成一碗碗丼飯
不敢吃生魚片的也不用擔心
這邊還有全炙燒的 #炙燒丼 $$320
不要以為這樣小小一碗吃不飽
這邊只要個人低消滿$$200
#醋飯跟味噌湯都可以免費續加吃到飽😍
不得不說大蝦跟干貝都超級新鮮好吃
胖V現在想到都還會流口水
味噌湯也給的超大方 兩種魚肉添加 超營養👍
這麼豐盛的湯居然可以無限量加 太佛心了
#比目魚手卷 也是入口即化
#滷生鮑魚 這個胖V第一次吃 口感好奇妙
跟老闆約定好如果有再來台北要再來吃飯啦~❤
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🚩漁匠甘霖
🚇台北市大同區迪化街一段21號（永樂市場內/捷運北門站）
⏰AM09:30~PM15:00
🚫周一
📞0928 266 763
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乾干貝迪化街 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
九陽高速破壁冷熱調理機 智慧溫控→ https://goo.gl/ubMbqL
開陽蒲瓜
材料
蝦米粉 2大匙 dried shrimp powder 2tbsp.
蒲瓜 600公克 bottle gourd 600g
蒜末 15公克 garlic 15g
水 50ml water 50ml
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
作法
1. 熱鍋，倒入1大匙油，放入蒜末炒香。
2. 再放入蒲瓜、水炒勻。
3. 加入蝦米粉拌勻，蓋上蓋子燜3分鐘，起鍋加鹽即可。
豆干肉絲
材料
魚乾粉 1大匙 dried anchovy powder 1tbsp.
豆干 300公克 extra firm tofu 300g
肉絲 200公克 shred pork 200g
蔥段 30公克 scallion 30g
辣椒 20公克 chili 20g
蒜末 20公克 garlic 20g
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
作法
1. 熱鍋，倒入1大匙油，放入肉絲炒至變白。
2. 放入豆干煸香，再放入蔥段、辣椒、蒜末炒香。
3. 放入醬油、魚乾粉與米酒炒勻即可。
清炒絲瓜
材料
干貝粉 1茶匙 dried scallop powder 1tsp.
蝦米粉 2茶匙 dried shrimp powder 2tsp.
絲瓜 800公克 loofah 800g
薑末 20公克 ginger 20g
枸杞 10公克 goji berry 10g
水 50ml
鹽 1/2茶匙
作法
1. 熱鍋，倒入1大匙油，放入薑末炒香。
2. 放入絲瓜與水炒勻。
3. 加入干貝粉、蝦米粉與枸杞，蓋上鍋蓋燜3分鐘，起鍋加鹽即可。
香蔥煎蛋
材料
柴魚粉 1茶匙 dried bonito 1tsp.
昆布粉 1茶匙 dried kelp 1tsp.
雞蛋 6顆 egg
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
蔥花 100公克 scallion 100g
作法
1. 雞蛋加入柴魚粉、昆布粉、鹽與蔥花拌勻成蛋液。
2. 熱鍋，倒入2大匙油，倒入蛋液煎至兩面上色熟透即可。
香菇粉
材料:
乾香菇 200公克 dried shiitake mushroom 200g
作法:
1.乾香菇倒入破壁機中，，以高速拌打(H)，時間調整設定1分鐘即可。
昆布粉
材料
昆布 200公克 dried kelp 200g
作法
1. 昆布剪成小段，放入破壁機中，以高速拌打(H)，時間調整設定1分鐘即可。
柴魚粉
材料
柴魚片 200g dried bonito 200g
作法
1將柴魚片倒入破壁機中，以高速拌打(H)，時間調整設定1分鐘即可。
干貝粉
材料
乾干貝 300公克 dried scallop 300g
作法
1.干貝倒入破壁機中，以高速拌打(H)，時間調整設定1分鐘即可。
蝦米粉
材料
蝦米 200公克 dried shrimp 200g
作法:
1.將蝦米放入破壁機中，以高速拌打(H)，時間調整設定1分鐘即可。
魚乾粉
材料:
小魚乾 300公克 dried anchovy 300g
作法:
1. 小魚乾倒入破壁機中，以高速拌打(H)，時間調整設定1分鐘即可。
註：攪打過程中可視攪打狀況使用攪拌棒拌勻、調整時間，讓食材更均勻細緻。
註：食材拌打前要維持乾燥，表面雜質用紙巾或刷子清除即可。
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楊桃美食網
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